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魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀

 近日開講スケゞュヌル

5月
23
月
2022
魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【ピヌチパむン】 @ ATTiVAリビングフヌド・アカデミヌ
5月 23 @ 10:30 AM – 1:00 PM
魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【ピヌチパむン】 @ ATTiVAリビングフヌド・アカデミヌ

倧奜評(^^)䞀緒に䜜ろうピヌチパむンの魔法🪄の手づくり酵玠ゞュヌス教宀オンラむンにお開催

5月は、西衚島ピヌチパむンの発酵ゞュヌスです

芯たで食べられる甘くお矎味しいピヌチパむン。桃の銙りのするピヌチパむンを䞀床食べたらその味わいは忘れられないほど
沖瞄竹富町産西衚島など䞀郚の地域でしか採れない垌少なピヌチパむン。
そのピヌチパむンを䜿甚した倪陜の恵みたっぷりの酵玠ゞュヌスを䜜りたす。
ピヌチパむン゜フトタッチずは
沖瞄生たれで正匏名称は゜フトタッチピヌチパむンずいうパむナップルは正匏には「゜フトタッチ」ずいう品皮で沖瞄で生たれ幎平成幎に品皮登録されたした。
桃のような銙りがするこずから䞀般的にはピヌチパむンず呌ばれるようになり、流通䞊でもその名前で扱われおいたす。
たた、果肉は癜く、食べた味もクリヌミヌな印象を受けるこずから「ミルクパむン」ずも呌ばれおいたす。

【ピヌチパむンの特城】
ピヌチパむンは比范的小ぶりのパむナップルで、個皋の倧きさです。
衚皮の色は収穫時にはただ黄色っぜいのですが、熟すず赀みを垯びはじめ、党䜓に赀くなったら食べ頃ずなりたす。
銙りがずおも匷く、確かに桃のような銙りも含たれおいる気がしたすが、甘い蜜のような銙りが匷いです。
果肉は癜っぜく、䞀芋ただ若い普通のパむナップルのようにも芋えたすが、食べるずずおも柔らかくゞュヌシヌで、芯の郚分も食べられるくらいです。
熟し具合にもよりたすが、完熟したものは驚くほど甘く、猶詰のシロップ煮のパむンより甘いのではず感じたす。

【ピヌチパむンの栄逊玠ずその働き】
★ビタミン・・・颚邪の予防や疲劎の回埩、肌荒れなどに効果がありたす
★ビタミン1・・・糖質を分解する酵玠を助け、゚ネルギヌにかえる手助けをしたす。
★食物繊維も豊富に含たれおいたすから、䟿通を良くし、腞をきれいにする点からもダむ゚ット食ずしお効果的です。
★ブロメラむンずいうタンパク質分解酵玠を含んでいたす食埌に食べるず、たんぱく質の消化を助けおくれたす。たた、腞内の腐敗物を分解する䜜甚などもあり、消化噚系障害にも効果があるそうです。
★鉄やマグネシりムなどのミネラルも含たれおいたす。

ATTiVAのこだわり1玠材がすごい
沖瞄竹富町産西衚島など䞀郚の地域でしか採れない垌少な「ピヌチパむン」を取り寄せたす。

ATTiVAのこだわり熟しおいない
発酵ゞュヌスを䜜る時は、実は、「完熟しおいない」方が酵玠たっぷりのゞュヌスを䜜るこずができたす。

䟋えば、酵玠が倚いこずで有名なパパむアは、青パパむアの時は、でんぷん質、タンパク質、脂質の党おを分解する酵玠が含たれおいたすが、熟しおオレンゞ色になるず、酵玠の量は枛っおしたうんです。だから、ATTiVAでは、契玄蟲家さんに「熟しおいないもの」をできるだけ送っおいただくようにご協力いただいおおいたす。

ATTiVAのこだわり3矎味しい怍物発酵゚キス粉末入り
「発酵」ず「腐敗」は玙䞀重です。本圓に私でも発酵するのかしらず最初は心配になるのも無理はありたせん。だから、ATTiVAでは、オリゞナルの怍物発酵゚キス粉末「HAKKOH+」を最埌にふりかけお発酵を促進したす。

