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発酵リビングフード®を学ぶ。
発酵とローフードを組み合わせた健康的な食生活を送るための、食による健康維持のための知識とレシピを学びます。
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ATTiVA式魔法の手づくり発酵ジュース教室
発酵ジュース作りは自分を大切にする時間❣️ 37兆個全ての細胞が喜ぶ❣️
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毎日口にするものがカラダを作る。

私たちのカラダは、毎日口にするもので、できています。

正しい食事、正しい方法を摂ることで、健康的な毎日を過ごすことができるようになります。できるだけ消化にエネルギーを使わず効果的に消化できるもの、栄養源を最大限に摂取できるもの、それが「発酵リビングフード®」です。

食生活の改善による健康維持の方法を学ぶ。

ATTiVAリビングフードアカデミーは、手づくり発酵ジュースや発酵リビングフード®の基礎知識やレシピなどを学び、食生活の改善による健康維持の方法を学ぶことができます。

食と健康を伝えることを仕事にする。

ATTiVAリビングフードアカデミーでの各講座を修了後、その知識と経験をもとに、伝える仕事にすることができる資格取得制度があります。

現在の仕事に加えて、発酵リビングフード®を伝えても良し、そのまま発酵リビングフード®講座や料理教室を開催しても良し、食と健康のビジネスを始めてみませんか?

