毎日、口にするものがカラダを作る！ 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？ 「給食で死ぬ」？若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など） 食品の袋の裏の表示：添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？ 本物の食品とは？ 発酵食品が体にいい理由とは？ ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの？ 「発酵リビングフード」を試食してみよう！ 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？ 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験・ご試食メニュー 体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！ ご試食： 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ） トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！ 発芽発酵玄米 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え 体験説明会開催概要 開催日：2018年10月10日（水）・14日（日）・15日（月）・28日（日） 時　間：10:30〜12:30[...]

毎日、口にするものがカラダを作る！ 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？ 「給食で死ぬ」？若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など） 食品の袋の裏の表示：添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？ 本物の食品とは？ 発酵食品が体にいい理由とは？ ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの？ 「発酵リビングフード」を試食してみよう！ 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？ 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験・ご試食メニュー 体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！ ご試食： 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ） トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！ 発芽発酵玄米 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え 体験説明会開催概要 開催日：2018年10月28日（日）・11月5日（月）・11月25日（日） 時　間：10:30〜12:30[...]

毎日、口にするものがカラダを作る！ 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？ 「給食で死ぬ」？若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など） 食品の袋の裏の表示：添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？ 本物の食品とは？ 発酵食品が体にいい理由とは？ ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの？ 「発酵リビングフード」を試食してみよう！ 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？ 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験・ご試食メニュー 体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！ ご試食： 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ） トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！ 発芽発酵玄米 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え 体験説明会開催概要 開催日：2018年10月10日（水）・14日（日）・15日（月）・28日（日） 時　間：10:30〜12:30[...]

一緒に作ろう！手作り酵素ジュース教室【11月柿】 ★手ぶらの参加もOK！  11月は、柿の発酵ジュースを作ります。 栄養が豊富に含まれており、「柿が赤くなれば、医者が青くなる」と言われるほど栄養価が高く健康食品として非常に優れていると言われている柿で作る発酵ジュース！ 栄養満点の発酵ジュースです！！ 【柿の効果】 ★カリウム 筋肉にとっても欠かせないミネラル カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧の予防に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。逆に不足すると、筋肉が弱り、障害を起こすそうです。 ★ビタミンAとC ペクチン、βカロテンをはじめβ-クリプトキサンチン、ゼアキサンチン、リコピンなどのカロテノイド、ビタミンＣを多く含みます。 ちなみに、ビタミンCは柿1個で一日の必要量をほぼまかなえるくらい含んでいるそうです。疲労回復、かぜの予防、ガン予防、老化防止に効果があります。 ●柿は二日酔いに効果があると言われています ビタミンＣとタンニンには血液中のアルコール分を外へ排出する働きや副腎機能低下を防止する働きがあるそうです。また、酵素（カタラーゼ、ペルオキシダーゼ）がアルコールの酸化、分解を促ため、血中アルコール濃度の上昇を防ぎます。まさに二日酔いにはもってこいの効果があるようです。 ●柿の葉 柿は実だけでなく、葉も利用されます。ビタミンCではなんとみかんの30倍も含まれているそうです。柿の葉寿司や柿の葉茶が有名です 開催概要 カリキュラム ＜理論編＞ 1時間 手づくり発酵ジュースとは？ 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの？ 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方  ＜実践編＞ 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授！ 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！ むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 「柿の手づくり発酵ジュース」受講証明書授与[...]

毎日、口にするものがカラダを作る！ 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？ 「給食で死ぬ」？若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など） 食品の袋の裏の表示：添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？ 本物の食品とは？ 発酵食品が体にいい理由とは？ ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの？ 「発酵リビングフード」を試食してみよう！ 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？ 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験・ご試食メニュー 体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！ ご試食： 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ） トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！ 発芽発酵玄米 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え 体験説明会開催概要 開催日：2018年10月28日（日）・11月5日（月）・11月25日（日） 時　間：10:30〜12:30[...]

『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 11月は、塩麹と醤油麹について学びます。 【時　間】 午後の部：13:00〜15:00　定員８名 夜の部　：19:00〜21:00　定員８名 【受講費・会員】 単発受講：7,500円（税別） 5回コース：35,000円（税別：7,000円/回） 再受講：7,000円（税別） 【受講費・一般】 単発受講：8,500円（税別） 5回コース：40,000円（税別：8,000円/回） 再受講：8,000円（税別）   コース内容 2018年11月8日 塩麹と醤油麹 江戸時代から庶民に広まっていた塩麹や醤油麹は 料理漫画で取り上げられたのをきっかけにここ数年注目されるようになりました。 本来なら塩麹や醤油麹は酒や醤と異なり加熱処理していないので、旨味を引き出したり 消化を助けますが、大量生産されるようになり加熱処理していたり、出汁や他の調味料が 加わるようになった為、本来の役目はしなくなってしまいました。 今回は塩麹、醤油麹の使い方紹介します。 手作りの塩麹、醤油麹は作ってお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター 辻学園日本調理師専門学校卒業 健康管理士一般指導員 JNFサプリメントアドバイザー[...]