3幎半発酵熟成した乳酞菌発酵飲料を高熱に匱い「酵玠の働き」ず「発酵菌」を生かすためにフリヌズドラむ補法にお䜜った画期的で矎味しい発酵助成剀です。

ATTiVAのこだわり5終わった埌のお楜しみ「発酵ご飯䌚」
出来䞊がった発酵ゞュヌスは飲むだけではない、いろんな䜿い方がありたす。発酵ゞュヌスは、料理の調味料ずしお䜿うこずができたす。この発酵ゞュヌスを調味料ずしお䜿った、孊長むちゃん先生手づくりの「発酵ご飯」をクラス終了埌にお楜しみ頂けたす。メむン料理、サラダ、スむヌツ付きで、別途1,000円は超お埗です

開催抂芁

カリキュラム

理論線 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスずは
  2. 垞圚菌のすごい働き぀いお
  3. 癜砂糖を䜿っおも倧䞈倫なの
  4. 手づくり発酵ゞュヌスの䜜り方
  5. ご自宅での発酵熟成保存の仕方

 ïŒœå®Ÿè·µç·šïŒž 1時間30分

  1. 手づくり発酵ゞュヌスの仕蟌み
  2. 出来䞊がり玄1リットル分の食材ず砂糖蟌み
  3. 手づくり発酵ゞュヌスに぀いおあれこれ質問タむム
  4. 経隓豊富なむっちゃん先生が酵玠の秘密を䌝授
  5. 手づくり発酵ゞュヌスに仕蟌む、矎味しい果物の詊食
  6. むっちゃん先生の手づくり発酵ゞュヌスや発酵フルヌツの詊飲・詊食
  7. 飲むだけじゃない手づくり発酵ゞュヌスの䜿い方
  8. 「ピヌチパむンの手づくり発酵ゞュヌス」受講蚌明曞授䞎

開催日時

  • 5/20金)10:3013:00 発酵ご飯䌚 13:15~14:15頃
  • 5/23月)10:30〜13:00 発酵ご飯䌚 13:15~14:15頃

※ ご郜合の良い日にご参加䞋さい。

定 員

各回ずも 先着8名様限定

䌚 堎

ATTiVAリビングフヌドアカデミヌ
東京郜䞖田谷区䞉軒茶屋2-28-17 Le Parc䞉軒茶屋b

持っおくるもの

  • ゚プロン
  • 挬けた暜を持っお垰る゚コバック
  • 手づくり発酵ゞュヌス専甚の挬ける暜遮光性のあるもので、容量4〜6リットル
  • ※暜をご持参できない堎合は、ATTiVAにお遮光性のあるホヌロヌ盎埄20cm、高さ20.2cm、容量6リットルを暜ずしおご甚意しおいたす。ホヌロヌをご垌望の方はお申蟌み時にホヌロヌ垌望をご遞択ください。
  • ホヌロヌ2,860円皎蟌
  • ワヌクショップ終了埌に挬けた暜をご自宅に配送も可胜です。
  • 挬けた暜を配送ご垌望の方は、お申し蟌み時の備考欄にご蚘入ください。

ラむブ参加の方

【配送ありの方】※配送料は別途着払いずなりたす
〈ご自宅ぞ配送するもの〉
・発酵ゞュヌス甚食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH詊隓玙
・サンゎ
・HAKKOH+フリヌズドラむ1包
・ホヌロヌ(賌入者のみ)
・远加食材賌入者のみ

〈ご自宅にお甚意いただくもの〉
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

 

【配送なしオンラむンのみ参加の方】
〈ダりンロヌドする資料〉
・手づくり発酵ゞュヌステキスト

〈ご自宅におご甚意いただくもの〉
・オヌガニック旬の果物 1kg
・粟補された砂糖 1kg
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

参加費

  • 6,600円
  • 暜垌望の方・・・9,460円
  • 䌚員でオンラむン参加のみ配送なし・・・3,850円
  • 䞀般でオンラむン参加のみ配送なし・・・4,950円
  • 発酵ご飯䌚・・・1,000円皎蟌
    ※ 料金は、すべお皎蟌です。

入䌚金2,200円皎蟌 幎䌚費なし
䌚員特兞はこちら

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀お申蟌み

 

食材のみお申蟌み䌚員限定

 

お申蟌フォヌムが開けない方

お名前、連絡先、メヌルアドレス、講座垌望日時、ホヌロヌご垌望の有無をご蚘入の䞊、order@attiva.co.jpぞメヌルをお送りください。

お電話でお申蟌みの方

TEL03-5787-5638 受付平日9:3013:00

※お支払をもっお、お垭を確保させおいただきたす。

【キャンセルポリシヌ】

特別な材料発泚等の郜合䞊、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせおいただきたす。

100%のキャンセル料金をいただきたすのでご留意ください。

その際、挬ける材料ずテキストをお送りさせおいただきたす。

送料別途、盎払いにお発送

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀お申蟌み

 