体験者の声

ATTiVAリビングフードアカデミーで各講座やカウンセリングを受け、発酵リビングフード®ライフを実践された受講生の声です。

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発酵ライフマスター検定試験 8:00 AM
発酵ライフマスター検定試験
7月 31 @ 8:00 AM – 8月 1 @ 8:00 PM
発酵リビングフード®アンバサダー検定試験 オンラインによる検定試験 中級試験申し込み 上級試験申し込み
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発酵ライフマスター中級講座(理論レッスン5) 8:00 PM
発酵ライフマスター中級講座(理論レッスン5)
8月 2 @ 8:00 PM – 9:30 PM
発酵ライフマスター中級講座 【参加方法】Zoom レッスン5 地球を救う!発酵とは? 発酵食品のメリットと摂り入れ方 詳しくはこちら
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発酵ライフマスター講座【理論】プロコース 9:00 AM
発酵ライフマスター講座【理論】プロコース
8月 3 @ 9:00 AM – 11:30 AM
発酵ライフマスター講座・理論 【参加方法】zoom   プロ向け発酵ライフマスター講座 学長睦美が直接指導 【理論】 発酵ライフマスター講座について
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発酵ライフマスター中級講座(クッキングレッスン5,6) 10:00 AM
発酵ライフマスター中級講座(クッキングレッスン5,6)
8月 7 @ 10:00 AM – 2:00 PM
発酵ライフマスター中級講座 【クッキングレッスン5、6】 【参加方法】アティーバ三軒茶屋スタジオにてスクーリング形式 レッスン5 フルーツを使ったデザート バナナと季節のフルーツのジェラート 甘酒フルーツチアプディング チアの使い方 レッスン6 煮込み風料理と漬物 トマトカレー カリフラワーライス 酵素浅漬け ザワークラウト 発酵ライフマスター講座について
発酵ライフマスター上級講座(クッキングレッスン7,8) 2:00 PM
発酵ライフマスター上級講座(クッキングレッスン7,8)
8月 7 @ 2:00 PM – 5:00 PM
発酵ライフマスター上級講座 【クッキングレッスン7、8】 【参加方法】アティーバ三軒茶屋スタジオにてスクーリング形式 レッスン7 ズッキーニパスタとローチョコ ジェノベーゼ・ズッキーニパスタ 発酵デーツチョコ レッスン8 油を使わないドレッシングと焼かないブラウニー フルーツサラダ 発芽発酵玄米おにぎり ブラウニー 発酵ライフマスター講座について
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発酵ライフマスター中級講座(理論レッスン6) 8:00 PM
発酵ライフマスター中級講座(理論レッスン6)
8月 9 @ 8:00 PM – 9:30 PM
発酵ライフマスター中級講座 【参加方法】Zoom レッスン6 あなたの魅力を引き出すライフスタイル 快眠、朝日を浴びる、水による浄化、運動、呼吸法、電磁波・ブルーライトや照明の影響 詳しくはこちら
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発酵ライフマスター講座【理論】プロコース 9:00 AM
発酵ライフマスター講座【理論】プロコース
8月 10 @ 9:00 AM – 11:30 AM
発酵ライフマスター講座・理論 【参加方法】zoom   プロ向け発酵ライフマスター講座 学長睦美が直接指導 【理論】 発酵ライフマスター講座について
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発酵ライフマスター講座プロコース(クッキングレッスン) 11:00 AM
発酵ライフマスター講座プロコース(クッキングレッスン)
8月 13 @ 11:00 AM – 6:30 PM
発酵ライフマスター講座プロコース【クッキングレッスン】【参加方法】アティーバ三軒茶屋スタジオにてスクーリング形式発酵ライフマスター講座について
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夏季集中発酵リビングフードクッキングアドバンス 12:00 PM
夏季集中発酵リビングフードクッキングアドバンス @ アティーバリビングフードアカデミー
8月 14 @ 12:00 PM – 7:30 PM
夏季集中発酵リビングフードクッキングアドバンス @ アティーバリビングフードアカデミー
発酵リビングフードクッキング夏季集中講座 カリキュラム Day1 タイ・メキシカン・トルコの日 8月14日(日)12:00~19:30 ▽生地もの ・トルティーヤ ・タコス ・春巻き(ココナッツミート) ▽ミート風 ・タコミート ・ナッツパテ ▽ソース/マリネ/ドレッシング/ディップ ・サルサ ・ワカモレ ・サワークリーム ・スイートサワー ・フムス ▽麺類 ・パッタイ ▽煮込み風 ・ハリハリソース ・チリシンカルネ ・グリーンカレー ▽野菜グリル風 ・トマト ・玉ねぎ ・緑野菜 ・マッシュルーム ・きのこ ・パプリカ ▽デザート ・ココナッツのデザート(タイ) Day2 和風・中華の日・創作メニューの作り方 8月15日 10:00-19:00 ▽麺類 ・坦々麺 ▽ミート風 ・中華ひき肉風 ▽丼 ・3色丼(炒り卵風/でんぶ風/そぼろ風) ▽ソース/マリネ/ドレッシング/ディップ ・ひじきのカリカリ佃煮 ・酢の物 ・和え物 ゴーヤ、にんじん 和の伝統的な食材や調味料を使いこなす ▽お惣菜 ・茄子の味噌炒め風 ・きんぴらごぼう ・麻婆茄子 ・ゴーヤチャンプルー ▽デザート ・抹茶こしあんアイスクリーム ・抹茶こしあんかき氷 Day3 イタリアンの日 8月16日 10:00-17:00 ▽生地もの ・ピザ ・フラットブレッド ▽ソース系 ・トマト系 ・バジル系 ・クリームソース ▽ミート風 ・ホットベンロのステーキ (ホットベンロというには大きなマッシュルームということです) ▽チーズ ・マスカルポーネ(アーモンド) ・リコッタ風チーズ(カシュー &マカデミアンナッツ) ▽麺類 ・ラザニア ・スパゲッティ ・フィットチーネ ▽デザート ・ジェラート ・プディング ・タルト ▽カクテル ・酵素サングリア 受講費 3日間180,000円 8/14(日)のみ63,000円 8/15(月)のみ81,000円 8/16(火)のみ63,000円 発酵リビングフードクッキング夏季集中講座お申し込みはこちら
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夏季集中発酵リビングフードクッキングアドバンス 12:00 PM
夏季集中発酵リビングフードクッキングアドバンス @ アティーバリビングフードアカデミー
8月 15 @ 12:00 PM – 7:30 PM
夏季集中発酵リビングフードクッキングアドバンス @ アティーバリビングフードアカデミー
