酵素ファスティングコース

酵素の力でデドックス!究極の健康法でクリアした「脳とカラダ」が蘇る!

今話題のファスティング(断食)にチャレンジしたことはありますか?

■最近流行っているけど、よくわからない。
■ファスティングは挑戦したいけれど、初めてのファスティングはやっぱり不安
■3日間も酵素ジュースだけで続けられるのかが不安
■せっかく始めても途中で挫折しそう。
■途中で気分が悪くなったりしないの?
■準備食や回復食って具体的にどうしたらいいの?
■酵素ジュースをどのぐらい、どんな風に飲んだらいいの?
■本当に仕事をしながらでもできるの?

こんな不安をお持ちではありませんか?

でも大丈夫。どなたでも簡単に成功する「酵素ファスティング」をご紹介します。

酵素ファスティングは短期間で強力デトックスできる方法です。

酵素ファスティングを行うと、「五感」が冴え、頭がスッキリとクリアになり、見える世界がこれまでと全く違うものに感じられるようになります。美しき人生の扉を開く魔法の鍵、それが、酵素ファスティングです。

仮に、デトックス(解毒)せずに、このままの生活を続けていると、体内の毒素は溜まり、それが原因で様々な病気につながります。もし、以下のような症状が出ていたら、カラダの黄色信号です。

「カラダの黄色信号」の症状

  • いつも疲れている感じ
  • だるさが続く
  • 寝ても寝足りない感じ
  • 免疫力が落ちる
  • 冷えの症状
  • 頭痛・偏頭痛
  • 眠れない・寝つきが悪い
  • 情緒不安定

  • 肩こり
  • アトピー
  • 肌荒れ
  • 便秘
  • 肥満
  • むくみ
  • めまい
  • いつもイライラ・モヤモヤ

酵素ファスティングって何?

酵素ファシティングは、痩せるだけではなく、カラダを本来の姿に蘇らせ、脳を目覚めさせるということで、注目を集めています。疲れた胃腸をお休みさせることで内臓をリフレッシュさせ、さらに代謝をアップしてカラダに不要な老廃物や毒素を排出してくれます。

酵素ファスティングを行うことで、カラダ本来の自然治癒力を呼び覚ましてくれます。

なぜ、ファスティングに「酵素」を使うの?

10531124_768103296574168_1460861001_n消化・吸収・運搬・代謝・排泄を繰り返して私たち人間は生きています。このプロセスには「酵素」が必要不可欠です。

体内で作られる酵素には、食べ物を消化する「消化酵素」と消化された栄養素を吸収、代謝、排泄する「代謝酵素」があります。しかし、通常の生活を送っていると、ほとんどの酵素が消化酵素として使われてしまい、代謝酵素として使われる分がごくわずかになります。

さらに、体内で作られるエネルギーの約80%が、「消化」に使われると言われ、消化することはカラダにとって最大のストレスなのです。

内臓は、私たちが生きるために常に働き続け、疲れきってしまっているので、それを、酵素ファスティングによって休ませることで、代謝酵素をきちんと働かせることができ、細胞の修復再生を促すことができます。


こんなに凄い!!酵素ファスティングで得られる10の効果

「酵素ファスティング」は、体に優しいデトックスです。

「酵素ファスティング」で得られる10の効果
  • 内臓の修復再生で栄養の吸収力アップ!
  • エネルギー増大で疲れにくいカラダに!
  • 余分な体脂肪燃焼でカラダが引き締まる!
  • 味覚や視覚や聴覚など五感が鋭くなる!
  • 毒性物質をどんどん排泄!
  • 毒素排泄でツルツル美肌に!
  • 腸自ら腸内洗浄で美腸に!
  • 美腸で幸せホルモン増大!
  • 体温アップで冷え性改善!
  • 能力アップで集中力とアイディアが高まる!

食べ過ぎた時、
あまりに疲れた時、
ストレスがたまっている時、

こんな時、食欲がなくなり、食事を抜いた経験はありませんか?

