発酵リビングフード®を学ぶ。
発酵とローフードを組み合わせた健康的な食生活を送るための、食による健康維持のための知識とレシピを学びます。
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世界に広げよう!!発酵リビングフード®
手づくり発酵ジュースや発酵リビングフード®を教えることができる資格取得制度があります。食や健康の知識や技術を得て独立することも可能です。
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毎日口にするものがカラダを作る。

私たちのカラダは、毎日口にするもので、できています。

正しい食事、正しい方法を摂ることで、健康的な毎日を過ごすことができるようになります。できるだけ消化にエネルギーを使わず効果的に消化できるもの、栄養源を最大限に摂取できるもの、それが「発酵リビングフード®」です。

食生活の改善による健康維持の方法を学ぶ。

ATTiVAリビングフードアカデミーは、手づくり発酵ジュースや発酵リビングフード®の基礎知識やレシピなどを学び、食生活の改善による健康維持の方法を学ぶことができます。

食と健康を伝えることを仕事にする。

ATTiVAリビングフードアカデミーでの各講座を修了後、その知識と経験をもとに、伝える仕事にすることができる資格取得制度があります。

現在の仕事に加えて、発酵リビングフード®を伝えても良し、そのまま発酵リビングフード®講座や料理教室を開催しても良し、食と健康のビジネスを始めてみませんか?