発酵リビングフードクッキング夏季集中講座 カリキュラム Day1 タイ・メキシカン・トルコの日 8月14日(日)12:00~19:30 ▽生地もの ・トルティーヤ ・タコス ・春巻き(ココナッツミート) ▽ミート風 ・タコミート ・ナッツパテ ▽ソース/マリネ/ドレッシング/ディップ ・サルサ ・ワカモレ ・サワークリーム ・スイートサワー ・フムス ▽麺類 ・パッタイ ▽煮込み風 ・ハリハリソース ・チリシンカルネ ・グリーンカレー ▽野菜グリル風 ・トマト ・玉ねぎ ・緑野菜 ・マッシュルーム ・きのこ ・パプリカ ▽デザート ・ココナッツのデザート(タイ) Day2 和風・中華の日・創作メニューの作り方 8月15日 10:00-19:00 ▽麺類 ・坦々麺 ▽ミート風 ・中華ひき肉風 ▽丼 ・3色丼(炒り卵風/でんぶ風/そぼろ風) ▽ソース/マリネ/ドレッシング/ディップ ・ひじきのカリカリ佃煮 ・酢の物 ・和え物 ゴーヤ、にんじん 和の伝統的な食材や調味料を使いこなす ▽お惣菜 ・茄子の味噌炒め風 ・きんぴらごぼう ・麻婆茄子 ・ゴーヤチャンプルー ▽デザート ・抹茶こしあんアイスクリーム ・抹茶こしあんかき氷 Day3 イタリアンの日 8月16日 10:00-17:00 ▽生地もの ・ピザ ・フラットブレッド ▽ソース系 ・トマト系 ・バジル系 ・クリームソース ▽ミート風 ・ホットベンロのステーキ (ホットベンロというには大きなマッシュルームということです) ▽チーズ ・マスカルポーネ(アーモンド) ・リコッタ風チーズ(カシュー &マカデミアンナッツ) ▽麺類 ・ラザニア ・スパゲッティ ・フィットチーネ ▽デザート ・ジェラート ・プディング ・タルト ▽カクテル ・酵素サングリア 受講費 3日間180,000円 8/14(日)のみ63,000円 8/15(月)のみ81,000円 8/16(火)のみ63,000円 発酵リビングフードクッキング夏季集中講座お申し込みはこちら
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夏季集中発酵リビングフードクッキングアドバンス 12:00 PM
夏季集中発酵リビングフードクッキングアドバンス @ アティーバリビングフードアカデミー
8月 16 @ 12:00 PM – 7:30 PM
夏季集中発酵リビングフードクッキングアドバンス @ アティーバリビングフードアカデミー
発酵リビングフードクッキング夏季集中講座 カリキュラム Day1 タイ・メキシカン・トルコの日 8月14日(日)12:00~19:30 ▽生地もの ・トルティーヤ ・タコス ・春巻き(ココナッツミート) ▽ミート風 ・タコミート ・ナッツパテ ▽ソース/マリネ/ドレッシング/ディップ ・サルサ ・ワカモレ ・サワークリーム ・スイートサワー ・フムス ▽麺類 ・パッタイ ▽煮込み風 ・ハリハリソース ・チリシンカルネ ・グリーンカレー ▽野菜グリル風 ・トマト ・玉ねぎ ・緑野菜 ・マッシュルーム ・きのこ ・パプリカ ▽デザート ・ココナッツのデザート(タイ) Day2 和風・中華の日・創作メニューの作り方 8月15日 10:00-19:00 ▽麺類 ・坦々麺 ▽ミート風 ・中華ひき肉風 ▽丼 ・3色丼(炒り卵風/でんぶ風/そぼろ風) ▽ソース/マリネ/ドレッシング/ディップ ・ひじきのカリカリ佃煮 ・酢の物 ・和え物 ゴーヤ、にんじん 和の伝統的な食材や調味料を使いこなす ▽お惣菜 ・茄子の味噌炒め風 ・きんぴらごぼう ・麻婆茄子 ・ゴーヤチャンプルー ▽デザート ・抹茶こしあんアイスクリーム ・抹茶こしあんかき氷 Day3 イタリアンの日 8月16日 10:00-17:00 ▽生地もの ・ピザ ・フラットブレッド ▽ソース系 ・トマト系 ・バジル系 ・クリームソース ▽ミート風 ・ホットベンロのステーキ (ホットベンロというには大きなマッシュルームということです) ▽チーズ ・マスカルポーネ(アーモンド) ・リコッタ風チーズ(カシュー &マカデミアンナッツ) ▽麺類 ・ラザニア ・スパゲッティ ・フィットチーネ ▽デザート ・ジェラート ・プディング ・タルト ▽カクテル ・酵素サングリア 受講費 3日間180,000円 8/14(日)のみ63,000円 8/15(月)のみ81,000円 8/16(火)のみ63,000円 発酵リビングフードクッキング夏季集中講座お申し込みはこちら
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発酵ライフマスター講座【理論】プロコース 9:00 AM
発酵ライフマスター講座【理論】プロコース
8月 17 @ 9:00 AM – 11:30 AM
発酵ライフマスター講座・理論 【参加方法】zoom   プロ向け発酵ライフマスター講座 学長睦美が直接指導 【理論】 発酵ライフマスター講座について
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魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 10:30 AM
魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 @ アティーバリビングフードアカデミー
8月 21 @ 10:30 AM – 2:30 PM
魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 @ アティーバリビングフードアカデミー
魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室お申込み お申し込みはこちら お得なサブスクでのお申込はこちら 食材のみのお申込はこちら(会員限定) 魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 大好評(^^)!一緒に作ろう!葡萄の魔法🪄の手づくり酵素ジュース教室8月は、葡萄のジュースを作ります。 美容だけでなく夏バテにも効果が凄い酵素ジュースが出来上がりそうです! 葡萄の特徴栄養価が高くエネルギー転換が早いブドウ糖が多いことからヨーロッパでは「畑のミルク」と言われていたぶどう。栄養補給源として意外にも、ポリフェノール類など美容にも健康にも嬉しい栄養成分が豊富で、美容食材や生活習慣病予防など様々な面で人気を集めています。ぶどうの主成分はブドウ糖と果糖、酒石酸やクエン酸も豊富に含んでいるため、疲労回復や栄養補給に適しているとされています。またビタミンA、ビタミンB1,B2、ビタミンCなどのビタミン類を含み、カリウム、リン、カルシム、鉄分などのミネラル分は果物の中では豊富な部類に入ります。【美肌・老化防止に】ブドウに入っている成分で特出しているのはやはりポリフェノール。「ポリフェノールの宝庫」というくらいに、殺菌作用や抗酸化作用に優れたカテキンや、目の周りの血流を改善し眼精疲労に効果があるアントシアニンなどのポリフェノールがたっぷりと入っているほか、タンニンや若返り成分と言われている「レスベラトロール」というポリフェノールも含まれています。レスベラトールは美容界の注目成分の1つでシミやシワの原因となる活性酸素を除去してくれる作用が高いことから美肌や老化防止効果が期待できます。歯の着色など悪いイメージを持っている方もいるかもしれませんが、タンニンもまた高い抗酸化作用、抗炎症・抗アレルギー作用(アトピーや花粉症の緩和に良いと言われています)を持っていますし、様々なポリフェノール類の相乗効果によってアンチエイジングに高い効果が期待できるでしょう。【ダイエットサポートに】レスベラトールは脂肪の蓄積を減少させる効果があることからメタボリックシンドロームの予防やダイエットでも注目されています。