動物は本来、具合が悪くなると何も食べずひたすら休みます。私たちヒトも調子が悪いと「食欲がなくなる」ことの方が正しいのです

それは、内臓を休め、排出を促し、カラダ本来の機能を蘇えらせるためなんです。それを本能で感じているんです。

その本能が求めている断食をより効果的に行う方法があります。それが、「酵素ファスティング」です。

何も食べないファスティング(断食)を行うと・・・

体質改善断食というと、「絶食」のイメージがあると思います。

しかし、普段いろいろなものを食べている私たちが、水だけの「断食」で消化機能を休止すると、体の細胞組織から有害物質が急激に血液に放出され、解毒・排泄する器官、特に肝臓は大きなダメージを受けます。

さらに、解毒・排泄が間に合わなければ、有害物質は再び血流に乗って全身を駆け巡り、体への悪影響は相当なものとなります。

毒素排泄にに欠かせない代謝酵素をしっかりと働かせるためには、マグネシウムビタミンB群などの微量栄養素の摂取が不可欠となります。だから、微量栄養素を補わずに行う、「何も食べない断食」は、とてもリスクが高くなるのです。

酵素ファスティングだから挫折しない!!

koso酵素ファスティングは、酵素ジュース(植物発酵飲料)を飲むことで栄養素を摂りながら内臓を休めて細胞から生まれ変わる断食のことです。

発酵させることで、飲む前に「消化」されている状態となっているので、消化に負担をかけず、栄養を吸収することができます。

更に、発酵により食物酵素が飛躍的に増大し、代謝酵素に不可欠なマグネシウムやビタミンB群などの微量栄養素が「代謝酵素」の働きを高めます。

栄養価の高い酵素ジュースを飲みながらのファスティングは、水断食と違って、必要なエネルギー源があるため、極端な空腹感を感じることなくファスティングができるので、仕事をしながらでもファスティングができるのです。

まだ不安ですか?

 自然療法歴18年、ローフード&ファスティング歴7年。
エキスパートファステイングマイスターの睦美が
コーチングすることで解消します!

自ら、マイナス21kgのダイエットに成功し、「クロワッサン」はじめ、様々な雑誌やメディアで紹介された睦美の経験豊富なコーチングで安心して取り組むことができます。

fastingresult

しかも、パーソナルコーチングだから、あなたの悩みとじっくり聞き、サポートを受けながら解決策を一緒に組み立てることができます。

4つの安心ポイント

ATTiVAリビングフード・アカデミーでご提供する「酵素ファスティング」では、以下の4つのサポートで、安心して「酵素ファスティング」を行って頂けます。

安心1:酵素ファスティング前に、効果的なファスティング法をレクチャー

まず、あなたの酵素不足をチェックして、ファスティングの目的を明確にします。
毒素排泄中は、「好転反応」が出る可能性が高いです。
ファスティング中に気分が悪くなった時のサポートがあるから安心です。

安心2:酵素ファスティング中は、メールで24時間質問OK

酵素ファスティング2日目が一番の頑張りどころ。人によっては好転反応にが出て不安に思う方も。
そんな時でも大丈夫、ファスティング指導のスペシャリスト秋葉睦美が完全サポートします。
酵素ファスティグをより効果的に乗り切る指導も行います。

安心3:酵素ファスティング終了後、リバウンド知らずのライフスタイルをレクチャーします。

せっかく酵素ファスティングに成功しても、その後がとっても大事!
二度とリバウンドしない体作りへのレクチャーをさせて頂きます。

安心4:コーチングはSkypeや電話でOK。遠方にお住まいの方でも安心して受けられます。

この機会に「酵素ファスティング」をやってみたい!という気持ちを大事にするため、遠方にお住まいの方でも気軽にご参加いただけるように、Skypeやお電話でのコーチングを行っています。
あなたのライフスタイルや目的に合わせて、しっかりとサポート致します。

酵素ファスティングの流れ

ATTiVAの「酵素ファスティング」は以下のステップで実施致します。まずは、短期間からゆっくり始めることができます。

STEP1. 睦美のコーチングを予約する

■酵素ファスティング前に1回
■酵素ファスティング終了日に1回

電話または、Skypeでのコーチングを90分間行います。あなたのファスティングに対する不安や疑問、意気込みを聞かせて下さい。そして、必ず成功できる、あなただけのやり方をレクチャー致します。