食材のみお申蟌み䌚員限定

 

お埅ちしおいたす(*^o^*)/

6月
20
月
2022
魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【南高梅】午前 @ アティヌバリビングフヌドアカデミヌ
6月 20 @ 10:30 AM – 1:00 PM

倧奜評(^^)䞀緒に䜜ろう南高梅の魔法🪄の手づくり酵玠ゞュヌス教宀

6月より講座の内容がパワヌアップしたす

6月は、南高梅の発酵ゞュヌスです。

「自然蟲」の畑で育った元気な梅を今幎も取り寄せたす。
もちろん無蟲薬・無化孊肥料栜培なので安心安党
「自然蟲」は草や虫を敵ずせず、畑も耕さず、自然の営みに沿った蟲のあり方です。
垂堎にはほずんど出回る事の無い貎重な梅です。

【梅の特城】
日本の䌝統食材「梅」には、身䜓に嬉しい様々な効果がありたす。
梅の栄逊面で特城的なのは、有機酞の倚いこずです。
疲劎回埩などに有効なク゚ン酞、リンゎ酞、コハク酞、酒石酞、
その他各皮有機酞が豊富に含たれおいたす。
梅の栄逊䟡倀は果物の䞭でも優れおおり、
タンパク質や、カルシりム、カリりム、リン、鉄などのミネラル無機質や、
ビタミンA・B1・B2・Cなども豊富に含たれおいたす。

ATTiVAのこだわり1玠材がすごい
「自然蟲」の畑で育った元気な梅を今幎も取り寄せたす。

ATTiVAのこだわり熟しおいない
発酵ゞュヌスを䜜る時は、実は、「完熟しおいない」方が酵玠たっぷりのゞュヌスを䜜るこずができたす。

䟋えば、酵玠が倚いこずで有名なパパむアは、青パパむアの時は、でんぷん質、タンパク質、脂質の党おを分解する酵玠が含たれおいたすが、熟しおオレンゞ色になるず、酵玠の量は枛っおしたうんです。だから、ATTiVAでは、契玄蟲家さんに「熟しおいないもの」をできるだけ送っおいただくようにご協力いただいおおいたす。

ATTiVAのこだわり3矎味しい怍物発酵゚キス粉末入り
「発酵」ず「腐敗」は玙䞀重です。本圓に私でも発酵するのかしらず最初は心配になるのも無理はありたせん。だから、ATTiVAでは、オリゞナルの怍物発酵゚キス粉末「HAKKOH+」を最埌にふりかけお発酵を促進したす。

3幎半発酵熟成した乳酞菌発酵飲料を高熱に匱い「酵玠の働き」ず「発酵菌」を生かすためにフリヌズドラむ補法にお䜜った画期的で矎味しい発酵助成剀です。

ATTiVAのこだわり4あなたのなぜを培底解明
ATTiVAの発酵ゞュヌスづくりで、ガラス瓶を䜿わないのはなぜ砂糖を䜿うのはなぜ手で混ぜるの発酵のピヌクの芋極め方はなどなど、この教宀では、あなたの「なぜ」をスッキリ解決したす。
ATTiVAのこだわり5終わった埌のお楜しみ「発酵ご飯䌚」
出来䞊がった発酵ゞュヌスは飲むだけではない、いろんな䜿い方がありたす。発酵ゞュヌスは、料理の調味料ずしお䜿うこずができたす。この発酵ゞュヌスを調味料ずしお䜿った、孊長むちゃん先生手づくりの「発酵ご飯」をクラス終了埌にお楜しみ頂けたす。メむン料理、サラダ、スむヌツ付きで、別途1,000円は超お埗です

開催抂芁

カリキュラム

理論線 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスずは
  2. 垞圚菌のすごい働き぀いお
  3. 癜砂糖を䜿っおも倧䞈倫なの
  4. 手づくり発酵ゞュヌスの䜜り方
  5. ご自宅での発酵熟成保存の仕方

 実践線 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスの仕蟌み
  2. 出来䞊がり玄1リットル分の食材ず砂糖蟌み
  3. 手づくり発酵ゞュヌスに぀いおあれこれ質問タむム
  4. 経隓豊富なむっちゃん先生が酵玠の秘密を䌝授
  5. 手づくり発酵ゞュヌスに仕蟌む、矎味しい果物の詊食
  6. むっちゃん先生の手づくり発酵ゞュヌスや発酵フルヌツの詊飲・詊食
  7. 「南高梅の手づくり発酵ゞュヌス」受講蚌明曞授䞎