ダイエットサプリにも配合されていますね。またタンニンにも脂肪燃焼効果促進があります。紅茶や緑茶を運動前に飲むと脂肪が燃えやすい、といわれているのもこの成分のためです。ぶどうに含まれるポリフェノール類は中々体重が落ちない体質を改善し、ダイエット成功に導いてくれるの強い味方となってくれるかもしれません。開催概要カリキュラム<理論編> 1時間手づくり発酵ジュースとは?常在菌のすごい働きついて白砂糖を使っても大丈夫なの?手づくり発酵ジュースの作り方ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方 <実践編> 1時間手づくり発酵ジュースの仕込み出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授!手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食!むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食「葡萄の手づくり発酵ジュース」受講証明書授与<活用編> 30分飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 開催日時8/21(日)10:30~14:30 8/22(月)10:30〜14:30※ ご都合の良い日にご参加下さい。定 員各回とも 先着8名様限定!会 場ATTiVAリビングフードアカデミー東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b持ってくるものエプロン漬けた樽を持って帰るエコバック手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽(遮光性のあるもので、容量4〜6リットル)味噌等他の食品に使用したものはお控えください。※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー(直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル)を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。ホーロー:2,860円(税込)初めて参加の方には発酵ジュース作りに必要なものを全てセットにした「初めてキット」をご用意しております。必要な方はお申込時に初めてキット希望をご選択ください。※一度ご購入頂けば繰り返しご使用頂けます。 ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。ライブ参加の方【配送ありの方】※配送料は別途着払いとなります〈ご自宅へ配送するもの〉・発酵ジュース用食材1kg・砂糖1kg・テキスト・pH試験紙・サンゴ・HAKKOH+フリーズドライ1包・初めてキット(購入者のみ)・ホーロー(購入者のみ)・追加食材(購入者のみ)〈ご自宅にて用意いただくもの〉・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル)・包丁・まな板・布巾・秤・ボゥル・筆記用具【配送なしオンラインのみ参加の方】〈ダウンロードする資料〉・手づくり発酵ジューステキスト〈ご自宅にてご用意いただくもの〉・オーガニック旬の果物 1kg・精製された砂糖 1kg・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル)・包丁・まな板・布巾・秤・ボゥル・筆記用具参加費8,800円ATTiVA講座受講の方・・・7700円会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,850円一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,950円※ATTiVA講座受講の方とは・・・発酵ライフマスター講座、発酵リビングフード講座、体質改善講座受講終了の方その他必要教材初めてセット・・・6500円ホーロー・・・2800円※ 料金は、すべて税込です。入会金:2,200円(税込) 年会費:なし会員特典はこちら 魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室お申込み お申し込みはこちら お得なサブスクでのお申込はこちら 食材のみのお申込はこちら(会員限定)  お申込フォームが開けない方お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。お電話でお申込みの方TEL:03-5787-5638 受付:平日9:30~13:00※お支払をもって、お席を確保させていただきます。【キャンセルポリシー】特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。(送料別途、直払いにて発送)お待ちしています!(*^o^*)/~
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魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 10:30 AM
魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 @ アティーバリビングフードアカデミー
8月 22 @ 10:30 AM – 2:30 PM
魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 @ アティーバリビングフードアカデミー
魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室お申込み お申し込みはこちら お得なサブスクでのお申込はこちら 食材のみのお申込はこちら(会員限定) 魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 大好評(^^)!一緒に作ろう!葡萄の魔法🪄の手づくり酵素ジュース教室8月は、葡萄のジュースを作ります。 美容だけでなく夏バテにも効果が凄い酵素ジュースが出来上がりそうです! 葡萄の特徴栄養価が高くエネルギー転換が早いブドウ糖が多いことからヨーロッパでは「畑のミルク」と言われていたぶどう。栄養補給源として意外にも、ポリフェノール類など美容にも健康にも嬉しい栄養成分が豊富で、美容食材や生活習慣病予防など様々な面で人気を集めています。ぶどうの主成分はブドウ糖と果糖、酒石酸やクエン酸も豊富に含んでいるため、疲労回復や栄養補給に適しているとされています。またビタミンA、ビタミンB1,B2、ビタミンCなどのビタミン類を含み、カリウム、リン、カルシム、鉄分などのミネラル分は果物の中では豊富な部類に入ります。【美肌・老化防止に】ブドウに入っている成分で特出しているのはやはりポリフェノール。「ポリフェノールの宝庫」というくらいに、殺菌作用や抗酸化作用に優れたカテキンや、目の周りの血流を改善し眼精疲労に効果があるアントシアニンなどのポリフェノールがたっぷりと入っているほか、タンニンや若返り成分と言われている「レスベラトロール」というポリフェノールも含まれています。レスベラトールは美容界の注目成分の1つでシミやシワの原因となる活性酸素を除去してくれる作用が高いことから美肌や老化防止効果が期待できます。