お申込み後、こちらのスタッフよりご連絡させて頂きます。

SETP2. 酵素ファスティングセットを確認

お申込み後、ATTIVAより、酵素ファスティングセットをお届けします。酵素ファスティングに必要なこだわり抜いたセットです。佐川急便で2箱お届けします。

STEP3. さぁ、いよいよ酵素ファスティング前のコーチングです

coaching酵素ファスティング指導のプロ、睦美よりあなたに直接ご連絡致します。

あなたは電話またはパソコン(Skype)の前で、メモを用意してお待ち下さい。あなたが酵素ファスティングを成功させるための方法をお伝え致します。


STEP4. 準備食1日間

さぁ、いよいよあなたの体を「酵素ファスティング」を効果的にする体づくりから始めます。リラックスして始めて下さい。

STEP5. 酵素ファスティング1日目〜3日目

10529666_768103229907508_1557928078_n睦美の指導方針通りに、酵素ファスティングを開始します。

途中、不安に感じたり、めげそうになったら、いつでもご連絡下さい。しっかりサポートさせて頂きます。

酵素ファスティングが終わったら、あなたのカラダの変化をあなた自身で感じて下さい。


STEP6. 回復食3日間

ファスティングが終わってからが勝負!

酵素ファスティングの明暗を分ける、最も大事な3日間です。あなたの酵素ファスティング成功は、もう目の前です!!美味しい回復食で乗り切ります。

STEP7. 酵素ファスティング終了後コーチング

step7おめでとうございます!!

3日間の酵素ファスティングから復食期の3日間を終えられた、あなたの体の変化を確認します。

体重だけじゃなく、調子の良さや、体の軽さを実感されると思います。ただ、ここからが肝心です。継続した体調管理、食事管理を続けていきます。

また、いつでも酵素ファスティングを実践して下さい。2回目以降は質のいい酵素ドリンクをお求め頂くだけで、酵素ファスティングができます。


酵素ファスティングのこだわり

ATTiVAの「酵素ファスンティング」では、以下の“こだわり”で、ファスティングを実施します。

※ ATTiVAの酵素ファスティングコースには、下記がセットとして含まれています。

こだわり1:酵素ファスティング期間中だからこそ、毎日良質の効果の高いお水を!

ATTIVA こだわりのお水
ガイヤの水135(ポット型浄水器又はライトボトル(浄水器)/1本)
をご提供させて頂きます。ATTIVAでは、クラストが小さくテラ鉱石とマコモ石によりエネルギーの高いガイヤの水135を使用。

準備期から回復期までの7日間+5日間、脂肪燃焼促進してくれるガイヤの水135をしっかり摂って欲しいから、ポット型浄水器又はライトボトル(浄水器)をご用意しました。

水の分子をイオン化、量子化することにより、細胞内にエネルギーの多い水を取り込むことが出来ます。

こだわり2:市販では売っていない、酵素ファスティング用に作られた特別な酵素ドリンク

kosoファストザイム+プラス/900ml 1本

70種類以降の作物を3年半かけて熟成発酵を繰り返し完成した発酵ドリンクです。

もちろん、有機栽培のものを使い、酵素ジュースを作る時に残った搾りカスを契約農家さんが肥料として使っているという循環型の素晴らしいドリンクです。

豊富な食物酵素はもちろん、多種類の乳酸菌と天然酵母を添加することで、環境に強い乳酸菌が含まれています。

腸内の温度を1℃上げるという技術で世界特許を取得した、イオン化ミネラルと水溶性ケイ素がさらに代謝酵素の働きを高めます。

 

KALA/750ml 2本

生命力をもつ野生のハーブ、こだわり農法の新鮮な野菜や果物、酵素が豊富な奄美大島産青パパイヤや、約50種の乳酸菌及び酵母で発酵させ、マグネシウム、MSM、L-カルニチンに加え、世界初のシステインペプチド及び水晶から抽出されたシリカが配合されたクリスタルザイムです。

「KALA」の商品開発は杏林予防医学研究所所長山田豊文先生です。

 

 

こだわり3:ファスティングの成功の秘訣は、回復食にあり!!

okayu酵素玄米黒テンペ粥/1袋250g 12袋

コメ作りの匠、松永さんが15年以上続く、無農薬有機栽培で作った酵素玄米と、抗酸化作用があるアントニアニンが豊富な黒米、北海道十勝の黒大豆をテンペ菌で発酵させた「黒テンペ」。そこに、ファストザイムを入れてお粥状にした栄養価の高く安全な「酵素玄米黒テンペ粥」。

お湯に入れてパック毎温めれば、消化に負担をかけず美味しい回復食の出来上がり!!