体験者の声

ATTiVAリビングフードアカデミーで各講座やカウンセリングを受け、発酵リビングフード®ライフを実践された受講生の声です。

ATTiVAオリジナル商品
  • イベントカレンダー
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発酵リビングフード体験説明会 10:00 AM
発酵リビングフード体験説明会
10月 6 @ 10:00 AM – 11:30 AM
発酵リビングフード体験説明会
毎日、口にするものがカラダを作る! 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、前もってお送りした発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる? 「給食で死ぬ」?若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか?(乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など) 食品の袋の裏の表示:添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか?知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの? 本物の食品とは? 発酵食品が体にいい理由とは? ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの? 「発酵リビングフード」を試食してみよう! 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは? 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験説明会開催概要 実施方法:Zoomによるオンラインセミナー 開催日時: 10/6(火)10:00~11:30 10/6(火)20:00~21:30 10/26(月)10:00~11:30 10/26(月)20:00~12:30 定 員:各回先着6名 参加費:2,000円
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発酵リビングフードクッキングアドバンス(夜) 6:30 PM
発酵リビングフードクッキングアドバンス(夜) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
10月 9 @ 6:30 PM – 9:30 PM
発酵リビングフードクッキングアドバンス(夜) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
9月12日(土)11:00~ 9月18日(金)18:30~ ・ ・ 10月9日(金)18:30~ 10月10日(土)11:00~ ・ 発酵リビングフードクッキングアドバンスお申込み
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発酵リビングフードクッキングアドバンス 11:00 AM
発酵リビングフードクッキングアドバンス @ ATTiVAリビングフードアカデミー
10月 10 @ 11:00 AM – 2:00 PM
発酵リビングフードクッキングアドバンス @ ATTiVAリビングフードアカデミー
9月12日(土)11:00~ 9月18日(金)18:30~ ・ ・ 10月9日(金)18:30~ 10月10日(土)11:00~ ・ 発酵リビングフードクッキングアドバンスお申込み
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発酵リビングフードCafe(夜) 7:30 PM
発酵リビングフードCafe(夜) @ アティーバリビングフードアカデミー
10月 16 @ 7:30 PM – 9:30 PM
発酵リビングフードCafe(夜) @ アティーバリビングフードアカデミー
細胞から元気になる!! 超ヘルシー料理を食べにいらっしゃいませんか〜〜♪ 元気になる”プチお土産”付き♪ 11月から月に2回 アティーバリビングフードアカデミーの講師陣4名が それぞれ腕を振るった楽しい美味しい健康フードを 作ってお待ちしています。 ================= 発酵リビングフードとは? ================= リビングフードとは「生きている食べ物」 48〜60℃の熱で働きを失活してしまう! ”酵素”の働きを生かした食べ方です。 これは1830年代に病気を根本から治療したいとの 想いで立ち上がったナチュラルハイジーンをベースとした 「プラントベース&ホールフード」という健康科学に基づいた 食べ方です。 プラントベース&ホールフードとは 植物由来で未加工の食べ物 出来るだけ加熱したり、皮をむいたりせずに 植物が本来持っているエネルギーと栄養素を くまなくいただくことで、細胞から元気にしてくれる! そんな食べ方です。 =================== 熱を加えずに? 野菜や果物や穀物などだけで? 美味しい料理ができるの? =================== 答えは”Yes” まるで煮込んだようなカレーやスープ お肉が入っているようなハンバーグ チーズなしなのにクリーミィなチーズケーキ などなど、、、 切って混ぜるだけなのに??? 美味しいお料理ができるんです。 ======================= 美味しさの秘訣は発酵の旨味にあり! ======================= さらに!! アティーバでは、リビングフードに 「発酵」を加えることで、 発酵独自の「旨味」が合わさることで 野菜だけなのに、動物性食品を使った時のような 深い味わいを感じる「旨味」や「こく」が出るんです。 アティーバの発酵の一番の強みは 「手づくり発酵ジュース」!! 旬の果物や野菜を手づくりで発酵熟成させたジュースや 濾した後のカス=発酵フルーツをお料理の隠し味や 甘味調味料として使います。 ほんの少し「発酵ジュース」を加えるだけで 「うま味調味料」のような力を発揮してくれるんですよ! そして、生なのに賞味期限を伸ばしてくれるんです。 つまり!! 発酵による「抗酸化力」が増して、腐敗しにくくなるんです。 