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私たちのカラダは、毎日口にするもので、できています。
正しい食事、正しい方法を摂ることで、健康的な毎日を過ごすことができるようになります。できるだけ消化にエネルギーを使わず効果的に消化できるもの、栄養源を最大限に摂取できるもの、それが「発酵リビングフード®」です。
ATTiVAリビングフードアカデミーは、手づくり発酵ジュースや発酵リビングフード®の基礎知識やレシピなどを学び、食生活の改善による健康維持の方法を学ぶことができます。
ATTiVAリビングフードアカデミーでの各講座を修了後、その知識と経験をもとに、伝える仕事にすることができる資格取得制度があります。
現在の仕事に加えて、発酵リビングフード®を伝えても良し、そのまま発酵リビングフード®講座や料理教室を開催しても良し、食と健康のビジネスを始めてみませんか?
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発酵リビングフードクッキングアドバンス_昼の部 11:00 AM 発酵リビングフードクッキングアドバンス_昼の部 @ ATTiVAリビングフードアカデミー 2月 2 @ 11:00 AM – 2:30 PM ![]() 発酵リビングフードクッキングアドバンス お申し込みはこちら 2月2日(日)11:00~14:30 チョコレートスペシャル ・Rawチョコレートトリュフ ・チョコレートバー (トッピングあり) ※トリュフお持ち帰りあり 3月2日(日)11:00~14:30 ホワイトチョコスペシャル ・ホワイトチョコ3種 (ホワイト・抹茶・ストロベリー) ・オレンジシトラスチョコレートケーキ ※ホワイトチョコお持ち帰りあり 3月30日(日)11:00~14:30 ・ロールキャベツ ・チコリボートのくるみ&クランベリーマリネサラダ ・イチゴのムース 発酵リビングフードクッキングアドバンスお申込み お申し込みはこちら 発酵リビングフードクッキングアドバンス 詳しくはこちら | ||||||
魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【タンカン】 10:30 AM 魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室【タンカン】 @ アティーバリビングフードアカデミー 2月 9 @ 10:30 AM – 3:00 PM ![]() 魔法🪄の手づくり発酵ジュース教室お申込み お申し込みはこちら 食材のみのお申込はこちら(会員限定) 魔法の手づくり発酵ジュース教室【徳之島のタンカン】 大好評(^^)!一緒に作ろう!魔法の手づくり酵素ジュース教室 2月は、徳之島(鹿児島)の希少な「たんかん」です!! ★手ぶらの参加もOK! 丹誠込めて作ったタンカンを徳之島から直接取り寄せます。 たんかんの特徴 和名を「桶柑(たんかん)」、学名は「Citrus tankan HAYATA」といいます。多くの果物と違いとても野生に近い果物です。 ビタミンCが多く含まれ、温州みかんと較べると約2倍と言われています。 ビタミンCは、コラーゲンを作り、維持するのに必要なビタミンです。 ほどよい甘さと酸味のハーモニー。 見た目はあまりよくありませんが、果肉は柔らかくて多汁で、ほどよい甘さと酸味が調和されています。また、喉ごしがさっぱりしていて、沖縄の冬のフルーツの定番で多くの人に愛されている味です。食べ方は、普通のみかんと同じです。 ★美味しいだけじゃない!たんかんとビタミンP(ヘスペリジン) ビタミンPとは、ビタミンに近い働きをするビタミン様物質と呼ばれるもので、ヘスペリジン、ルチン、カテキン等の総称です。これらビタミンPは、ビタミンCの吸収を助ける働きがあり、ビタミンC500mgに対してビタミンP100mg摂取するのが望ましいとされています。 このビタミンCやビタミンP(ヘスペリジン)が、たんかんには含まれていますので、栄養補助的に召し上がる事をお勧めします。 ※たんかんのビタミンP(ヘスペリジン)は、実の部分よりも袋やスジに多く含まれています。たんかんは、袋やスジも一緒に食べるのがお勧めです。 開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方 <実践編> 1時間 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授! 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食! むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 「魔法の手づくり発酵ジュース 徳之島のタンカン」受講証明書授与 <活用編> 30分 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 開催日時 2/9(日)10:30〜15:00 ※ ご都合の良い日にご参加下さい。 