こだわり4:HAKKOH+プレミアム

15種族の植物性乳酸菌を生きたままフリーズドライにしました。なので、良質な菌が腸まで生きたまま届きます。

生きた植物性乳酸菌が、腸内環境を整え、健康な身体に戻していきます。

 

 

 

 

 

こだわり5:ファスティング中の「好転反応」を軽減!「わじまの海塩」

「能登・わじまの海塩」は、能登沖の日本海の海水100%を使用。

室内で上からランプを当てて、40℃未満の低温で結晶させているので、正に睦美が推奨する酵素が生きている温度作られた「Rawソルト」です。

重金属や水に溶けない不溶解物を丁寧に取り除いてあり、ミネラルの結合が緩く、イオンの状態に戻りやすいため、吸収・排出がしやすいお塩です。

また、ナトリウムとマグネシウムの割合が、身体の血液のミネラルバランスに近いため、酵素ファスティング中の代謝酵素の働きをさらに高めてくれます!!

また、マグネシウムをはじめ、ミネラルバランスが良いので、ファスティング中に現れる「好転反応」である頭痛やだるさなどを軽減してくれます。

こだわり6:酵素ドリンク携帯用ボトル

3日間酵素ファスティング中、1日に必要な「ファストザイム+プラス」280mlを携帯用ボトルに入れ替えることで、職場や外出先など、ご自宅以外の場所でも酵素ファスティングを続けることができます。

こだわり7:カラダの状態を記録するファスティングノート

酵素ファスティングで解決したいあなたの目標を明確にすることが成功の秘訣。それをしっかり書き留め、目に焼き付けましょう。

また、数値で体の状態を確認することは、あなたの変化をとらえるのに非常に大切です。


こだわり8:回復食にお勧めのレシピ

kodawari2酵素ファスティングよりも大切なのは、実は復食期に摂る食事です。復食期は、ファスティング終了後の通常の食事に戻すための準備期間です。この期間に内臓に負担をかける食事を摂ってしまっては、せっかくの努力も水の泡となってしまいます。

リバウンドの原因にもなってしまいます。

内臓に負担をかけない、消化の良い「酵素玄米黒テンペ粥」をご用意しましたが、それだけでは物足りない方に、酵素が生きてるローフードの回復食レシピをご紹介します。


酵素ファスティング体験者の声

これまでたくさんの方が、「酵素ファスティング」の結果に満足され、喜んで頂いております。酵素ファスティング体験者の声の一部をご紹介致します。

松本誉子さんの体験

  • お通じが良くなってスッキリした。
  • トイレに行く回数が多くなった。
  • むくみが取れてきた。
  • 指輪が食い込まなくなった。
  • 肩こりが減った!
  • 前ほどパンパンにならなくなった。
  • ズボンの太もものところが緩くなった。
  • 毎食サラダを食べる意識が高まった。
  • ごはんなど炭水化物と味噌汁が無いと絶対ダメだと思っていたが、それに到達するまでにお腹が満ちてきたので食べなくても平気になった。
  • 朝カーテンを開けるようになった!
  • 外食に行く機会が少なくなった。
  • 体重:マイナス3kg、体脂肪:マイナス3%、ウエスト:マイナス3cm