そう、日持ちするんです。 だから、「発酵リビングフード」を食べると、 あなたの体も「日持ち」しますよ〜〜〜(笑) 野菜&発酵で食物繊維や発酵菌もたっぷりの食事だから 腸内環境も整い、生なのに、食べた直後から 体がぽかぽかしてくるのを感じるから不思議です。 実は、代謝をアップする働きがあるからなんです。 ============== こんな方をお待ちしています =============== ☑️食で元気になりたい方 ☑️たまには健康的なご飯を食べたい方 ☑️発酵に興味がある方 ☑️ローフード(生菜食)に興味がある方 ☑️美味しくてヘルシーなご飯が食べたい方 心よりお待ちしていま〜す。 【開催日時】 基本、月2回開催 ◆10/16(金)19:30~21:30 *それぞれのシェフの得意料理をお楽しみください♪ 【参加費】 発酵リビングフードご飯+デザート+お茶 プチお土産付き♪ お一人様:¥2,000- ペア割引:¥3,000-(お一人¥1,500) ※参加費は当日受付時に現金にてお支払い   ==================== 発酵リビングフードCafeの特徴 ==================== さて、発酵リビングフードCafeでは アティーバのお料理上手のシェフ4名が 腕を振るって作ります。 〜シェフ睦美〜 ★得意料理:発酵リビングフード アティーバリビングフードアカデミー学長の睦美の得意料理は、もちろん「発酵リビングフード」 生の野菜だけで美味しいお料理をお出しします。 フレンチやイタリアンの一流シェフも大絶賛の睦美のレシピです。 どんなお料理なの〜と気になる方は、睦美の著書「HAKKOH LIVING FOOD」やInstagramをご覧くださいね。 https://www.instagram.com/attiva_lfa/ プロフィール詳細↓ https://rfschool.jp/about/teachers.html 〜シェフMegumi〜 ★得意料理:Rawチーズ 石田恵 ATTiVAリビングフードアカデミー理事・講師 MEGUMI’s RAW studio 主宰 ローフードマイスター・横浜・天王町校 JLBAローフードシェフ&パティシエ及び本部講師 ストレスゼロ・トレーナー 横浜在住
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麹を使った調味料と発酵ジュースを使った 「ツク置き発酵プレート」 10:30 AM
麹を使った調味料と発酵ジュースを使った 「ツク置き発酵プレート」 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 17 @ 10:30 AM – 1:00 PM
麹を使った調味料と発酵ジュースを使った 「ツク置き発酵プレート」 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
麹を使った調味料と発酵ジュースを使った 「ツク置き発酵プレート」 相性の良い麹と手作り発酵ジュースをふんだんに使って「作り置きのできるお惣菜を13種類作ります」 メニュー ☆レンコンの板昆布ピクルス ☆エノキの軸のフライ発酵ホイップのせ ☆豆腐皮のトマト塩麹炒めアボカド発酵ジュース漬け ☆手作り発酵ゴマ豆腐 ☆玉ねぎのゼリー ☆塩麹と発酵ジュース漬け豆腐揚げキヌアのラー油様 ☆レンコンボールマッシュルームソースのせ ☆白醤油ゴボウの揚げ湯葉巻き ☆車麩の黒酢煮 ☆厚揚げ味噌ゴボウ ☆トッポギのニラ塩麹炒め ☆黒豆コーヒー甘酒煮ソイコンデンスミルク 開催概要 開催日時 10/17(土) 10:30〜13:00 定 員 先着12名様限定! 持ち物 エプロン 筆記用具 持ち帰り用のエコバック 参加費 会員の方・・・・・・・7,500円 一般の方・・・・・・・8,000円 ※ 料金は、すべて税別です。 ATTiVAリビングフードアカデミーは、2016年10月より会員制となりました。会員でない方もお気軽にご参加頂けます。 ATTiVA会員になると・・・ 発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+」など、会員割引で購入できます。 入会金:2,000円(税別) 年会費:無料 会員特典はこちら お申込み お申込フォームが開けない方 お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。 お電話でお申込みの方 TEL:03-5787-5638 受付:平日9:30~13:00 ※お支払をもって、お席を確保させていただきます。 【キャンセルポリシー】 特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。 100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。 お申込み
手作り醤油と白醤油 1:30 PM
手作り醤油と白醤油 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 17 @ 1:30 PM – 3:00 PM
手作り醤油と白醤油 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
手作り醤油と白醤油 販売されている醤油は火入れしてあります。販売されている生の醤油は、アルコールが添加されてます。 ご自分で作る醤油は醤油を使うごとに絞り味わう事ができる上、もろみ粕も活用する事ができます。 今回は 醤油と白醤油2種類を仕込み各500ccをお持ち帰りいただきます。 開催概要 開催日時 10/17(土) 13:30〜15:00 定 員 先着12名様限定! 持ち物 エプロン 筆記用具 持ち帰り用のエコバック 参加費 会員の方・・・・・・・7,500円 一般の方・・・・・・・8,000円 ※ 料金は、すべて税別です。 ATTiVAリビングフードアカデミーは、2016年10月より会員制となりました。会員でない方もお気軽にご参加頂けます。 ATTiVA会員になると・・・ 発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+」など、会員割引で購入できます。 入会金:2,000円(税別) 年会費:無料 会員特典はこちら お申込み お申込フォームが開けない方 お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。 お電話でお申込みの方 TEL:03-5787-5638 受付:平日9:30~13:00 ※お支払をもって、お席を確保させていただきます。 【キャンセルポリシー】 特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。 100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。 お申込み