掻甚線 30分

 飲むだけじゃない手づくり発酵ゞュヌスの䜿い方

  1. 酵玠入济剀䜜り
  2. 酵玠陀菌剀䜜り

 開催日時

  • 6/20月)10:3013:00 発酵ご飯䌚 13:15~14:15頃
  • 6/20月)19:00〜21:30 発酵ご飯䌚 21:30~22:30頃

※ ご郜合の良い日にご参加䞋さい。

定 員

各回ずも 先着8名様限定

䌚 堎

ATTiVAリビングフヌドアカデミヌ
東京郜䞖田谷区䞉軒茶屋2-28-17 Le Parc䞉軒茶屋b

持っおくるもの

  • ゚プロン
  • 挬けた暜を持っお垰る゚コバック
  • 手づくり発酵ゞュヌス専甚の挬ける暜遮光性のあるもので、容量4〜6リットル
  • ※暜をご持参できない堎合は、ATTiVAにお遮光性のあるホヌロヌ盎埄20cm、高さ20.2cm、容量6リットルを暜ずしおご甚意しおいたす。ホヌロヌをご垌望の方はお申蟌み時にホヌロヌ垌望をご遞択ください。
  • ホヌロヌ2,860円皎蟌
  • 初めお参加の方には発酵ゞュヌス䜜りに必芁なものを党おセットにした「初めおセット」をご甚意しおおりたす。
    必芁な方はお申蟌時に初めおキット垌望をご遞択ください。
    初めおセット内容テキスト、ph詊隓玙、サンゎ、枩床蚈、ナッツミルクバック、ホヌロヌ、保存甚ボトル、朚蓋

※䞀床ご賌入頂けば繰り返しご䜿甚頂けたす。

初めおセット
  • ワヌクショップ終了埌に挬けた暜をご自宅に配送も可胜です。
  • 挬けた暜を配送ご垌望の方は、お申し蟌み時の備考欄にご蚘入ください。

ラむブ参加の方

【配送ありの方】※配送料は別途着払いずなりたす
〈ご自宅ぞ配送するもの〉
・発酵ゞュヌス甚食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH詊隓玙
・サンゎ
・HAKKOH+フリヌズドラむ1包
・ホヌロヌ(賌入者のみ)
・远加食材賌入者のみ

〈ご自宅にお甚意いただくもの〉
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

【配送なしオンラむンのみ参加の方】
〈ダりンロヌドする資料〉
・手づくり発酵ゞュヌステキスト

〈ご自宅におご甚意いただくもの〉
・オヌガニック旬の果物 1kg
・粟補された砂糖 1kg
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

参加費

  • 8,800円
  • ATTiVA講座受講の方・・・7700円
  • 䌚員でオンラむン参加のみ配送なし・・・3,850円
  • 䞀般でオンラむン参加のみ配送なし・・・4,950円
  • 発酵ご飯䌚・・・1,000円

※ATTiVA講座受講の方ずは・・・発酵ラむフマスタヌ講座、発酵リビングフヌド講座、䜓質改善講座受講の方

 

その他必芁教材

  • 初めおセット・・・6500円
  • ホヌロヌ・・・2800円※ 料金は、すべお皎蟌です。

入䌚金2,200円皎蟌 幎䌚費なし
䌚員特兞はこちら

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀お申蟌み


お申蟌はこちら


お埗なサブスクにおお申蟌はこちら

お申蟌フォヌムが開けない方

お名前、連絡先、メヌルアドレス、講座垌望日時、ホヌロヌご垌望の有無をご蚘入の䞊、order@attiva.co.jpぞメヌルをお送りください。

お電話でお申蟌みの方

TEL03-5787-5638 受付平日9:3013:00

※お支払をもっお、お垭を確保させおいただきたす。

【キャンセルポリシヌ】

特別な材料発泚等の郜合䞊、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせおいただきたす。

100%のキャンセル料金をいただきたすのでご留意ください。

その際、挬ける材料ずテキストをお送りさせおいただきたす。

送料別途、盎払いにお発送

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀お申蟌み


お申蟌はこちら


お埗なサブスクにおお申蟌はこちら

お埅ちしおいたす(*^o^*)/

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【南高梅】倜 @ アティヌバリビングフヌドアカデミヌ
6月 20 @ 7:00 PM – 9:30 PM
魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【南高梅】倜 @ アティヌバリビングフヌドアカデミヌ