定 員 各回とも 先着8名様限定! 会 場 ATTiVAリビングフードアカデミー 東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b 持ってくるもの エプロン 漬けた樽を持って帰るエコバック 手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽(遮光性のあるもので、容量4〜6リットル)味噌等他の食品に使用したものはお控えください。 ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー(直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル)を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。 ホーロー:2,860円(税込) 初めて参加の方には発酵ジュース作りに必要なものを全てセットにした「初めてキット」をご用意しております。 必要な方はお申込時に初めてキット希望をご選択ください。 ※一度ご購入頂けば繰り返しご使用頂けます。 ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入くださ ライブ参加の方 【配送ありの方】※配送料は別途着払いとなります 〈ご自宅へ配送するもの〉 ・発酵ジュース用食材1kg ・砂糖1kg ・テキスト ・pH試験紙 ・サンゴ ・HAKKOH+フリーズドライ1包 ・初めてキット(購入者のみ) ・ホーロー(購入者のみ) ・追加食材(購入者のみ) 〈ご自宅にて用意いただくもの〉 ・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル) ・包丁 ・まな板 ・布巾 ・秤 ・ボゥル ・筆記用具 【配送なしオンラインのみ参加の方】 〈ダウンロードする資料〉 ・手づくり発酵ジューステキスト 〈ご自宅にてご用意いただくもの〉 ・オーガニック旬の果物 1kg ・精製された砂糖 1kg ・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル) ・包丁 ・まな板 ・布巾 ・秤 ・ボゥル ・筆記用具 参加費 8,800円 ATTiVA講座受講の方・・・7700円 会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,850円 一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,950円 ※ATTiVA講座受講の方とは・・・発酵ライフマスター講座、発酵リビングフード講座、体質改善講座受講終了の方 その他必要教材 初めてキット・・・7,000円 ホーロー・・・2,860円※ 料金は、すべて税込です。 […] | ||||||
【発酵と最先端の食の未来 ~サステナブルフード × ネイチャーポジティブ~】 12:00 PM 【発酵と最先端の食の未来 ~サステナブルフード × ネイチャーポジティブ~】 @ アティーバリビングフードアカデミー 2月 24 @ 12:00 PM – 2:00 PM ![]() 〈会の流れ〉12:00〜会のご挨拶12:05〜 レシピのレクチャー シェフ睦美 10分程度 シェフ杉浦 20分程度12:45〜ランチ シェフ杉浦の一品 シェフ睦美のデザート含め2品13:20〜座学・シェフ杉浦 30分「世界市場における最先端のサスティナブルフードについて」・シェフ睦美 15分「ネイチャーポジティブと発酵リビングフード®」14:00 終了予定 ここをクリック |
・Rawチョコレートトリュフ
・チョコレートバー
(トッピングあり)
※トリュフお持ち帰りあり
・ホワイトチョコ3種
(ホワイト・抹茶・ストロベリー)
・オレンジシトラスチョコレートケーキ
※ホワイトチョコお持ち帰りあり
・ロールキャベツ
・チコリボートのくるみ&クランベリーマリネサラダ
・イチゴのムース
・Rawチョコレートトリュフ
・チョコレートバー
(トッピングあり)
※トリュフお持ち帰りあり
・ホワイトチョコ3種
(ホワイト・抹茶・ストロベリー)
・オレンジシトラスチョコレートケーキ
※ホワイトチョコお持ち帰りあり
・ロールキャベツ
・チコリボートのくるみ&クランベリーマリネサラダ
・イチゴのムース
〜発酵リビングフード®︎料理教室〜 at 広島県福山市開催のお知らせ
5月から毎週月曜日、発酵リビングフード®︎ディナー会開催します!!
1月15日・16日開催 ATTiVA『発酵リビングフード』を食べよう!
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