発酵リビングフードのATTiVAリビングフードアカデミー

魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【徳之島のタンカン】 @ アティーバリビングフードアカデミー

2月 3 @ 10:30 AM – 2:30 PM

2月は、徳之島(鹿児島)の希少な「たんかん」です！！

★手ぶらの参加もOK！

80歳を超えるおじいちゃんが、ご自身やご家族のために作っている希少なタンカンを分けていただきます。

丹誠込めて作ったタンカンを徳之島から直接取り寄せます。

たんかんの特徴
和名を「桶柑（たんかん）」、学名は「Citrus tankan HAYATA」といいます。多くの果物と違いとても野生に近い果物です。

ビタミンCが多く含まれ、温州みかんと較べると約2倍と言われています。

ビタミンCは、コラーゲンを作り、維持するのに必要なビタミンです。

ほどよい甘さと酸味のハーモニー。

見た目はあまりよくありませんが、果肉は柔らかくて多汁で、ほどよい甘さと酸味が調和されています。また、喉ごしがさっぱりしていて、沖縄の冬のフルーツの定番で多くの人に愛されている味です。食べ方は、普通のみかんと同じです。

★美味しいだけじゃない！たんかんとビタミンＰ（ヘスペリジン）

ビタミンＰとは、ビタミンに近い働きをするビタミン様物質と呼ばれるもので、ヘスペリジン、ルチン、カテキン等の総称です。これらビタミンＰは、ビタミンＣの吸収を助ける働きがあり、ビタミンＣ500mgに対してビタミンＰ100mg摂取するのが望ましいとされています。

このビタミンＣやビタミンＰ（ヘスペリジン）が、たんかんには含まれていますので、栄養補助的に召し上がる事をお勧めします。

※たんかんのビタミンＰ（ヘスペリジン）は、実の部分よりも袋やスジに多く含まれています。たんかんは、袋やスジも一緒に食べるのがお勧めです。

＜理論編＞ 1時間

手づくり発酵ジュースとは？
常在菌のすごい働きついて
白砂糖を使っても大丈夫なの？
手づくり発酵ジュースの作り方
ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方

＜実践編＞ 1時間

手づくり発酵ジュースの仕込み
出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム
経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
「徳之島のタンカンの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与

＜活用編＞ 30分

飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方

2/3（金)10:30～14:30　
2/5（日)10:30〜14:30
※ ご都合の良い日にご参加下さい。

各回とも 先着8名様限定！

ATTiVAリビングフードアカデミー

東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b

エプロン
漬けた樽を持って帰るエコバック
手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）味噌等他の食品に使用したものはお控えください。
※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
ホーロー：2,860円（税込）

初めて参加の方には発酵ジュース作りに必要なものを全てセットにした「初めてキット」をご用意しております。
必要な方はお申込時に初めてキット希望をご選択ください。

※一度ご購入頂けば繰り返しご使用頂けます。

ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。

【配送ありの方】

〈ご自宅へ配送するもの〉
・発酵ジュース用食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH試験紙
・サンゴ
・HAKKOH+フリーズドライ1包
・初めてキット(購入者のみ)
・ホーロー(購入者のみ)
・追加食材（購入者のみ）

〈ご自宅にて用意いただくもの〉
・発酵ジュースを漬ける樽（大きさは4〜6リットル）
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記用具

【配送なしオンラインのみ参加の方】基本海外在住の方用
〈ダウンロードする資料〉
・手づくり発酵ジューステキスト

〈ご自宅にてご用意いただくもの〉
・オーガニック旬の果物　1kg
・精製された砂糖 1kg
・発酵ジュースを漬ける樽（大きさは4〜6リットル）
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記用具

8,800円
ATTiVA講座受講の方・・・7700円
海外在住：会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,850円
海外在住：一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,950円

※ATTiVA講座受講の方とは・・・発酵ライフマスター講座、発酵リビングフード講座、体質改善講座受講終了の方

その他必要教材

初めてキット・・・7000円
ホーロー・・・2800円※ 料金は、すべて税込です。

入会金：2,200円（税込）　年会費：なし
会員特典はこちら

お申込フォームが開けない方

お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

TEL：03-5787-5638　受付：平日9:30～13:00

※お支払をもって、お席を確保させていただきます。

【キャンセルポリシー】

特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。

100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。

その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。

（送料別途、直払いにて発送）

お待ちしています！(*^o^

カテゴリー: 手づくり酵素ジュース教室

2月

日

魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【徳之島のタンカン】 @ アティーバリビングフードアカデミー

