発酵リビングフード®クッキング・アドバンスコース

「発酵リビングフードクッキング【アドバンスコース】」では、発酵リビングフードの本格的なレシピを学ぶことができる料理教室です。
毎月、旬の食材を使った発酵リビングフードのレシピを公開しております。開催スケジュールとレシピは下記の通りです。

スケジュール

発酵リビングフードでハイライフを実現!!

体にとてもいい食事法だけど、こんな悩みはありませんか?

  • スムージーとサラダだけだと飽きるな~
  • 家族がなかなか野菜を食べてくれない
  • なんか、作るのって難しそう?
  • デモンストレーションだけのレッスンでは家で再現できない!

ATTiVAでは!!

  • ★美味しいと大評判のローフードレストランを経営した睦美のレシピだから、普通の料理としても美味しい!
  • ★発酵食品が入っているからコクと保存性がUP!
  • ★切って、混ぜるだけでびっくり!するくらい簡単で美味しい料理に変身!
  • ★デハイドレーター(食物乾燥機)を使ってワンランク上のメニューが身につく!
  • ★テーマやスキルが明確なので美味しく作れるコツが身に付く!
  • ★食材や機材のポイント、美味しくなるコツ、楽しくなるナイフスキルをアドバイス!
  • ★応用力のあるメニューなのでちょっとの工夫でパーティー料理などにアレンジできる!
  • ★生徒のみなさんで一緒に作るのでお家でも再現しやすい!

1レッスン3時間♪レッスンでは料理2〜3品&スイーツ1品が学べます。

ATTiVA式「発酵リビングフード」とは?

れんこんサラダ

酵素が生きた食材「ローフード」に、手づくり酵素ジュースや日本古来の発酵食品をプラスし、生きているもの(Live)をたくさん摂ることで、生き生きしたライフスタイルを送って欲しいとの思いで、ATTiVAでは『発酵Living Food(リビングフード)』という食スタイルをベースにしたライフスタイルを皆さんにご提案しています。
学長の睦美自身、2007年にローフードを摂り入れ、約21kgのダイエットの成功と様々な体調不良を改善することができました。さらに2009年に「手づくり発酵ジュース」を摂り入れるようになり、代官山でのローフードレストランを経営する中で、発酵したジュースとその絞った後のカス(発酵フルーツ)を料理に加えることで、様々な恩恵があることに気づきました。
日本人が古来より受け継いできた発酵文化を改めて見つめ直したとき、その計り知れない栄養とパワーに気づかされます。 抗酸化力、微生物の力、味をまろやかにし、食材が持つ本来の味をさらに引き出す力、消化を高める力等・・・本当にすごいパワーを秘めています!!
毎月、季節によって変わる発酵リビングフードを学び、どんどんバリエーションを増やして、健康でやる気みなぎるハイライフを楽しみましょう。

 

受講資格

  • ローフードの食材や機材について理解をしている方
  • 発酵ライフマスター初級講座以上の受講者(ATTiVA会員)

受 講 料

基本はコースにて受講いただいておりますが、単発での受講も可能です。
毎月、異なるメニューのレッスンが2回ありますので、毎月2回受講いただくと月に6レシピを学ぶことができます。
コース期間:初回レッスンより1年半となりますので、12回コースの方でも来れない月があっても期間内に余裕を持って終了することができます。

  • 12回コース:一括払い 92,400円(税込)1回あたり7,700円 (有効期間2年)
  • 6回コース  :一括払い 49,500円(税込)1回あたり8,250円 (有効期間1年)
  • 会員単発受講  :8,800円(税込)
  • 一般単発受講:9,900円(税込)

※スペシャルな回はプラス1,100円となります。

ATTiVA会員になるメリット

お支払い方法

銀行振込または、カード決済

発酵リビングフードクッキング・アドバンスコース会員特典

特典1:メンバー限定のLINEグループの会員サポート付き。
こちらのメンバーになることで、発酵リビングフードクッキング・アドバンスコースの情報の更新を確認、いつでもご質問頂けます。
特典2:12レッスン終了後、ディプロマ(修了証)を発行