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手づくり発酵ジュース教室【りんごとレモン 】 10:30 AM
手づくり発酵ジュース教室【りんごとレモン 】 @ アティーバリビングフードアカデミー
10月 23 @ 10:30 AM – 1:00 PM
手づくり発酵ジュース教室【りんごとレモン 】 @ アティーバリビングフードアカデミー
一緒に作ろう!手作り酵素ジュース教室【10月りんごとレモン】 ★手ぶらの参加もOK!  10月は、りんごとレモンの発酵ジュースを作ります。 そして今回はリンゴと相性の良い生姜とレモンも加えた酵素ジュースを作ります。 もちろん生姜とレモンもオーガニックです。 寒い冬に備えて身体の代謝をしっかりあげましょう! 【リンゴの効果】 ★クエン酸・・・・・疲労回復 ★リンゴ酸・・・・・疲労回復、抗アレルギー作用 ★カリウム・・・・・体内の塩分を排出、高血圧予防 ★ペクチン・・・・・整腸作用を促しコレステロール排出 ★ポリフェノール・・・・・ガンや動脈硬化の予防 【生姜の効果】 ★ジンゲロール・・・・・免疫力を高める、殺菌効果、吐き気や鎮痛効果 ★ショウガオール・・・・・体を温める、血行促進効果 ★ジンゲロン・・・・・血行促進、代謝の促進、脂肪分解作用 【レモンの効果】 ★ビタミンC・・・・・ 血管を丈夫にし、血栓や動脈硬化予防効果 ★クエン酸・・・・・殺菌作用や抗酸化作用(レモン果汁) ★ルチン・・・・・ビタミンCの吸収を助け血管を強くする効果 開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方  <実践編> 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授! 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食! むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 「りんごとレモンの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与 開催日時 10/23(金) 10:30〜13:30  10/23(金)19:00~21:30 オンラインのみ ※ ご都合の良い日にご参加下さい。 定 員 各回とも 先着8名様限定! 会 場 ATTiVAリビングフードアカデミー 東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b 持ってくるもの エプロン 漬けた樽を持って帰るエコバック 手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽(遮光性のあるもので、容量4〜6リットル) ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー(直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル)を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。 ホーロー:2,600円(税別) ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入ください。 ライブ参加の方 【配送ありの方】※配送料は別途着払いとなります 〈ご自宅へ配送するもの〉 ・発酵ジュース用食材1kg ・砂糖1kg ・テキスト ・pH試験紙 ・サンゴ ・HAKKOH+1包 ・ホーロー(購入者のみ) 〈ご自宅にて用意いただくもの〉 ・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル) ・包丁 ・まな板 ・布巾 ・秤 ・ボゥル ・筆記用具   【配送なしオンラインのみ参加の方】 〈ダウンロードする資料〉 ・手づくり発酵ジューステキスト 〈ご自宅にてご用意いただくもの〉 ・オーガニック旬の果物 1kg ・精製された砂糖 1kg ・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル) ・包丁 ・まな板 ・布巾 ・秤 ・ボゥル ・筆記用具 参加費 初めての方・・・6,000円 初めてで樽希望の方・・・8,600円 リピーターの方・・・5,000円 リピーターで樽希望の方・・・7,600円 4回以上のリピーターの方・・・4,500円 4回以上のリピーターで樽希望の方・・・7,100円 会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,500円 一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,500円 発酵ご飯会・・・1,000円(税込) ※ 料金は、すべて税別です。 入会金:2,000円(税別) 年会費:なし 会員特典はこちら 手づくり発酵ジュース教室お申込み
手づくり発酵ジュース教室【りんごとレモン 】オンライン講座 7:00 PM
手づくり発酵ジュース教室【りんごとレモン 】オンライン講座 @ アティーバリビングフードアカデミー
10月 23 @ 7:00 PM – 9:30 PM
手づくり発酵ジュース教室【りんごとレモン 】オンライン講座 @ アティーバリビングフードアカデミー