2月 5 @ 10:30 AM – 2:30 PM

2月は、徳之島(鹿児島)の希少な「たんかん」です！！

★手ぶらの参加もOK！

80歳を超えるおじいちゃんが、ご自身やご家族のために作っている希少なタンカンを分けていただきます。

丹誠込めて作ったタンカンを徳之島から直接取り寄せます。

たんかんの特徴
和名を「桶柑（たんかん）」、学名は「Citrus tankan HAYATA」といいます。多くの果物と違いとても野生に近い果物です。

ビタミンCが多く含まれ、温州みかんと較べると約2倍と言われています。

ビタミンCは、コラーゲンを作り、維持するのに必要なビタミンです。

ほどよい甘さと酸味のハーモニー。

★美味しいだけじゃない！たんかんとビタミンＰ（ヘスペリジン）

このビタミンＣやビタミンＰ（ヘスペリジン）が、たんかんには含まれていますので、栄養補助的に召し上がる事をお勧めします。

＜理論編＞ 1時間

手づくり発酵ジュースとは？
常在菌のすごい働きついて
白砂糖を使っても大丈夫なの？
手づくり発酵ジュースの作り方
ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方

＜実践編＞ 1時間

手づくり発酵ジュースの仕込み
出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム
経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
「徳之島のタンカンの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与

＜活用編＞ 30分

飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方

2/3（金)10:30～14:30　
2/5（日)10:30〜14:30
※ ご都合の良い日にご参加下さい。

各回とも 先着8名様限定！

ATTiVAリビングフードアカデミー

東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b

エプロン
漬けた樽を持って帰るエコバック
手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）味噌等他の食品に使用したものはお控えください。
※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
ホーロー：2,860円（税込）

初めて参加の方には発酵ジュース作りに必要なものを全てセットにした「初めてキット」をご用意しております。
必要な方はお申込時に初めてキット希望をご選択ください。

※一度ご購入頂けば繰り返しご使用頂けます。

ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。

【配送ありの方】

〈ご自宅にて用意いただくもの〉
・発酵ジュースを漬ける樽（大きさは4〜6リットル）
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記用具

【配送なしオンラインのみ参加の方】基本海外在住の方用
〈ダウンロードする資料〉
・手づくり発酵ジューステキスト

8,800円
ATTiVA講座受講の方・・・7700円
海外在住：会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,850円
海外在住：一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,950円

※ATTiVA講座受講の方とは・・・発酵ライフマスター講座、発酵リビングフード講座、体質改善講座受講終了の方

その他必要教材

初めてキット・・・7000円
ホーロー・・・2800円※ 料金は、すべて税込です。

入会金：2,200円（税込）　年会費：なし
会員特典はこちら

お申込フォームが開けない方

お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

TEL：03-5787-5638　受付：平日9:30～13:00

※お支払をもって、お席を確保させていただきます。

【キャンセルポリシー】

特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。

100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。

その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。

（送料別途、直払いにて発送）

お待ちしています！(*^o^

カテゴリー: 手づくり酵素ジュース教室

発酵を生かしたRawチョコレート教室2月10日 @ アティーバリビングフードアカデミー

2月 10 @ 6:00 PM – 9:30 PM

今年のバレンタインは、相手のカラダを気遣った、発酵を生かしたバレンタインRawチョコレートを作ってみませんか？

発酵Rawチョコレート教室では、

★基本のダークチョコレートは、テンパリングしてツヤのある綺麗なRawチョコを作ります。
★さらに、オーガニックカシューのクリーミィで優しい味がたまらない！ホワイトチョコレートを作ります。
★イチゴをデハイドレーターで乾燥して作ったピンクのパウダーを使って、可愛いピンクのストロベリーチョコを作ります。
★抹茶パウダーを使って渋さが美味しい抹茶チョコも作ります。
★更に手づくり発酵ジュースやATTiVAオリジナル・非加熱のHAKKO+を加えることで、チョコにコクと深みがでます。