YAさんの体験
1日にファスティングは2回やったことがあったんですが、3日間は初めてなので少し不安はありましたが、秋葉先生のお勧めということもあり、トライすることにしました。内面の充実感は本当に素晴らしいと思います。まず、1日目は空腹感は大で3日続けられるのか心配な思いがしました。しかし、脱力感、眠気、疲労は感じることなく行えました。食べてないのに思考力が働くなんて今までの私には考えられない行動、しかも全てプラス思考。2日目、空腹感は感じませんでした。人間ってちゃんとブドウ糖を摂っていれば、思考もクリアで生きられるんだと思いました。今まで無駄なものを食べ過ぎていたから・・・こんな体型になったんだと思いました。復食期の3日間もスムージー&ロースープのみで過ごしたので、リバウンドも胃の負担もなくできたので、再びファスティングしたいと思いました。月1回3日間ファスティング、1〜2週間に一度のファスティング♪体の中になるべく毒を入れることがないように心がけたいです。
CMさんの体験
ひどい睡眠障害にずっと悩まされていましたが、酵素ファスティング後は、ぐっすり眠れるようになりました。体内リズムが戻った感じです。体脂肪、体重も減ってウエストも引き締まり、体のことに意識が向くようになりました。何となく食べていたあんみつ等も控えるようになり、衝動的な欲求は少なくなりました。
YMさんの体験
初めて3日間のファスティングを経験しました。空腹感からのイライラに悩まされる・・・というようなイメージだったのですが、全然違い、本当に緩やかに経過していきました。
食べ物をみても食べたい気持ちは起きないし、辛くもない。不思議な感覚でした。さらに先生を信じて進んでいきます。動物性タンパク質を多く摂取すると、下腹部膨満感が出て便の変化もありました。以前のように「何か食べたい」という気持ちがなくなりました。パツンパツンだった服が着れて、ズボンも履けるようになりました。
FIさんの体験
1週間全て固形物を摂らないというのは人生で初めての経験でした。思ったより空腹感もなく、脱力もせず、ふらつくということもなく過ごせました。何も食べないせいか便秘になってしまいましたが、それほど苦しくありませんでした。毎日減っていく体重は嬉しかったです。準備期、復食期を含めて7日間でちょうど3kg落ちました。またしばらくしたらチャレンジしてみたいと思います。体が軽く気持ちも軽くなっていた1週間は爽快でした。

酵素ファスティング前にご準備頂きたいもの

kodawari31. ノンカフェイン飲料を準備する
酵素ファスティング中に良質な水以外で摂取してもいい飲み物はノンカフェインのもの。
カフェイン含有のコーヒー、紅茶、緑茶は身体に負担がかかるので避けましょう。
ノンカフェインのハーブティの中でもカモミールやルイボスティがおすすめです。


measure2. カラダの状態を記録するもの
体重計
体脂肪計
体温計
メジャー


酵素ファスティングコースに含まれるもの

coaching1. 睦美のパーソナルコーチング
酵素ファスティング前コーチング 120分
期間中メールフォロー 24時間受付
酵素ファスティング終了後コーチング 60分


2. 酵素ファスティングセット
ガイアの水135 ポット型浄水器又はライトボトル(浄水器付)/1本
ファストザイムカウンセリング専売品 900ml/1本
酵素玄米黒テンペ粥 250g/12袋
好転反応対策「わじまの海塩」
酵素ファスティングノート
酵素ファスティングマニュアル
回復食にお勧めのレシピ
酵素ジュース携帯ボトル

受 講 料

通常価格:70,000円(税別・送料込)

限定価格

55,000円(税別・送料込み)
※ 初めての方は、年会費2,000円が必要です。

お支払い方法

銀行振込または、カード決済

お申し込み

「酵素ファスティングコース」へのお申し込みは、下記のバナーからお申し込みフォームを開き、必要事項ご記入の上、お申し込み下さい。

 

■お申込フォームが開けない場合:
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

■お支払方法:
申込フォームにて下記のどちらかを選択ください。
銀行振込(前払い)/クレジットカード決済
※お支払をもってお席を確保させていただきます。
※材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。
※その他、キャンセルポリシーをよくご確認の上お申し込みください。
キャンセルポリシーはこちら】   

■キャンセル及びキャンセル料について
材料発注等の都合上、開催日(参加日)7日前以降のキャンセルはお断りさせて頂きます。
お支払い後、お客様都合による受講の取り消しをされる際は、受講代金に対してお一人につき下記の料率で取消料を頂きます。
・講座開講日より起算して8日前まで・・・無料
・講座開講日より起算して7日〜2日前まで・・・受講料の50%
・講座開講日前日及び当日・・・受講料の100%