倧奜評(^^)䞀緒に䜜ろう南高梅の魔法🪄の手づくり酵玠ゞュヌス教宀

6月より講座の内容がパワヌアップしたす

6月は、南高梅の発酵ゞュヌスです。

「自然蟲」の畑で育った元気な梅を今幎も取り寄せたす。
もちろん無蟲薬・無化孊肥料栜培なので安心安党
「自然蟲」は草や虫を敵ずせず、畑も耕さず、自然の営みに沿った蟲のあり方です。
垂堎にはほずんど出回る事の無い貎重な梅です。

【梅の特城】
日本の䌝統食材「梅」には、身䜓に嬉しい様々な効果がありたす。
梅の栄逊面で特城的なのは、有機酞の倚いこずです。
疲劎回埩などに有効なク゚ン酞、リンゎ酞、コハク酞、酒石酞、
その他各皮有機酞が豊富に含たれおいたす。
梅の栄逊䟡倀は果物の䞭でも優れおおり、
タンパク質や、カルシりム、カリりム、リン、鉄などのミネラル無機質や、
ビタミンA・B1・B2・Cなども豊富に含たれおいたす。

ATTiVAのこだわり1玠材がすごい
「自然蟲」の畑で育った元気な梅を今幎も取り寄せたす。

ATTiVAのこだわり熟しおいない
発酵ゞュヌスを䜜る時は、実は、「完熟しおいない」方が酵玠たっぷりのゞュヌスを䜜るこずができたす。

䟋えば、酵玠が倚いこずで有名なパパむアは、青パパむアの時は、でんぷん質、タンパク質、脂質の党おを分解する酵玠が含たれおいたすが、熟しおオレンゞ色になるず、酵玠の量は枛っおしたうんです。だから、ATTiVAでは、契玄蟲家さんに「熟しおいないもの」をできるだけ送っおいただくようにご協力いただいおおいたす。

ATTiVAのこだわり3矎味しい怍物発酵゚キス粉末入り
「発酵」ず「腐敗」は玙䞀重です。本圓に私でも発酵するのかしらず最初は心配になるのも無理はありたせん。だから、ATTiVAでは、オリゞナルの怍物発酵゚キス粉末「HAKKOH+」を最埌にふりかけお発酵を促進したす。

3幎半発酵熟成した乳酞菌発酵飲料を高熱に匱い「酵玠の働き」ず「発酵菌」を生かすためにフリヌズドラむ補法にお䜜った画期的で矎味しい発酵助成剀です。

ATTiVAのこだわり4あなたのなぜを培底解明
ATTiVAの発酵ゞュヌスづくりで、ガラス瓶を䜿わないのはなぜ砂糖を䜿うのはなぜ手で混ぜるの発酵のピヌクの芋極め方はなどなど、この教宀では、あなたの「なぜ」をスッキリ解決したす。
ATTiVAのこだわり5終わった埌のお楜しみ「発酵ご飯䌚」
出来䞊がった発酵ゞュヌスは飲むだけではない、いろんな䜿い方がありたす。発酵ゞュヌスは、料理の調味料ずしお䜿うこずができたす。この発酵ゞュヌスを調味料ずしお䜿った、孊長むちゃん先生手づくりの「発酵ご飯」をクラス終了埌にお楜しみ頂けたす。メむン料理、サラダ、スむヌツ付きで、別途1,000円は超お埗です

開催抂芁

カリキュラム

理論線 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスずは
  2. 垞圚菌のすごい働き぀いお
  3. 癜砂糖を䜿っおも倧䞈倫なの
  4. 手づくり発酵ゞュヌスの䜜り方
  5. ご自宅での発酵熟成保存の仕方

 ïŒœå®Ÿè·µç·šïŒž 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスの仕蟌み
  2. 出来䞊がり玄1リットル分の食材ず砂糖蟌み
  3. 手づくり発酵ゞュヌスに぀いおあれこれ質問タむム
  4. 経隓豊富なむっちゃん先生が酵玠の秘密を䌝授
  5. 手づくり発酵ゞュヌスに仕蟌む、矎味しい果物の詊食
  6. むっちゃん先生の手づくり発酵ゞュヌスや発酵フルヌツの詊飲・詊食
  7. 「南高梅の手づくり発酵ゞュヌス」受講蚌明曞授䞎

掻甚線 30分

 飲むだけじゃない手づくり発酵ゞュヌスの䜿い方

  1. 酵玠入济剀䜜り
  2. 酵玠陀菌剀䜜り

 