チョコ作りに必要な技術を身につけながら、美味しい発酵Rawチョコを作って、大切な方へのプレゼントやご自分のご褒美にいかがですか

市販のチョコレートとの違いは、原料であるカカオが生であること。
生であることで、カカオの持つ栄養をまるごと摂りいれることができます。
身近なホールフードだったのですね。

高カカオチョコよりもさらに栄養価の高い「ローカカオ」
＊ポリフェノール（活性酸素除去）
＊トリプトファン（幸せホルモン”セレトニン”を作る材料）
＊テオブロミン（食欲抑制）
＊フェニルエチルアミン（恋愛ホルモン）

低温処理するため、むしろカフェイン量が抑えられ、コーヒーの２０分の１！

シンプルに材料を混ぜるだけ！
つやを出すためのテンパリングはお教室で習えます。

ATTiVAのローチョコレートは、発酵の知恵を取り入れたレシピなので、とってもおいしい！
こころもカラダも癒される！家族にも大好評！リピ決定！

★美味しいと大評判のローフードレストランを経営した睦美のレシピだから、普通の料理としても美味しい！
★発酵食品が入っているからコクと保存性がUP！

★食材や機材のポイント、美味しくなるコツ、楽しくなるナイフスキルをアドバイス！
★生徒のみなさんで一緒に作るのでお家でも再現しやすい！
★テーマやスキルが明確なので美味しく作れるコツが身に付く！

□　おいしいローチョコレートを食べたい！
□　おいしいローチョコレートを自分で作れるようになりたい！
□　おいしくてカラダによいものを摂りいれたい！
□　大切な人に（自分にも）スペシャルなプレゼントを贈りたい！

年2回のクッキングアドバンスキャンペーンであるこの機会にぜひトライしてみては？

では詳細です。

■ 開催日時
2月10日（金）18:00～21:30
2月11日（土）11:00～14:30

■ 定　員
各回とも先着8名様限定！

■ 会　場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線　三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先：03-5787-5638

■ 持ってくるもの
＊エプロン
＊筆記用具

■ 受講料
一　般：110,00円
会　員：単発受講 9,900円
会　員：6回チケット 49,500円(1回8,250円)
会　員：12回チケット 92,400円(1回7,700円)
★バレンタインチョコレートお持ち帰り用付き♪

会員ご登録入会金：2,200円
＊全て税込となります。

ATTiVA会員になると・・・

発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+」など、会員割引で購入できます。

■ お申し込み方法
下記のお申込みボタンよりお申し込みフォームを開き、お申込みください。

!!!　お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!!　お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638
受付：平日9:30～13:00

※Facebookイベントページの「参加」クリックだけではご予約になりません。上記の方法のいずれかでお申し込みください。
※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】
https://rfschool.jp/cancelpolisy.html

お申込はこちら

カテゴリー: 発酵リビングフード・クッキング・アドバンス発酵リビングフード・クッキングコース

2月

土

発酵を生かしたRawチョコレート教室2月11日 @ アティーバリビングフードアカデミー

2月 11 @ 11:00 AM – 2:30 PM

今年のバレンタインは、相手のカラダを気遣った、発酵を生かしたバレンタインRawチョコレートを作ってみませんか？

発酵Rawチョコレート教室では、

チョコ作りに必要な技術を身につけながら、美味しい発酵Rawチョコを作って、大切な方へのプレゼントやご自分のご褒美にいかがですか

低温処理するため、むしろカフェイン量が抑えられ、コーヒーの２０分の１！

シンプルに材料を混ぜるだけ！
つやを出すためのテンパリングはお教室で習えます。

ATTiVAのローチョコレートは、発酵の知恵を取り入れたレシピなので、とってもおいしい！
こころもカラダも癒される！家族にも大好評！リピ決定！

年2回のクッキングアドバンスキャンペーンであるこの機会にぜひトライしてみては？

では詳細です。

■ 開催日時
2月10日（金）18:00～21:30
2月11日（土）11:00～14:30

■ 定　員
各回とも先着8名様限定！

■ 持ってくるもの
＊エプロン
＊筆記用具

会員ご登録入会金：2,200円
＊全て税込となります。

ATTiVA会員になると・・・

■ お申し込み方法
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お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!!　お電話でお申込みの方
TEL：03-5787-5638
受付：平日9:30～13:00

【キャンセルポリシー】
https://rfschool.jp/cancelpolisy.html

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カテゴリー: 発酵リビングフード・クッキング・アドバンス発酵リビングフード・クッキングコース

