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魔法の手づくり発酵ジュース教室【キウイフルーツ】

大好評(^^)！一緒に作ろう！キウイフルーツの魔法の手づくり酵素ジュース教室

11月の食材ははビタミンＣたっぷり！
国産農薬不使用・化学肥料不使用、とても貴重なキウイフルーツです。

出来上がったジュースの色は薄緑色でとってもキュート♪
クリスマスの頃にシャンパンで割ったり、酵素カクテルとしていただくのもお勧めです。
また、発酵後の絞りカスをフードプロセッサーで回しただけでできる「キウイ発酵ジャム」も最高に美味しいですよ。
もちろん！非加熱だから酵素が生きています。
いろいろ楽しめるキウイの酵素ジュースを作りにいらっしゃいませんか。

【キウィフルーツの特徴】
ビタミンCはミカンの約3個分
キウイフルーツには様々なビタミンやミネラルが含まれますが、特に多く含まれているのがビタミンC！
これは、ミカン約3個分になり、果物の中でも豊富に含まれています。
食物繊維やクエン酸も豊富
食物繊維は100中2.5g含まれ、水溶性食物繊維（0.7g/100g）と、不溶性食物繊維（1.8g/100g）どちらも含まれています。2.5gというのは、ミカン3個分、バナナ2個分と同じ量になります。

開催概要

カリキュラム

＜理論編＞ 1時間

1. 手づくり発酵ジュースとは？
2. 常在菌のすごい働きついて
3. 白砂糖を使っても大丈夫なの？
4. 手づくり発酵ジュースの作り方
5. ご自宅での発酵～熟成～保存の仕方

 ＜実践編＞ 1時間

1. 手づくり発酵ジュースの仕込み
2. 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み
3. 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム
4. 酵素の秘密を伝授！
5. 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食！
6. 手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食
7. 「キウイフルーツの魔法の手づくり発酵ジュース」受講証明書授与

開催日時

11月16日（日)10:30〜12:30

定　員

先着8名様限定！

持ってくるもの

•  エプロン
• 漬けた樽を持って帰るエコバック
• 手づくり発酵ジュース専用の漬ける樽（遮光性のあるもので、容量4〜6リットル）味噌等他の食品に使用したものはお控えください。
• ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAにて遮光性のあるホーロー（直径20cm、高さ20.2cm、容量6リットル）を樽としてご用意しています。ホーローをご希望の方はお申込み時にホーロー希望をご選択ください。
• ホーロー：3,600円（税込）

• 初めて参加の方には発酵ジュース作りに必要なものを全てセットにした「スターターキット」をご用意しております。
  必要な方はお申込時にスターターキット希望をご選択ください。

※一度ご購入頂けば繰り返しご使用頂けます。

【スターターキット内容】

• ワークショップ終了後に漬けた樽をご自宅に配送も可能です。
• 漬けた樽を配送ご希望の方は、お申し込み時の備考欄にご記入くださ

ライブ参加の方

【配送ありの方】※配送料は別途着払いとなります

〈ご自宅へ配送するもの〉
・発酵ジュース用食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH試験紙
・サンゴ
・HAKKOH+フリーズドライ1包
・スターターキット(購入者のみ)
・ホーロー(購入者のみ)
・追加食材（購入者のみ）

〈ご自宅にて用意いただくもの〉
・発酵ジュースを漬ける樽（大きさは4〜6リットル）
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記用具

【配送なしオンラインのみ参加の方】
〈ダウンロードする資料〉
・手づくり発酵ジューステキスト

〈ご自宅にてご用意いただくもの〉
・オーガニック旬の果物　1kg
・精製された砂糖 1kg
・発酵ジュースを漬ける樽（大きさは4〜6リットル）
・包丁
・まな板
・布巾
・秤
・ボゥル
・筆記

参加費

• 9,900円
• ATTiVA講座受講の方・・・8,800円
• 会員でオンライン参加のみ配送なし・・・3,850円
• 一般でオンライン参加のみ配送なし・・・4,950円

※ATTiVA講座受講の方とは・・・発酵ライフマスター講座、発酵リビングフード講座、体質改善講座受講終了の方

その他必要教材

• 初めてキット・・・9,000円
• ホーロー・・・3,600円※ 料金は、すべて税込です。

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 お申込フォームが開けない方

お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時、ホーローご希望の有無をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

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TEL：03-5787-5638　受付：平日9:30～13:00

※お支払をもって、お席を確保させていただきます。

【キャンセルポリシー】

特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。

100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。

その際、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。

（送料別途、直払いにて発送）

お待ちしています！(*^o^*)

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月2回お食事会を開催しております！お楽しみに・・・

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• 11月23日(日)11:00~14:30

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蕪のスープ
フロワショコラフランボワーズ

• 12月20日(日)18:00~21:30

握り寿司
お吸い物(和風出汁のとりかたをレクチャー)
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• 1月25日(日)11:00~14:30

※スペシャル +1100追加料金あり

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• 2月22日(日)11:00~14:30

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