歯の着色など悪いイメージを持っている方もいるかもしれませんが、タンニンもまた高い抗酸化作用、抗炎症・抗アレルギー作用(アトピーや花粉症の緩和に良いと言われています)を持っていますし、様々なポリフェノール類の相乗効果によってアンチエイジングに高い効果が期待できるでしょう。【ダイエットサポートに】レスベラトールは脂肪の蓄積を減少させる効果があることからメタボリックシンドロームの予防やダイエットでも注目されています。ダイエットサプリにも配合されていますね。またタンニンにも脂肪燃焼効果促進があります。紅茶や緑茶を運動前に飲むと脂肪が燃えやすい、といわれているのもこの成分のためです。ぶどうに含まれるポリフェノール類は中々体重が落ちない体質を改善し、ダイエット成功に導いてくれるの強い味方となってくれるかもしれません。開催概要カリキュラム<理論編> 1時間手づくり発酵ジュースとは?常在菌のすごい働きついて白砂糖を使っても大丈夫なの?手づくり発酵ジュースの作り方ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方 <実践編> 1時間手づくり発酵ジュースの仕込み出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授!手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食!むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食「葡萄の手づくり発酵ジュース」受講証明書授与<活用編> 30分飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 開催日時8/21(日)10:30~14:30 8/22(月)10:30〜14:30※ ご都合の良い日にご参加下さい。定 員各回とも 先着8名様限定!会 場ATTiVAリビングフードアカデミー東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b持ってくるものエプロン漬けた樽を持って帰るエコバック手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽(遮光性のあるもので、容量4〜6リットル)味噌等他の食品に使用したものはお控えください。※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー(直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル)を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。ホーロー:2,860円(税込)初めて参加の方には発酵ジュース作りに必要なものを全てセットにした「初めてキット」をご用意しております。必要な方はお申込時に初めてキット希望をご選択ください。※一度ご購入頂けば繰り返しご使用頂けます。 ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。ライブ参加の方【配送ありの方】※配送料は別途着払いとなります〈ご自宅へ配送するもの〉・発酵ジュース用食材1kg・砂糖1kg・テキスト・pH試験紙・サンゴ・HAKKOH+フリーズドライ1包・初めてキット(購入者のみ)・ホーロー(購入者のみ)・追加食材(購入者のみ)〈ご自宅にて用意いただくもの〉・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル)・包丁・まな板・布巾・秤・ボゥル・筆記用具【配送なしオンラインのみ参加の方】〈ダウンロードする資料〉・手づくり発酵ジューステキスト〈ご自宅にてご用意いただくもの〉・オーガニック旬の果物 1kg・精製された砂糖 1kg・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル)・包丁・まな板・布巾・秤・ボゥル・筆記用具参加費8,800円ATTiVA講座受講の方・・・7700円会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,850円一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,950円※ATTiVA講座受講の方とは・・・発酵ライフマスター講座、発酵リビングフード講座、体質改善講座受講終了の方その他必要教材初めてセット・・・6500円ホーロー・・・2800円※ 料金は、すべて税込です。入会金:2,200円(税込) 年会費:なし会員特典はこちら 魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室お申込み お申し込みはこちら お得なサブスクでのお申込はこちら 食材のみのお申込はこちら(会員限定)  お申込フォームが開けない方お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。お電話でお申込みの方TEL:03-5787-5638 受付:平日9:30~13:00※お支払をもって、お席を確保させていただきます。【キャンセルポリシー】特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。(送料別途、直払いにて発送)お待ちしています!(*^o^*)/~
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発酵ライフマスター講座【理論】プロコース 9:00 AM
発酵ライフマスター講座【理論】プロコース
8月 23 @ 9:00 AM – 11:30 AM
発酵ライフマスター講座・理論 【参加方法】zoom   プロ向け発酵ライフマスター講座 学長睦美が直接指導 【理論】 発酵ライフマスター講座について
発酵ライフマスター上級講座(理論レッスン7) 8:00 PM
発酵ライフマスター上級講座(理論レッスン7)
8月 23 @ 8:00 PM – 9:30 PM
発酵ライフマスター上級講座 【参加方法】Zoom レッスン7 白い食品はなぜカラダに悪いのか? 人工甘味料は安全? 詳しくはこちら
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発酵ライフマスター講座【理論】プロコース 8:30 AM
発酵ライフマスター講座【理論】プロコース
8月 30 @ 8:30 AM – 11:00 AM
発酵ライフマスター講座・理論【参加方法】zoom プロ向け発酵ライフマスター講座 学長睦美が直接指導【理論】発酵ライフマスター講座について
発酵ライフマスター上級講座(理論レッスン8) 8:00 PM
発酵ライフマスター上級講座(理論レッスン8)
8月 30 @ 8:00 PM – 9:30 PM
発酵ライフマスター上級講座 【参加方法】Zoomレッスン8穀物を効果的に摂る方法玄米・擬似穀物・豆類・難消化デキストリン・グルテンフリー  詳しくはこちら
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8月
21
2022
魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 @ アティーバリビングフードアカデミー
8月 21 @ 10:30 AM – 2:30 PM

魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室お申込み


お申し込みはこちら


お得なサブスクでのお申込はこちら


食材のみのお申込はこちら(会員限定)

魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】

 

大好評(^^)!一緒に作ろう!葡萄の魔法🪄の手づくり酵素ジュース教室

8月は、葡萄のジュースを作ります。

 

美容だけでなく夏バテにも効果が凄い酵素ジュースが出来上がりそうです!

 葡萄の特徴

栄養価が高くエネルギー転換が早いブドウ糖が多いことからヨーロッパでは「畑のミルク」と言われていたぶどう。栄養補給源として意外にも、ポリフェノール類など美容にも健康にも嬉しい栄養成分が豊富で、美容食材や生活習慣病予防など様々な面で人気を集めています。

ぶどうの主成分はブドウ糖と果糖、酒石酸やクエン酸も豊富に含んでいるため、疲労回復や栄養補給に適しているとされています。またビタミンA、ビタミンB1,B2、ビタミンCなどのビタミン類を含み、カリウム、リン、カルシム、鉄分などのミネラル分は果物の中では豊富な部類に入ります。

【美肌・老化防止に】

ブドウに入っている成分で特出しているのはやはりポリフェノール。「ポリフェノールの宝庫」というくらいに、殺菌作用や抗酸化作用に優れたカテキンや、目の周りの血流を改善し眼精疲労に効果があるアントシアニンなどのポリフェノールがたっぷりと入っているほか、タンニンや若返り成分と言われている「レスベラトロール」というポリフェノールも含まれています。レスベラトールは美容界の注目成分の1つでシミやシワの原因となる活性酸素を除去してくれる作用が高いことから美肌や老化防止効果が期待できます。歯の着色など悪いイメージを持っている方もいるかもしれませんが、タンニンもまた高い抗酸化作用、抗炎症・抗アレルギー作用(アトピーや花粉症の緩和に良いと言われています)を持っていますし、様々なポリフェノール類の相乗効果によってアンチエイジングに高い効果が期待できるでしょう。

【ダイエットサポートに】

レスベラトールは脂肪の蓄積を減少させる効果があることからメタボリックシンドロームの予防やダイエットでも注目されています。ダイエットサプリにも配合されていますね。またタンニンにも脂肪燃焼効果促進があります。紅茶や緑茶を運動前に飲むと脂肪が燃えやすい、といわれているのもこの成分のためです。ぶどうに含まれるポリフェノール類は中々体重が落ちない体質を改善し、ダイエット成功に導いてくれるの強い味方となってくれるかもしれません。