一緒に作ろう!手作り酵素ジュース教室【10月りんごとレモン】 ★オンライン講座 10月は、りんごとレモンの発酵ジュースを作ります。 そして今回はリンゴと相性の良い生姜とレモンも加えた酵素ジュースを作ります。 もちろん生姜とレモンもオーガニックです。 寒い冬に備えて身体の代謝をしっかりあげましょう! 【リンゴの効果】 ★クエン酸・・・・・疲労回復 ★リンゴ酸・・・・・疲労回復、抗アレルギー作用 ★カリウム・・・・・体内の塩分を排出、高血圧予防 ★ペクチン・・・・・整腸作用を促しコレステロール排出 ★ポリフェノール・・・・・ガンや動脈硬化の予防 【生姜の効果】 ★ジンゲロール・・・・・免疫力を高める、殺菌効果、吐き気や鎮痛効果 ★ショウガオール・・・・・体を温める、血行促進効果 ★ジンゲロン・・・・・血行促進、代謝の促進、脂肪分解作用 【レモンの効果】 ★ビタミンC・・・・・ 血管を丈夫にし、血栓や動脈硬化予防効果 ★クエン酸・・・・・殺菌作用や抗酸化作用(レモン果汁) ★ルチン・・・・・ビタミンCの吸収を助け血管を強くする効果 開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方  <実践編> 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授! 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食! むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 「りんごとレモンの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与 開催日時 10/23(金) 10:30〜13:30  10/23(金)19:00~21:30 オンラインのみ ※ ご都合の良い日にご参加下さい。 定 員 各回とも 先着8名様限定! 会 場 ATTiVAリビングフードアカデミー 東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b 準備するもの 【配送ありの方】※配送料は別途着払いとなります 〈ご自宅へ配送するもの〉 ・発酵ジュース用食材1kg ・砂糖1kg ・テキスト ・pH試験紙 ・サンゴ ・HAKKOH+1包 ・ホーロー(購入者のみ) 〈ご自宅にて用意いただくもの〉 ・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル) ・包丁 ・まな板 ・布巾 ・秤 ・ボゥル ・筆記用具   【配送なしオンラインのみ参加の方】 〈ダウンロードする資料〉 ・手づくり発酵ジューステキスト 〈ご自宅にてご用意いただくもの〉 ・オーガニック旬の果物 1kg ・精製された砂糖 1kg ・発酵ジュースを漬ける樽(大きさは4〜6リットル) ・包丁 ・まな板 ・布巾 ・秤 ・ボゥル ・筆記用具 参加費 初めての方・・・6,000円 初めてで樽希望の方・・・8,600円 リピーターの方・・・5,000円 リピーターで樽希望の方・・・7,600円 4回以上のリピーターの方・・・4,500円 4回以上のリピーターで樽希望の方・・・7,100円 会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,500円 一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,500円 発酵ご飯会・・・1,000円(税込) ※ 料金は、すべて税別です。 入会金:2,000円(税別) 年会費:なし 会員特典はこちら 手づくり発酵ジュース教室お申込み 食材のみお申込み(会員限定) お申込フォームが開けない方 お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。 お電話でお申込みの方 TEL:03-5787-5638 受付:平日9:30~13:00 ※お支払をもって、お席を確保させていただきます。 【キャンセルポリシー】 特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
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発酵リビングフード体験説明会 10:00 AM
発酵リビングフード体験説明会
10月 26 @ 10:00 AM – 11:30 AM
発酵リビングフード体験説明会
毎日、口にするものがカラダを作る! 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、前もってお送りした発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる? 「給食で死ぬ」?若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか?(乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など) 食品の袋の裏の表示:添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか?知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの? 本物の食品とは? 発酵食品が体にいい理由とは? ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの? 「発酵リビングフード」を試食してみよう! 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは? 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 体験説明会開催概要 実施方法:Zoomによるオンラインセミナー 開催日時: 10/6(火)10:00~11:30 10/6(火)20:00~21:30 10/26(月)10:00~11:30 10/26(月)20:00~12:30 定 員:各回先着6名 参加費:2,000円
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発酵リビングフードCafe(昼) @ アティーバリビングフードアカデミー
11月 21 @ 12:00 PM – 2:00 PM
発酵リビングフードCafe(昼) @ アティーバリビングフードアカデミー