3月

金

魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【春の柑橘】 @ アティーバリビングフードアカデミー

3月 3 @ 10:30 AM – 2:30 PM

3月は、柑橘を数種類取り寄せます！

★手ぶらの参加もOK！

一番、国産の柑橘が美味しい季節がやってきました。
酵素ジュースの中でも、柑橘で作る酵素は最高です！！

香りといい、爽やかな甘みといい、
出来上がりの瓶のきれいな黄色がまたいいのです。

この季節だからこそ手に入る国産の柑橘５種類をご用意しました。

もちろん！有機栽培の柑橘です。
だから、安心して皮ごとしっかり漬けることができます。

ローフードでは、「ホールフード」という考え方があります。
果物のすべてをいただくからこそ、栄養を満遍なくいただくことができます。
でも、普段に食べる時は、柑橘の皮や白い筋はとってしまいますよね。
ところが、皮や白い筋にこそ一番栄養があるのです！

柑橘を発酵させれば、そのエキスのジュースも、搾りかすにも、柑橘の丸ごとの栄養がギュッと詰めこむことができます。

１年にこの時期だけの国産の柑橘数種類を仕込むチャンスです。
きっと、一時味わうとやみつきになる美味しさですよ！！

【柑橘の効果】
★ビタミンCが豊富で、しわを予防し、シミを防ぐ美肌効果絶大！
★コレステロールや中性脂肪、血圧を下げる硬貨のあるヘスペリジンで血管年齢が若くなる！
★食物繊維を多く含んでいるため、便秘解消でスッキリ！
★覚醒作用を持つため、眠気スッキリにしてくれる！
★アロマテラピー効果で清々しい気分に！
★気管支の筋肉を緩める働きがあり、のどからくる風邪にとても効果的！
★βクリプトキサンチンが活性酸素のダメージから体を守り糖尿病、高血圧、心臓病、痛風、ガンを予防！
★皮に含まれるリモネンが薄毛予防に効果的！
★体脂肪を分解し脂肪燃焼効果を高めるシネフリンでダイエット効果！

＜理論編＞ 1時間

手づくり発酵ジュースとは？
常在菌のすごい働きついて
白砂糖を使っても大丈夫なの？
手づくり発酵ジュースの作り方
ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方

＜実践編＞ 1時間

手づくり発酵ジュースの仕込み
出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム
経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！
手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
「春の柑橘の手づくり発酵ジュース」受講証明書授与

＜活用編＞ 30分

飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方

3/3（金)10:30～14:30　
3/4（土)16:00〜20:00
※ ご都合の良い日にご参加下さい。

各回とも 先着8名様限定！

ATTiVAリビングフードアカデミー

東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b

エプロン
漬けた樽を持って帰るエコバック
手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）味噌等他の食品に使用したものはお控えください。
※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
ホーロー：2,860円（税込）

初めて参加の方には発酵ジュース作りに必要なものを全てセットにした「初めてキット」をご用意しております。
必要な方はお申込時に初めてキット希望をご選択ください。

※一度ご購入頂けば繰り返しご使用頂けます。

ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。

【配送ありの方】

〈ご自宅にて用意いただくもの〉
・発酵ジュースを漬ける樽（大きさは4〜6リットル）
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記用具

【配送なしオンラインのみ参加の方】基本海外在住の方用
〈ダウンロードする資料〉
・手づくり発酵ジューステキスト

8,800円
ATTiVA講座受講の方・・・7700円
海外在住：会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,850円
海外在住：一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,950円

※ATTiVA講座受講の方とは・・・発酵ライフマスター講座、発酵リビングフード講座、体質改善講座受講終了の方

その他必要教材

初めてキット・・・7000円
ホーロー・・・2800円※ 料金は、すべて税込です。

入会金：2,200円（税込）　年会費：なし
会員特典はこちら

お申込フォームが開けない方

お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

TEL：03-5787-5638　受付：平日9:30～13:00

※お支払をもって、お席を確保させていただきます。

【キャンセルポリシー】

特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。

100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。

その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。

（送料別途、直払いにて発送）

お待ちしています！(*^o^

カテゴリー: 手づくり酵素ジュース教室

魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【春の柑橘】 @ アティーバリビングフードアカデミー

3月 4 @ 4:00 PM – 8:00 PM