開催概要

カリキュラム

<理論編> 1時間

  1. 手づくり発酵ジュースとは?
  2. 常在菌のすごい働きついて
  3. 白砂糖を使っても大丈夫なの?
  4. 手づくり発酵ジュースの作り方
  5. ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方

 <実践編> 1時間

  1. 手づくり発酵ジュースの仕込み
  2. 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
  3. 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム
  4. 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授!
  5. 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食!
  6. むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
  7. 「葡萄の手づくり発酵ジュース」受講証明書授与

<活用編> 30分

飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方

 開催日時

  • 8/21(日)10:30~14:30 
  • 8/22(月)10:30〜14:30

※ ご都合の良い日にご参加下さい。

定 員

各回とも 先着8名様限定!

会 場

ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b

持ってくるもの

  • エプロン
  • 漬けた樽を持って帰るエコバック
  • 手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽(遮光性のあるもので、容量4〜6リットル)味噌等他の食品に使用したものはお控えください。
  • ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー(直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル)を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
  • ホーロー:2,860円(税込)
  • 初めて参加の方には発酵ジュース作りに必要なものを全てセットにした「初めてキット」をご用意しております。
    必要な方はお申込時に初めてキット希望をご選択ください。

※一度ご購入頂けば繰り返しご使用頂けます。

 

  • ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
  • 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。

ライブ参加の方

【配送ありの方】※配送料は別途着払いとなります
〈ご自宅へ配送するもの〉
・発酵ジュース用食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH試験紙
・サンゴ
・HAKKOH+フリーズドライ1包
・初めてキット(購入者のみ)
・ホーロー(購入者のみ)
・追加食材(購入者のみ)

〈ご自宅にて用意いただくもの〉
・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル)
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記用具

【配送なしオンラインのみ参加の方】
〈ダウンロードする資料〉
・手づくり発酵ジューステキスト

〈ご自宅にてご用意いただくもの〉
・オーガニック旬の果物 1kg
・精製された砂糖 1kg
・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル)
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記用具

参加費

  • 8,800円
  • ATTiVA講座受講の方・・・7700円
  • 会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,850円
  • 一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,950円

※ATTiVA講座受講の方とは・・・発酵ライフマスター講座、発酵リビングフード講座、体質改善講座受講終了の方

その他必要教材

  • 初めてセット・・・6500円
  • ホーロー・・・2800円※ 料金は、すべて税込です。

入会金:2,200円(税込) 年会費:なし
会員特典はこちら

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お申込フォームが開けない方

お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

お電話でお申込みの方

TEL:03-5787-5638 受付:平日9:30~13:00

※お支払をもって、お席を確保させていただきます。

【キャンセルポリシー】

特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。

100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。

その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。

(送料別途、直払いにて発送)

お待ちしています!(*^o^*)/~

8月
22
2022
魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】 @ アティーバリビングフードアカデミー
8月 22 @ 10:30 AM – 2:30 PM

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魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【葡萄】

 

大好評(^^)!一緒に作ろう!葡萄の魔法🪄の手づくり酵素ジュース教室

8月は、葡萄のジュースを作ります。

 

美容だけでなく夏バテにも効果が凄い酵素ジュースが出来上がりそうです!

 葡萄の特徴

栄養価が高くエネルギー転換が早いブドウ糖が多いことからヨーロッパでは「畑のミルク」と言われていたぶどう。栄養補給源として意外にも、ポリフェノール類など美容にも健康にも嬉しい栄養成分が豊富で、美容食材や生活習慣病予防など様々な面で人気を集めています。

ぶどうの主成分はブドウ糖と果糖、酒石酸やクエン酸も豊富に含んでいるため、疲労回復や栄養補給に適しているとされています。またビタミンA、ビタミンB1,B2、ビタミンCなどのビタミン類を含み、カリウム、リン、カルシム、鉄分などのミネラル分は果物の中では豊富な部類に入ります。

【美肌・老化防止に】

ブドウに入っている成分で特出しているのはやはりポリフェノール。「ポリフェノールの宝庫」というくらいに、殺菌作用や抗酸化作用に優れたカテキンや、目の周りの血流を改善し眼精疲労に効果があるアントシアニンなどのポリフェノールがたっぷりと入っているほか、タンニンや若返り成分と言われている「レスベラトロール」というポリフェノールも含まれています。レスベラトールは美容界の注目成分の1つでシミやシワの原因となる活性酸素を除去してくれる作用が高いことから美肌や老化防止効果が期待できます。歯の着色など悪いイメージを持っている方もいるかもしれませんが、タンニンもまた高い抗酸化作用、抗炎症・抗アレルギー作用(アトピーや花粉症の緩和に良いと言われています)を持っていますし、様々なポリフェノール類の相乗効果によってアンチエイジングに高い効果が期待できるでしょう。