細胞から元気になる!!
超ヘルシー料理を食べにいらっしゃいませんか〜〜♪
元気になる”プチお土産”付き♪

11月から月に2回
アティーバリビングフードアカデミーの講師陣4名が
それぞれ腕を振るった楽しい美味しい健康フードを
作ってお待ちしています。

=================
発酵リビングフードとは?
=================
リビングフードとは「生きている食べ物」
48〜60℃の熱で働きを失活してしまう!
”酵素”の働きを生かした食べ方です。

これは1830年代に病気を根本から治療したいとの
想いで立ち上がったナチュラルハイジーンをベースとした
「プラントベース&ホールフード」という健康科学に基づいた
食べ方です。

プラントベース&ホールフードとは
植物由来で未加工の食べ物

出来るだけ加熱したり、皮をむいたりせずに
植物が本来持っているエネルギーと栄養素を
くまなくいただくことで、細胞から元気にしてくれる!
そんな食べ方です。

===================
熱を加えずに?
野菜や果物や穀物などだけで?
美味しい料理ができるの?
===================
答えは”Yes”

まるで煮込んだようなカレーやスープ
お肉が入っているようなハンバーグ
チーズなしなのにクリーミィなチーズケーキ

などなど、、、
切って混ぜるだけなのに???
美味しいお料理ができるんです。

=======================
美味しさの秘訣は発酵の旨味にあり!
=======================
さらに!!
アティーバでは、リビングフードに
「発酵」を加えることで、
発酵独自の「旨味」が合わさることで
野菜だけなのに、動物性食品を使った時のような
深い味わいを感じる「旨味」や「こく」が出るんです。

アティーバの発酵の一番の強みは
「手づくり発酵ジュース」!!

旬の果物や野菜を手づくりで発酵熟成させたジュースや
濾した後のカス=発酵フルーツをお料理の隠し味や
甘味調味料として使います。

ほんの少し「発酵ジュース」を加えるだけで
「うま味調味料」のような力を発揮してくれるんですよ!

そして、生なのに賞味期限を伸ばしてくれるんです。

つまり!!
発酵による「抗酸化力」が増して、腐敗しにくくなるんです。
そう、日持ちするんです。

だから、「発酵リビングフード」を食べると、
あなたの体も「日持ち」しますよ〜〜〜(笑)

野菜&発酵で食物繊維や発酵菌もたっぷりの食事だから
腸内環境も整い、生なのに、食べた直後から
体がぽかぽかしてくるのを感じるから不思議です。

実は、代謝をアップする働きがあるからなんです。

==============
こんな方をお待ちしています
===============
☑️食で元気になりたい方
☑️たまには健康的なご飯を食べたい方
☑️発酵に興味がある方
☑️ローフード(生菜食)に興味がある方
☑️美味しくてヘルシーなご飯が食べたい方

心よりお待ちしていま〜す。

【開催日時】
基本、月2回開催

◆11/21(土)12:00~14:00
◆11/21(土)19:00~21:00

*それぞれのシェフの得意料理をお楽しみください♪

【参加費】
発酵リビングフードご飯+デザート+お茶
プチお土産付き♪
お一人様:¥2,000-
ペア割引:¥3,000-(お一人¥1,500)

※参加費は当日受付時に現金にてお支払い

 

====================
発酵リビングフードCafeの特徴
====================
さて、発酵リビングフードCafeでは
アティーバのお料理上手のシェフが
腕を振るって作ります。

〜シェフ睦美〜
★得意料理:発酵リビングフード
アティーバリビングフードアカデミー学長の睦美の得意料理は、もちろん「発酵リビングフード」
生の野菜だけで美味しいお料理をお出しします。
フレンチやイタリアンの一流シェフも大絶賛の睦美のレシピです。
どんなお料理なの〜と気になる方は、睦美の著書「HAKKOH LIVING FOOD」やInstagramをご覧くださいね。
https://www.instagram.com/attiva_lfa/
プロフィール詳細↓
https://rfschool.jp/about/teachers.html

〜シェフMegumi〜
★得意料理:Rawチーズ
石田恵
ATTiVAリビングフードアカデミー理事・講師
MEGUMI’s RAW studio 主宰
ローフードマイスター・横浜・天王町校
JLBAローフードシェフ&パティシエ及び本部講師
ストレスゼロ・トレーナー
横浜在住
27年間の海外生活の後、根拠地を地元横浜に移し、海外生活中に出会ったローフードの知識を深め、2011年にローフードスタジオを開設。
ローフードのプロを対象としの創造性の高いワークやローフードの発祥の地であるアメリカ発の文献を読み込み作り込むワークなどのオリジナルクラスを各種展開。
2014年より海外での活動も開始し、現在ヨーロッパ、アメリカでもローフードクッキングワークショップやリトリートなどを開催している。
現在、アティーバ・リビングフードアカデミー講師として、医師の先生方とローフードと発酵の持つさらなる可能性を探求することができる素晴らしさを、そして、その力を多くの皆さんにお伝えしたいと思い活動中。美味しいものを作ることと食べることが大好きで、いろいろな国で出会った味の世界をローフードで探求することが大の楽しみ!
ビーガン&ローフディスト