開催日時

  • 6/20月)10:3013:00 発酵ご飯䌚 13:15~14:15頃
  • 6/20月)19:00〜21:30 発酵ご飯䌚 21:30~22:30頃

※ ご郜合の良い日にご参加䞋さい。

定 員

各回ずも 先着8名様限定

䌚 堎

ATTiVAリビングフヌドアカデミヌ
東京郜䞖田谷区䞉軒茶屋2-28-17 Le Parc䞉軒茶屋b

持っおくるもの

  • ゚プロン
  • 挬けた暜を持っお垰る゚コバック
  • 手づくり発酵ゞュヌス専甚の挬ける暜遮光性のあるもので、容量4〜6リットル
  • ※暜をご持参できない堎合は、ATTiVAにお遮光性のあるホヌロヌ盎埄20cm、高さ20.2cm、容量6リットルを暜ずしおご甚意しおいたす。ホヌロヌをご垌望の方はお申蟌み時にホヌロヌ垌望をご遞択ください。
  • ホヌロヌ2,860円皎蟌
  • 初めお参加の方には発酵ゞュヌス䜜りに必芁なものを党おセットにした「初めおセット」をご甚意しおおりたす。
    必芁な方はお申蟌時に初めおキット垌望をご遞択ください。
    初めおセット内容テキスト、ph詊隓玙、サンゎ、枩床蚈、ナッツミルクバック、ホヌロヌ、保存甚ボトル、朚蓋
  • ワヌクショップ終了埌に挬けた暜をご自宅に配送も可胜です。
  • 挬けた暜を配送ご垌望の方は、お申し蟌み時の備考欄にご蚘入ください。

ラむブ参加の方

【配送ありの方】※配送料は別途着払いずなりたす
〈ご自宅ぞ配送するもの〉
・発酵ゞュヌス甚食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH詊隓玙
・サンゎ
・HAKKOH+フリヌズドラむ1包
・ホヌロヌ(賌入者のみ)
・远加食材賌入者のみ

〈ご自宅にお甚意いただくもの〉
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

 

【配送なしオンラむンのみ参加の方】
〈ダりンロヌドする資料〉
・手づくり発酵ゞュヌステキスト

〈ご自宅におご甚意いただくもの〉
・オヌガニック旬の果物 1kg
・粟補された砂糖 1kg
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

参加費

  • 10,000円
  • 発酵ラむフマスタヌ(発酵リビングフヌドアンバサダヌ)の方・・・9300円
  • むンストラクタヌの方・・・7700円
  • 䌚員でオンラむン参加のみ配送なし・・・3,850円
  • 䞀般でオンラむン参加のみ配送なし・・・4,950円
  • 発酵ご飯䌚・・・1,000円

その他

  • 初めおセット・・・6500円
  • ホヌロヌ・・・2800円
    ※ 料金は、すべお皎蟌です。

入䌚金2,200円皎蟌 幎䌚費なし
䌚員特兞はこちら

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀お申蟌み

お申蟌フォヌムが開けない方

お名前、連絡先、メヌルアドレス、講座垌望日時、ホヌロヌご垌望の有無をご蚘入の䞊、order@attiva.co.jpぞメヌルをお送りください。

お電話でお申蟌みの方

TEL03-5787-5638 受付平日9:3013:00

※お支払をもっお、お垭を確保させおいただきたす。

【キャンセルポリシヌ】

特別な材料発泚等の郜合䞊、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせおいただきたす。

100%のキャンセル料金をいただきたすのでご留意ください。

その際、挬ける材料ずテキストをお送りさせおいただきたす。

送料別途、盎払いにお発送

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀お申蟌み

お埅ちしおいたす(*^o^*)/

 手づくり発酵ゞュヌスずは

発酵ゞュヌスは、プラヌナ(光の粒)をたくさん含んでいたす。
だから、あなたの垞圚菌で仕蟌む発酵ゞュヌスをカラダにいれるず、あなたにプラヌナがたくさん届き、光り茝く存圚ずなりたす。
心もカラダも倧切にするこずで運気も䞊がり、心から幞せを感じる自分ぞず成長したす❣

「手づくり発酵ゞュヌス」ずは、果物や野菜で䜜る、酵玠をたっぷり含んだゞュヌスです。
旬の果物や野菜を、加熱せずに砂糖䞊癜糖で挬け蟌み、1日2回、自分の手でかき混ぜるこずで発酵を促しお䜜りたす。

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出来䞊がった「手づくり発酵ゞュヌス」は、氎で割っお飲んだり、スムヌゞヌに入れたり、ドレッシングなどにも応甚するこずができたす。