近日開講スケジュール

【今後の予定】

8月

8月15日(火)11:00~15:00 ※スペシャル

ベジ料理研究家で著名な庄司いずみさんとコラボクッキング👩‍🍳

発酵Raw Veganカレー2種類
いずみさんのVeganカレー1種類
スパイシーサラダ
ぶどう🍇のジュエリータルト

会員単発受講 ¥9,900
チケット🎟️の方 + ¥1,100

8月27日(日)11:00~14:30

暑い夏をスパイシーなカレーで吹き飛ばそう
・キーマカレー
・グリーンカレー
・スパイシーサラダ
・ぶどう🍇のジュエリータルト

9月

9月16日(土)11:00~14:30

・見た目も鮮やかズッキーニとトマトのラザニア

・フレッシュなグリーンサラダ ハーブドレッシングとともに

・季節のフルーツのマチェドニア

 

10月

10月28日(土)18:00~21:30

10月29日(日)11:00~14:30

ハッピーハロウィン🎃
  パンプキン祭り

・カボチャのキッシュハロウィン風
・パンプキンスープ 爽やかサワークリーム仕立て
・カボチャの生絞りモンブラン

11月

11月26日(日)11:00~14:30 ※スペシャル

11月26日(日)18:00~21:30 ※スペシャル

 