【ダイエットサポートに】

レスベラトールは脂肪の蓄積を減少させる効果があることからメタボリックシンドロームの予防やダイエットでも注目されています。ダイエットサプリにも配合されていますね。またタンニンにも脂肪燃焼効果促進があります。紅茶や緑茶を運動前に飲むと脂肪が燃えやすい、といわれているのもこの成分のためです。ぶどうに含まれるポリフェノール類は中々体重が落ちない体質を改善し、ダイエット成功に導いてくれるの強い味方となってくれるかもしれません。

開催概要

カリキュラム

<理論編> 1時間

  1. 手づくり発酵ジュースとは?
  2. 常在菌のすごい働きついて
  3. 白砂糖を使っても大丈夫なの?
  4. 手づくり発酵ジュースの作り方
  5. ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方

 <実践編> 1時間

  1. 手づくり発酵ジュースの仕込み
  2. 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
  3. 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム
  4. 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授!
  5. 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食!
  6. むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
  7. 「葡萄の手づくり発酵ジュース」受講証明書授与

<活用編> 30分

飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方

 開催日時

  • 8/21(日)10:30~14:30 
  • 8/22(月)10:30〜14:30

※ ご都合の良い日にご参加下さい。

定 員

各回とも 先着8名様限定!

会 場

ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b

持ってくるもの

  • エプロン
  • 漬けた樽を持って帰るエコバック
  • 手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽(遮光性のあるもので、容量4〜6リットル)味噌等他の食品に使用したものはお控えください。
  • ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー(直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル)を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
  • ホーロー:2,860円(税込)
  • 初めて参加の方には発酵ジュース作りに必要なものを全てセットにした「初めてキット」をご用意しております。
    必要な方はお申込時に初めてキット希望をご選択ください。

※一度ご購入頂けば繰り返しご使用頂けます。

 

  • ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
  • 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。

ライブ参加の方

【配送ありの方】※配送料は別途着払いとなります
〈ご自宅へ配送するもの〉
・発酵ジュース用食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH試験紙
・サンゴ
・HAKKOH+フリーズドライ1包
・初めてキット(購入者のみ)
・ホーロー(購入者のみ)
・追加食材(購入者のみ)

〈ご自宅にて用意いただくもの〉
・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル)
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記用具

【配送なしオンラインのみ参加の方】
〈ダウンロードする資料〉
・手づくり発酵ジューステキスト

〈ご自宅にてご用意いただくもの〉
・オーガニック旬の果物 1kg
・精製された砂糖 1kg
・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル)
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記用具

参加費

  • 8,800円
  • ATTiVA講座受講の方・・・7700円
  • 会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,850円
  • 一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,950円

※ATTiVA講座受講の方とは・・・発酵ライフマスター講座、発酵リビングフード講座、体質改善講座受講終了の方

その他必要教材

  • 初めてセット・・・6500円
  • ホーロー・・・2800円※ 料金は、すべて税込です。

入会金:2,200円(税込) 年会費:なし
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お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

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TEL:03-5787-5638 受付:平日9:30~13:00

※お支払をもって、お席を確保させていただきます。

【キャンセルポリシー】

特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。

100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。

その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。

(送料別途、直払いにて発送)

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8月
23
2022
発酵ライフマスター講座【理論】プロコース
8月 23 @ 9:00 AM – 11:30 AM

発酵ライフマスター講座・理論

【参加方法】zoom

 

プロ向け発酵ライフマスター講座 学長睦美が直接指導

【理論】

発酵ライフマスター講座について

発酵ライフマスター上級講座(理論レッスン7)
8月 23 @ 8:00 PM – 9:30 PM

発酵ライフマスター上級講座

【参加方法】Zoom

レッスン7

白い食品はなぜカラダに悪いのか?
人工甘味料は安全?


詳しくはこちら

8月
30
2022
発酵ライフマスター講座【理論】プロコース
8月 30 @ 8:30 AM – 11:00 AM

発酵ライフマスター講座・理論

【参加方法】zoom

 

プロ向け発酵ライフマスター講座 学長睦美が直接指導

【理論】

発酵ライフマスター講座について

発酵ライフマスター上級講座(理論レッスン8)
8月 30 @ 8:00 PM – 9:30 PM

発酵ライフマスター上級講座

【参加方法】Zoom

レッスン8

穀物を効果的に摂る方法
玄米・擬似穀物・豆類・難消化デキストリン・グルテンフリー 


詳しくはこちら

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