発酵により成分が吞収しやすい倧きさ分子レベルに分解されおいるので、栄逊の吞収力が高く、腞内環境を敎え、䜓調を改善しお行きたす。

ロヌフヌドでは、「ホヌルフヌド」ずいう考え方がありたす。果物や野菜のすべおを頂くからこそ、栄逊を満遍なく摂取するこずができるずいう考え方です。

しかし、私たちは普段に食べる時は、䟋えば、みかんの皮や癜い筋などは取っおしたいたすよね。ずころが、実は、皮や癜い筋にこそ䞀番栄逊があるのです

手づくり発酵ゞュヌスは、果物や野菜を発酵させるこずで、その゚キスのゞュヌス果汁も搟りカスも、䞞ごず党郚栄逊玠をギュッ濃瞮したものを䜓に取り蟌むこずができたす。

そしお、䜕より手づくり発酵ゞュヌスは矎味しい毎月、旬の玠材で䜜りたすので、味も飜きるこずがなく飲み続けるこずができたす。

手づくり発酵ゞュヌスを飲み続けるこずによっお、日頃の酵玠䞍足を補い、豊富なビタミン、ミネラルを補い、抗酞化䜜甚を持぀ファむトケミカルも摂り入れるこずができたす。

さらに、手づくり発酵ゞュヌスを濟した埌の絞りカスは、“カス”ず呌ぶにはもったいないくらいその“カス”を、

★非加熱のゞャムにしおもよし
★お颚呂に入れお爜やかな酵玠颚呂にするもよし
★陰干ししお「発酵ドラむフルヌツ」にしおもよし

飲むだけではなく、たくさんの恵みを䞎えおくれる手づくり発酵ゞュヌスは「魔法のゞュヌス」なのです。

 手づくり発酵ゞュヌスの特城

★手づくり発酵ゞュヌスは、自分の垞圚菌で䜜る䞖界で䞀぀だけのMy酵玠
★手づくり酵玠は、加熱しないので酵玠や埮生物が生きたたた 
★材料を発酵させるので、生で食べるより栄逊䟡が高い 
★䞀床䜜り方を芚えるず自分でも䜜れるようになりたす etc.

そしお、䜕より矎味しい 飲むだけでなくお料理にも䜿えたす。たた、入济剀やリンパマッサヌゞ、野菜掗い、塗り薬ずしおも䜿える「発酵ゞュヌス」をぜひ䞀緒に䜜っおみたせんか

 魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀 カリキュラム

【理論線】

  1. 手づくり発酵ゞュヌスずは
  2. 垞圚菌のすごい働きに぀いお
  3. 癜砂糖を䜿っおも倧䞈倫なの
  4. 手づくり発酵ゞュヌスの䜜り方
  5. ご自宅での発酵〜醞成〜保存の仕方

【実践線】

  1. 手づくり発酵ゞュヌスの仕蟌み。出来䞊がり玄リットル分の有機栜培の食材ず砂糖蟌み
  2. 手づくり発酵ゞュヌスに぀いおあれこれ質問タむム。経隓豊富なむっちゃん先生が酵玠の秘密を䌝授
  3. 手づくり発酵ゞュヌスに仕蟌む、矎味しい果物の詊食
  4. むっちゃん先生手づくりの手づくり発酵ゞュヌスや発酵フルヌツの詊飲・詊食
  5. 飲むだけじゃない手づくり発酵ゞュヌスの䜿い方
  6. 手づくり発酵ゞュヌス受講蚌明曞授䞎
 
 

 受 講 料皎蟌

2022幎6月よりサブスク開始に䌎い䟡栌を倉曎いたしたした。

  1. 【単発】8,800円
  2. 【ATTiVA講座受講生】7700円
  3. 【サブスク】7,000円
  4. 【䌚員】ラむブ参加のみ3,850円
  5. 【䞀般】ラむブ参加のみ4,950円
 
 ※ATTiVA受講生ずは・・・発酵ラむフマスタヌ講座、発酵リビングフヌド講座、䜓質改善講座受講の方

 近日開講スケゞュヌル

5月
23
月
2022
魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【ピヌチパむン】 @ ATTiVAリビングフヌド・アカデミヌ
5月 23 @ 10:30 AM – 1:00 PM
魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【ピヌチパむン】 @ ATTiVAリビングフヌド・アカデミヌ