恵のRawチーズ🧀スペシャル

12月

12月9日(土)11:00~14:30 ※スペシャル

大人気シュトーレン
  +1,100円

12月17日(日)11:00~14:30

&クリスマスパーティー🎄

・蕪と白菜の純白スープ
・クリスマス仕立てのサラダ
・ミートローフ
・濃厚な中にも爽やかさが香る シトラスチョコムース

1月

1月28日(日)11:00~14:30 ※スペシャル

1月28日(日)18:00~21:30 ※スペシャル

チョコレート専科ーバレンタインスペシャル~
  +1,100円

お申し込み

「発酵リビングフード®クッキング・アドバンスコース」へのお申し込みは、下記のバナーからお申し込みフォームを開き、必要事項ご記入の上、お申し込み下さい。

過去の発酵リビングフードクッキング・アドバンスコース

食材の手配等の関係により、メニューが変更になる場合があります。予めご了承下さい。
【過去のメニュー紹介】

テーマメイン料理前菜・スープ・サラダデザート
2016年10月
【秋の食材】
ポートベッロステーキ柿とアボカドとクリームチーズのサラダレモンチーズタルト
2016年9月PM
【イタリアン】
ローラザニアボルチーニ茸のクリーミースープアサイーのマチェドニア
2016年9月AM
【秋の味覚】
椎茸のローニンニク マヨ味噌焼き風柿ときのことレンコンのサラダ&火麻味噌ペーストローパンプキンタルト
2016年8月PM
【中華風】
ジャージャー麺クラゲとキュウリの中華サラダ火麻ナッツプディング
2016年8月AM
【洋 風】
サーモンのパン粉焼き風アボカドとトマトのレモンサラダアイスロールケーキ
2016年7月PM
【イタリアン】
ジェノベーゼのパスタトマトのカプレーゼストロベリーチョコレートケーキ
2016年7月AM
【タイ風】
タイ風グリーンカレーソムタムココナッツミルク
2016年5月PM
【洋 風】
ベジダブルバーガーロースィートチョコレートバナナミルクセーキ
2016年5月AM
【イタリアン】
ズッキーニとトマトのラザーニア初夏のマスタードドレッシングオレンジチョコレートケーキ
2016年4月
【特別編】
ゴーヤを使った料理8品  
2016年4月PM
【中華風】
ローラーメンロー餃子愛玉子
2016年4月AM
【メキシカン】
タコサラダ&ライスマカ&抹茶サーパーフドスムージーバナナバターパイ
2016年3月PM
【トルコ風】
クスクスのハリハリソース添えトマトとマンゴーのタルタル
2016年3月AM
【フレンチ】
ドライトマトと九条葱のガレット若草色のクレソンスープ
2016年2月PM
【和風】
ロー和風ハンバーグ酵素ストロベリー・スカッシュ甘酒フルーツチアプディング
2016年2月AM
【韓国】
ローヤンニョムとチアシードのラップきんぴらごぼうと菜の花のグリーンソース豆乳ヨーグルトパフェ
2016年1月AM
【洋風】
ズッキーニとチアシードのラップ
味噌味のミート風パテ
味噌味のミート風パテレイヤードチョコレートケーキ
2015年12月
【クリスマス】
ロー・クリスマスケーキ – –
2015年11月PM
【インド風】
ロー・スパイシー人参とキャベツのラペチョコレートのチアムースケーキ
2015年11月AM
【イタリアン】
ジャンボマッシュルームステーキロー・ポテトサラダティラミス
2015年10月PM
【秋の味覚2】
酵素入りハンバーグ・きのこあんかけロー・きんぴら抹茶トリュフ
2015年10月AM
【秋の味覚】
カボチャのキッシュアンディーブとキヌアのサラダりんごのコンポート
2015年8月PM
【真夏のパーティー2】
チコリポートの胡桃と
クランベリーマリネソース
季節野菜のスティック
アボカドディップ
バーニャカウダソース
季節のフルーツと
チョコレートパフェ
2015年8月AM
【真夏のパーティー1】
ロー・トマトカレー酵素サングリア
クリーミーコーンスープ
フルーツパフェ
2015年7月PM
【イタリアン】
ロー・ラザニアミラクルビーツスープアサイーのマチェドニア
2015年7月AM
【トルコ風】
クスクスのハリハリソース添えモロッコサラダBaklava バクラヴァ
2015年6月PM
【中華風】
ロー・ジャージャー麺中華風サラダ巴馬火麻ナッツプディング
2015年6月AM
【タイ風】
タイ風グリーンカレーソムタム(パパイヤサラダ)ココナッツミルクとマンゴープリン
2015年5月PM
【巻物にトライ】
ロー・のり巻き豆腐と松の実の香味スープレモンチーズタルト
2015年5月AM
【フレンチ】
季節野菜のテリーヌ
アサイーソース添え
マンゴーとアボカドのタルタルオレンジチョコレートケーキ
2015年4月PM
【中華風】
ロー・ラーメンロー・餃子杏仁豆腐
2015年4月AM
【お洒落な朝食】
グラノーラ
アサイーボウル
シーザーサラダ
+ローマユネーズ
+フレッシュオレンジドレッシング
+柑橘のスイーツドレッシング
キーライムタルト
2015年3月PM
【メキシカン】
ワカモレとロータコスカスパッチョ
サルサソース
ローアイスクリーム
2015年3月AM
【和 風】
ロー・和風ハンバーグロー・きんぴらごぼう抹茶トリュフ
2015年2月PM
【イタリアン】
ジェノベーゼのパスタトマトのカプレーゼストロベリーチョコレートムースケーキ
2015年2月AM
【タイ風】
ロー・パッタイスパイシー春巻きナタデココ
2015年1月PM
【アメリカン】
ベジタブルバーガーローケチャップ
ローチーズ
ロー・スィートチョコレート
バナナミルクセーキ
2015年1月AM
【インド風】
ロー・スパイシーカレー人参とキャベツのラペ季節のフルーツとチョコレートフォンデュ
2014年12月PM
【イタリアン】
ロー・ラザニアミラクルビーツスープアサイー&パイナップルスムージー
2014年12月AM
【韓国風】
ケルプヌードルのロー・ジャージャー麺白菜とかぶのホワイトスープ火麻ナッツプディング
2014年11月PM
【南米風】
チコリボートのくるみ&クランベリーマリネサラダアボカドディップ
季節野菜のスティック
ロー・アップルパイ
2014年11月AM
【和 風】
ロー・海苔巻きボリチーニ茸のあったかクリーミースープロー・レモン・チーズタルト

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・講座開講日より起算して8日前まで・・・無料
・講座開講日より起算して7日〜2日前まで・・・受講料の50%
・講座開講日前日及び当日・・・受講料の100%

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