近日公開講座・イベント

9月
6
2018
1:00 AM 発酵教室(甘酒) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵教室(甘酒) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
9月 6 @ 1:00 AM – 3:00 AM
発酵教室(甘酒) @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 9月は、甘酒(フルーツ甘酒、コーヒー甘酒)について学びます。 【時 間】 午後の部:13:00〜15:00 定員8名 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名 【受講費・会員】 単発受講:7,500円(税別) 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回) 再受講:7,000円(税込) 【受講費・一般】 単発受講:8,500円(税別) 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回) 再受講:8,000円(税込)   コース内容 2018年9月6日 甘酒(フルーツ甘酒、コーヒー甘酒) 「飲む点滴」と呼ばれ甘酒ブームが起こっています。国内では400種以上の甘酒が販売されていますが、甘酒には麹から作った甘酒と酒粕から作った甘酒があります。 今回はアルコールの弱い方やお子様も飲める麹から作った甘酒の作り方と、フルーツ生甘酒、コーヒー甘酒の試飲と甘酒を使ったスイーツの試食、ご家庭で甘酒が作れる有機米麹のお土産つきです。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター 辻学園日本調理師専門学校卒業 健康管理士一般指導員 JNFサプリメントアドバイザー 日本リビングビューティー協会・静岡平和校校長 ローフードパティシエ認定校 オーガニック料理ソムリエ はじまりはキッチンから。をベースに「私たちは食べたものでできている」を伝えるべく手作りにこだわっています。 釜戸でご飯を炊き、味噌を作り、ぬか漬けを育て、乳酸菌飲料を手作りしたりアロエを漬け込み、10人以上の住み込みの従業員の食事を担っていた母親を手伝い育ったおかげで、結婚後も「家庭の味」を守り三人の子供を「[...]
7:00 PM 発酵教室(甘酒) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵教室(甘酒) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
9月 6 @ 7:00 PM – 9:00 PM
発酵教室(甘酒) @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 9月は、甘酒(フルーツ甘酒、コーヒー甘酒)について学びます。 【時 間】 午後の部:13:00〜15:00 定員8名 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名 【受講費・会員】 単発受講:7,500円(税別) 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回) 再受講:7,000円(税込) 【受講費・一般】 単発受講:8,500円(税別) 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回) 再受講:8,000円(税込)   コース内容 2018年9月6日 甘酒(フルーツ甘酒、コーヒー甘酒) 「飲む点滴」と呼ばれ甘酒ブームが起こっています。国内では400種以上の甘酒が販売されていますが、甘酒には麹から作った甘酒と酒粕から作った甘酒があります。 今回はアルコールの弱い方やお子様も飲める麹から作った甘酒の作り方と、フルーツ生甘酒、コーヒー甘酒の試飲と甘酒を使ったスイーツの試食、ご家庭で甘酒が作れる有機米麹のお土産つきです。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター 辻学園日本調理師専門学校卒業 健康管理士一般指導員 JNFサプリメントアドバイザー 日本リビングビューティー協会・静岡平和校校長 ローフードパティシエ認定校 オーガニック料理ソムリエ はじまりはキッチンから。をベースに「私たちは食べたものでできている」を伝えるべく手作りにこだわっています。 釜戸でご飯を炊き、味噌を作り、ぬか漬けを育て、乳酸菌飲料を手作りしたりアロエを漬け込み、10人以上の住み込みの従業員の食事を担っていた母親を手伝い育ったおかげで、結婚後も「家庭の味」を守り三人の子供を「[...]
9月
12
2018
7:00 PM 美味しい“発酵”を作る MEGUMIのヴ... @ ATTiVAリビングフードアカデミー
美味しい“発酵”を作る MEGUMIのヴ... @ ATTiVAリビングフードアカデミー
9月 12 @ 7:00 PM – 9:30 PM
美味しい“発酵”を作る MEGUMIのヴーガン・ローチーズ専科【2回目】 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