発酵リビングフードCafe(夜) @ アティーバリビングフードアカデミー
11月 21 @ 7:00 PM – 9:00 PM
発酵リビングフードCafe(夜) @ アティーバリビングフードアカデミー

細胞から元気になる!!
超ヘルシー料理を食べにいらっしゃいませんか〜〜♪
元気になる”プチお土産”付き♪

11月から月に2回
アティーバリビングフードアカデミーの講師陣4名が
それぞれ腕を振るった楽しい美味しい健康フードを
作ってお待ちしています。

=================
発酵リビングフードとは?
=================
リビングフードとは「生きている食べ物」
48〜60℃の熱で働きを失活してしまう!
”酵素”の働きを生かした食べ方です。

これは1830年代に病気を根本から治療したいとの
想いで立ち上がったナチュラルハイジーンをベースとした
「プラントベース&ホールフード」という健康科学に基づいた
食べ方です。

プラントベース&ホールフードとは
植物由来で未加工の食べ物

出来るだけ加熱したり、皮をむいたりせずに
植物が本来持っているエネルギーと栄養素を
くまなくいただくことで、細胞から元気にしてくれる!
そんな食べ方です。

===================
熱を加えずに?
野菜や果物や穀物などだけで?
美味しい料理ができるの?
===================
答えは”Yes”

まるで煮込んだようなカレーやスープ
お肉が入っているようなハンバーグ
チーズなしなのにクリーミィなチーズケーキ

などなど、、、
切って混ぜるだけなのに???
美味しいお料理ができるんです。

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美味しさの秘訣は発酵の旨味にあり!
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さらに!!
アティーバでは、リビングフードに
「発酵」を加えることで、
発酵独自の「旨味」が合わさることで
野菜だけなのに、動物性食品を使った時のような
深い味わいを感じる「旨味」や「こく」が出るんです。

アティーバの発酵の一番の強みは
「手づくり発酵ジュース」!!

旬の果物や野菜を手づくりで発酵熟成させたジュースや
濾した後のカス=発酵フルーツをお料理の隠し味や
甘味調味料として使います。

ほんの少し「発酵ジュース」を加えるだけで
「うま味調味料」のような力を発揮してくれるんですよ!

そして、生なのに賞味期限を伸ばしてくれるんです。

つまり!!
発酵による「抗酸化力」が増して、腐敗しにくくなるんです。
そう、日持ちするんです。

だから、「発酵リビングフード」を食べると、
あなたの体も「日持ち」しますよ〜〜〜(笑)

野菜&発酵で食物繊維や発酵菌もたっぷりの食事だから
腸内環境も整い、生なのに、食べた直後から
体がぽかぽかしてくるのを感じるから不思議です。

実は、代謝をアップする働きがあるからなんです。

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こんな方をお待ちしています
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☑️食で元気になりたい方
☑️たまには健康的なご飯を食べたい方
☑️発酵に興味がある方
☑️ローフード(生菜食)に興味がある方
☑️美味しくてヘルシーなご飯が食べたい方

心よりお待ちしていま〜す。

【開催日時】
基本、月2回開催

◆11/21(土)12:00~14:00
◆11/21(土)19:00~21:00

*それぞれのシェフの得意料理をお楽しみください♪

【参加費】
発酵リビングフードご飯+デザート+お茶
プチお土産付き♪
お一人様:¥2,000-
ペア割引:¥3,000-(お一人¥1,500)

※参加費は当日受付時に現金にてお支払い

 

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発酵リビングフードCafeの特徴
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さて、発酵リビングフードCafeでは
アティーバのお料理上手のシェフが
腕を振るって作ります。