『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 11月は、塩麹と醤油麹について学びます。 【時　間】 午後の部：13:00〜15:00　定員８名 夜の部　：19:00〜21:00　定員８名 【受講費・会員】 単発受講：7,500円（税別） 5回コース：35,000円（税別：7,000円/回） 再受講：7,000円（税別） 【受講費・一般】 単発受講：8,500円（税別） 5回コース：40,000円（税別：8,000円/回） 再受講：8,000円（税別）   コース内容 2018年11月8日 塩麹と醤油麹 江戸時代から庶民に広まっていた塩麹や醤油麹は 料理漫画で取り上げられたのをきっかけにここ数年注目されるようになりました。 本来なら塩麹や醤油麹は酒や醤と異なり加熱処理していないので、旨味を引き出したり 消化を助けますが、大量生産されるようになり加熱処理していたり、出汁や他の調味料が 加わるようになった為、本来の役目はしなくなってしまいました。 今回は塩麹、醤油麹の使い方紹介します。 手作りの塩麹、醤油麹は作ってお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター 辻学園日本調理師専門学校卒業 健康管理士一般指導員 JNFサプリメントアドバイザー[...]

毎日、口にするものがカラダを作る！ 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？ 「給食で死ぬ」？若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など） 食品の袋の裏の表示：添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？ 本物の食品とは？ 発酵食品が体にいい理由とは？ ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの？ 「発酵リビングフード」を試食してみよう！ 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？ 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験・ご試食メニュー 体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！ ご試食： 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ） トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！ 発芽発酵玄米 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え 体験説明会開催概要 開催日：2018年11月10日（土）・17日（土） 時　間：10:00〜12:00[...]

毎日、口にするものがカラダを作る！ 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？ 「給食で死ぬ」？若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など） 食品の袋の裏の表示：添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？ 本物の食品とは？ 発酵食品が体にいい理由とは？ ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの？ 「発酵リビングフード」を試食してみよう！ 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？ 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験・ご試食メニュー 体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！ ご試食： 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ） トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！ 発芽発酵玄米 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え 体験説明会開催概要 開催日：2018年11月10日（土）・17日（土） 時　間：10:00〜12:00[...]

毎日、口にするものがカラダを作る！ 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？ 「給食で死ぬ」？若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など） 食品の袋の裏の表示：添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？ 本物の食品とは？ 発酵食品が体にいい理由とは？ ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの？ 「発酵リビングフード」を試食してみよう！ 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？ 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験・ご試食メニュー 体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！ ご試食： 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ） トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！ 発芽発酵玄米 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え 体験説明会開催概要 開催日：2018年11月10日（土）・17日（土） 時　間：10:00〜12:00[...]

毎日、口にするものがカラダを作る！ 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる？ 「給食で死ぬ」？若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか？（乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など） 食品の袋の裏の表示：添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか？知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの？ 本物の食品とは？ 発酵食品が体にいい理由とは？ ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの？ 「発酵リビングフード」を試食してみよう！ 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは？ 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験・ご試食メニュー 体　験：切って混ぜるだけの発酵リビングフードを体験してみよう！ ご試食： 野菜スムージー（発酵フルーツの入りなしで味比べ） トマトカレー（包丁要らず！1分混ぜるだけでできる簡単カレー！ 発芽発酵玄米 簡単！豆乳ヨーグルト・フルーツ添え 体験説明会開催概要 開催日：2018年10月28日（日）・11月5日（月）・11月25日（日） 時　間：10:30〜12:30[...]

『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 12月は、味噌丸と即席出汁入味噌について学びます。 【時　間】 午後の部：13:00〜15:00　定員８名 夜の部　：19:00〜21:00　定員８名 【受講費・会員】 単発受講：7,500円（税別） 5回コース：35,000円（税別：7,000円/回） 再受講：7,000円（税別） 【受講費・一般】 単発受講：8,500円（税別） 5回コース：40,000円（税別：8,000円/回） 再受講：8,000円（税別）   コース内容 2018年12月13日 味噌丸と即席出汁入味噌 日本の味噌は伝統発酵調味料で、日本の食生活の主要なのタンパク源です。 味噌は天然醸造と速醸法の二種類があり保存法も様々な工夫がされスーパーやコンビニの陳列棚に置かれるだけでなく、液体の味噌やインスタント味噌など多種多様に販売されています。 味噌は70℃で栄養価が失われるため昔から、火を止めてから味噌を溶く習慣もありました。 今回は、天然醸造味噌と精進出汁を使った味噌丸と即席出汁入味噌を作ってお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター 辻学園日本調理師専門学校卒業 健康管理士一般指導員 JNFサプリメントアドバイザー 日本リビングビューティー協会・静岡平和校校長 ローフードパティシエ認定校 オーガニック料理ソムリエ[...]