乳製品を摂らない選択をされた方に朗報です! 乳製品や動物性食品を使わないチーズをご自分で作って楽しむことができます!もちろん、乳製品OKの方にも、ナッツミルクと発酵促進源と組み合わせて、美味しい“発酵”の世界を全2回のセッションで探求していきます。 ご自宅でも作成や熟成をしていただく、実践型のワークです。 レッスンのあとは、作ったチーズやMEGUMI特製のチーズを応用したローフードを楽しみます。 学ぶポイント 乳製品チーズとヴィーガンチーズに関しての知識 発酵助成材について (リジュベラックの作り方) 発酵させないローチーズの作り方 発酵させるベシック・ローチーズの仕込み方 ベーシック・ローチーズの応用 1回目:7月11日(水) ヴィーガン・ローチーズの世界へようこそ!(チーズトレビア) 乳製品チーズとヴィーガンチーズの違い 素材、発酵促進源などの基礎 (HAKKOH+premium、発酵ジュース、プロバイオティックスカプセル、リジュベラックなど) 作成するチーズの種類 ベーシック・ローチーズ(カシューナッツ) 仕込み(ご自宅で熟成) ローモッツァレラチーズ (マカダミアナッツ・カシューナッツ) ローパルメザンチーズ (カシューナッツ・松の実など) 試食会 (カプレーゼ・ ロークラッカーとフレッシュチーズ) 2回目:9月12日(水) ヴィーガン・ロー・発酵チーズの世界 発酵から熟成へ ご自宅で仕込んで来ていただいたチーズをハーブやスパイスなどでフレーバーをつけて完成していきます。 発酵させないチーズにも挑戦・その2:ローリコッタチーズ (アーモンド) 作成するチーズの種類 ローリコッタチーズ ロー・チェダー風スモークチーズ マイ・ローチーズ[...]
9月
14
2018
10:30 AM 手づくり発酵ジュース教室【ヤマシ... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
手づくり発酵ジュース教室【ヤマシ... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
9月 14 @ 10:30 AM – 1:00 PM
手づくり発酵ジュース教室【ヤマシークニン 9/14・9/15】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
一緒に作ろう!手作り酵素ジュース教室【9月ヤマシークニン】 ★手ぶらの参加もOK!  9月は、ヤマシークニンのジュースを作ります。 ★徳之島産 野生みかんで作る酵素ジュース 野生のみかん、と言われてもイメージがわきにくいかと思いますが、この「ヤマシークニン」は肥料や農薬などまったく使用しておらず野生の持つ力強さに支えられたみかんです。 九州鹿児島と沖縄のあいだに位置する徳之島の山野に自生しており、シークワーサーのような酸っぱい味です。一般には流通しておらず野生なので収穫量も少ない希少な果物です。 山に自生し、とても酸っぱいことから島の人はこのみかんを“ヤマクニン”や“シークニン”と呼んできました。味は沖縄のシークワーサーに近いものです。 【ヤマシークニンの効果】 ★ノビレチン・・・・・発がん性物質を抑制 ★タンゲレチン・・・・・抗炎症作用 ★ヘスペリジン・・・・・・花粉症にも効果がある抗アレルギー作用 自然の力がつまったアンチエイジング効果が凄い酵素ジュースが出来上がりそうです!   開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方  <実践編> 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授! 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食! むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 「ヤマシークニンの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与 開催日時 9/14(金) 10:30〜13:00 [...]
9月
15
2018
10:30 AM 手づくり発酵ジュース教室【ヤマシ... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
手づくり発酵ジュース教室【ヤマシ... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
9月 15 @ 10:30 AM – 1:00 PM
手づくり発酵ジュース教室【ヤマシークニン 9/14・9/15】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
一緒に作ろう!手作り酵素ジュース教室【9月ヤマシークニン】 ★手ぶらの参加もOK!  9月は、ヤマシークニンのジュースを作ります。 ★徳之島産 野生みかんで作る酵素ジュース 野生のみかん、と言われてもイメージがわきにくいかと思いますが、この「ヤマシークニン」は肥料や農薬などまったく使用しておらず野生の持つ力強さに支えられたみかんです。 九州鹿児島と沖縄のあいだに位置する徳之島の山野に自生しており、シークワーサーのような酸っぱい味です。一般には流通しておらず野生なので収穫量も少ない希少な果物です。 山に自生し、とても酸っぱいことから島の人はこのみかんを“ヤマクニン”や“シークニン”と呼んできました。味は沖縄のシークワーサーに近いものです。 【ヤマシークニンの効果】 ★ノビレチン・・・・・発がん性物質を抑制 ★タンゲレチン・・・・・抗炎症作用 ★ヘスペリジン・・・・・・花粉症にも効果がある抗アレルギー作用 自然の力がつまったアンチエイジング効果が凄い酵素ジュースが出来上がりそうです!   開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方  <実践編> 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授! 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食! むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 「ヤマシークニンの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与 開催日時 9/14(金) 10:30〜13:00 [...]
10月
4
2018
1:00 AM 発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
10月 4 @ 1:00 AM – 3:00 AM