〜シェフ睦美〜
★得意料理:発酵リビングフード
アティーバリビングフードアカデミー学長の睦美の得意料理は、もちろん「発酵リビングフード」
生の野菜だけで美味しいお料理をお出しします。
フレンチやイタリアンの一流シェフも大絶賛の睦美のレシピです。
どんなお料理なの〜と気になる方は、睦美の著書「HAKKOH LIVING FOOD」やInstagramをご覧くださいね。
https://www.instagram.com/attiva_lfa/
プロフィール詳細↓
https://rfschool.jp/about/teachers.html

〜シェフMegumi〜
★得意料理:Rawチーズ
石田恵
ATTiVAリビングフードアカデミー理事・講師
MEGUMI’s RAW studio 主宰
ローフードマイスター・横浜・天王町校
JLBAローフードシェフ&パティシエ及び本部講師
ストレスゼロ・トレーナー
横浜在住
27年間の海外生活の後、根拠地を地元横浜に移し、海外生活中に出会ったローフードの知識を深め、2011年にローフードスタジオを開設。
ローフードのプロを対象としの創造性の高いワークやローフードの発祥の地であるアメリカ発の文献を読み込み作り込むワークなどのオリジナルクラスを各種展開。
2014年より海外での活動も開始し、現在ヨーロッパ、アメリカでもローフードクッキングワークショップやリトリートなどを開催している。
現在、アティーバ・リビングフードアカデミー講師として、医師の先生方とローフードと発酵の持つさらなる可能性を探求することができる素晴らしさを、そして、その力を多くの皆さんにお伝えしたいと思い活動中。美味しいものを作ることと食べることが大好きで、いろいろな国で出会った味の世界をローフードで探求することが大の楽しみ!
ビーガン&ローフディスト

 


12月
3
2020
発酵リビングフード体験説明会
12月 3 @ 10:00 AM – 11:30 AM

毎日、口にするものがカラダを作る!

現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。

しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。

もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。

その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。

実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。

健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、前もってお送りした発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。

カリキュラム

  • コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる?
  • 「給食で死ぬ」?若者の死因の原因
  • なぜ食べ続けるとダメなのか?(乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など)
  • 食品の袋の裏の表示:添加物の多さ
  • 食品がどのようにしてできているのか?知られていない事実
  • どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの?
  • 本物の食品とは?
  • 発酵食品が体にいい理由とは?
  • ヴィーガンやベジタリアンの違い
  • 野菜を多く取ることのメリット
  • 酵素を生かした食事って何がいいの?
  • 「発酵リビングフード」を試食してみよう!
  • 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは?
  • 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット
  • 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細
  • 食を仕事にする方法
  • 質疑応答

体験説明会開催概要

  • 実施方法:Zoomによるオンラインセミナー
  • 開催日時:
    10/6(火)10:00~11:30
    10/6(火)20:00~21:30
    10/26(月)10:00~11:30
    10/26(月)20:00~12:30
  • 定 員:各回先着6名
  • 参加費:2,000円
発酵リビングフード体験説明会
12月 3 @ 8:00 PM – 9:30 PM

毎日、口にするものがカラダを作る!

現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。

しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。

もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。

その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。

実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。

健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、前もってお送りした発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。

カリキュラム

  • コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる?
  • 「給食で死ぬ」?若者の死因の原因
  • なぜ食べ続けるとダメなのか?(乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など)
  • 食品の袋の裏の表示:添加物の多さ
  • 食品がどのようにしてできているのか?知られていない事実
  • どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの?
  • 本物の食品とは?
  • 発酵食品が体にいい理由とは?
  • ヴィーガンやベジタリアンの違い
  • 野菜を多く取ることのメリット
  • 酵素を生かした食事って何がいいの?
  • 「発酵リビングフード」を試食してみよう!
  • 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは?
  • 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット
  • 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細
  • 食を仕事にする方法
  • 質疑応答

体験説明会開催概要

  • 実施方法:Zoomによるオンラインセミナー
  • 開催日時:
    9/25(金)20:00~21:30
    10/6(火)10:00~11:30
    10/6(火)20:00~21:30
    10/26(月)10:00~11:30
    10/26(月)20:00~21:30
  • 定 員:各回先着6名
  • 参加費:2,000円