発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 10月は、粕漬けと酒粕について学びます。 【時 間】 午後の部:13:00〜15:00 定員8名 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名 【受講費・会員】 単発受講:7,500円(税別) 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回) 再受講:7,000円(税別) 【受講費・一般】 単発受講:8,500円(税別) 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回) 再受講:8,000円(税込)   コース内容 2018年10月4日 粕漬けと酒粕 米と米麹を発酵させ、それを搾った液体が 「日本酒」になりますが、その時に残った固形物が「酒粕」です。 酒粕は加熱処理していないため微生物が生きています。 特にレジスタントプロテインというタンパク質は 食品の脂肪を捕まえて一緒に排泄し、 体内のコレステロールを下げる働きがあり注目されています。 酒粕は甘酒として飲む方が多く苦手な方が 多いようですが、調味料としても大活躍。 今回は酒粕を使った粕漬けや調味料として使う 「ゆる酒粕」をお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター[...]
7:00 PM 発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
10月 4 @ 7:00 PM – 9:00 PM
発酵教室(粕漬けと酒粕) @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 10月は、粕漬けと酒粕について学びます。 【時 間】 午後の部:13:00〜15:00 定員8名 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名 【受講費・会員】 単発受講:7,500円(税別) 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回) 再受講:7,000円(税別) 【受講費・一般】 単発受講:8,500円(税別) 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回) 再受講:8,000円(税込)   コース内容 2018年10月4日 粕漬けと酒粕 米と米麹を発酵させ、それを搾った液体が 「日本酒」になりますが、その時に残った固形物が「酒粕」です。 酒粕は加熱処理していないため微生物が生きています。 特にレジスタントプロテインというタンパク質は 食品の脂肪を捕まえて一緒に排泄し、 体内のコレステロールを下げる働きがあり注目されています。 酒粕は甘酒として飲む方が多く苦手な方が 多いようですが、調味料としても大活躍。 今回は酒粕を使った粕漬けや調味料として使う 「ゆる酒粕」をお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター[...]
11月
8
2018
1:00 PM 発酵教室(塩麹と醤油麹) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵教室(塩麹と醤油麹) @ ATTiVAリビングフードアカデミー
11月 8 @ 1:00 PM – 3:00 PM
発酵教室(塩麹と醤油麹) @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
『発酵』の世界は、小さな小さな世界です。「発酵」と言う言葉は聞いたことがあるけれども、そもそも発酵とは何なのかは正直分からない方も多いはず。 「発酵」という微生物の働きは、私たちの健康にとって大変必要なものであり、ぜひ多くの方に取り入れて欲しいものでもあります。 そこで、より深く「発酵」を知って頂き、また、日々の食生活の中に「発酵」を摂り入れて頂くために、「発酵」の基本でもある『麹』を中心に、全5回の発酵講座を開催します。 「麹」は、最近は、塩麹などのブームでより身近なものになってきましたが、元々は、神事のお供えから始まったと言われており、その後、庶民の間に伝わり、今では「日本の発酵食品」の代表選手として世界中で注目されはじめています。 しかし、市販されている「麹」を使った調味料は、その製造過程や輸送過程の関係で、発酵を止めたり、出汁が入ったり、また加熱してあるものが多く、「麹」本来の恩恵を受けにくいのが現状です。 そこで、この発酵講座を通じて、ご家庭でできる「麹」ベースの発酵食品・発酵調味料作りも含めた、発酵の正しい知識を習得して頂ければと思います。 11月は、塩麹と醤油麹について学びます。 【時 間】 午後の部:13:00〜15:00 定員8名 夜の部 :19:00〜21:00 定員8名 【受講費・会員】 単発受講:7,500円(税別) 5回コース:35,000円(税別:7,000円/回) 再受講:7,000円(税別) 【受講費・一般】 単発受講:8,500円(税別) 5回コース:40,000円(税別:8,000円/回) 再受講:8,000円(税別)   コース内容 2018年11月8日 塩麹と醤油麹 江戸時代から庶民に広まっていた塩麹や醤油麹は 料理漫画で取り上げられたのをきっかけにここ数年注目されるようになりました。 本来なら塩麹や醤油麹は酒や醤と異なり加熱処理していないので、旨味を引き出したり 消化を助けますが、大量生産されるようになり加熱処理していたり、出汁や他の調味料が 加わるようになった為、本来の役目はしなくなってしまいました。 今回は塩麹、醤油麹の使い方紹介します。 手作りの塩麹、醤油麹は作ってお持ち帰りいただきます。 講師プロフィール 新庄あゆみ ATTiVA式・手づくり酵素ジュースインストラクター 辻学園日本調理師専門学校卒業 健康管理士一般指導員 JNFサプリメントアドバイザー[...]

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