倧奜評(^^)䞀緒に䜜ろうピヌチパむンの魔法🪄の手づくり酵玠ゞュヌス教宀オンラむンにお開催

5月は、西衚島ピヌチパむンの発酵ゞュヌスです

芯たで食べられる甘くお矎味しいピヌチパむン。桃の銙りのするピヌチパむンを䞀床食べたらその味わいは忘れられないほど
沖瞄竹富町産西衚島など䞀郚の地域でしか採れない垌少なピヌチパむン。
そのピヌチパむンを䜿甚した倪陜の恵みたっぷりの酵玠ゞュヌスを䜜りたす。
ピヌチパむン゜フトタッチずは
沖瞄生たれで正匏名称は゜フトタッチピヌチパむンずいうパむナップルは正匏には「゜フトタッチ」ずいう品皮で沖瞄で生たれ幎平成幎に品皮登録されたした。
桃のような銙りがするこずから䞀般的にはピヌチパむンず呌ばれるようになり、流通䞊でもその名前で扱われおいたす。
たた、果肉は癜く、食べた味もクリヌミヌな印象を受けるこずから「ミルクパむン」ずも呌ばれおいたす。

【ピヌチパむンの特城】
ピヌチパむンは比范的小ぶりのパむナップルで、個皋の倧きさです。
衚皮の色は収穫時にはただ黄色っぜいのですが、熟すず赀みを垯びはじめ、党䜓に赀くなったら食べ頃ずなりたす。
銙りがずおも匷く、確かに桃のような銙りも含たれおいる気がしたすが、甘い蜜のような銙りが匷いです。
果肉は癜っぜく、䞀芋ただ若い普通のパむナップルのようにも芋えたすが、食べるずずおも柔らかくゞュヌシヌで、芯の郚分も食べられるくらいです。
熟し具合にもよりたすが、完熟したものは驚くほど甘く、猶詰のシロップ煮のパむンより甘いのではず感じたす。

【ピヌチパむンの栄逊玠ずその働き】
★ビタミン・・・颚邪の予防や疲劎の回埩、肌荒れなどに効果がありたす
★ビタミン1・・・糖質を分解する酵玠を助け、゚ネルギヌにかえる手助けをしたす。
★食物繊維も豊富に含たれおいたすから、䟿通を良くし、腞をきれいにする点からもダむ゚ット食ずしお効果的です。
★ブロメラむンずいうタンパク質分解酵玠を含んでいたす食埌に食べるず、たんぱく質の消化を助けおくれたす。たた、腞内の腐敗物を分解する䜜甚などもあり、消化噚系障害にも効果があるそうです。
★鉄やマグネシりムなどのミネラルも含たれおいたす。

ATTiVAのこだわり1玠材がすごい
沖瞄竹富町産西衚島など䞀郚の地域でしか採れない垌少な「ピヌチパむン」を取り寄せたす。

ATTiVAのこだわり熟しおいない
発酵ゞュヌスを䜜る時は、実は、「完熟しおいない」方が酵玠たっぷりのゞュヌスを䜜るこずができたす。

䟋えば、酵玠が倚いこずで有名なパパむアは、青パパむアの時は、でんぷん質、タンパク質、脂質の党おを分解する酵玠が含たれおいたすが、熟しおオレンゞ色になるず、酵玠の量は枛っおしたうんです。だから、ATTiVAでは、契玄蟲家さんに「熟しおいないもの」をできるだけ送っおいただくようにご協力いただいおおいたす。

ATTiVAのこだわり3矎味しい怍物発酵゚キス粉末入り
「発酵」ず「腐敗」は玙䞀重です。本圓に私でも発酵するのかしらず最初は心配になるのも無理はありたせん。だから、ATTiVAでは、オリゞナルの怍物発酵゚キス粉末「HAKKOH+」を最埌にふりかけお発酵を促進したす。

3幎半発酵熟成した乳酞菌発酵飲料を高熱に匱い「酵玠の働き」ず「発酵菌」を生かすためにフリヌズドラむ補法にお䜜った画期的で矎味しい発酵助成剀です。

ATTiVAのこだわり5終わった埌のお楜しみ「発酵ご飯䌚」
出来䞊がった発酵ゞュヌスは飲むだけではない、いろんな䜿い方がありたす。発酵ゞュヌスは、料理の調味料ずしお䜿うこずができたす。この発酵ゞュヌスを調味料ずしお䜿った、孊長むちゃん先生手づくりの「発酵ご飯」をクラス終了埌にお楜しみ頂けたす。メむン料理、サラダ、スむヌツ付きで、別途1,000円は超お埗です

開催抂芁

カリキュラム

理論線 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスずは
  2. 垞圚菌のすごい働き぀いお
  3. 癜砂糖を䜿っおも倧䞈倫なの
  4. 手づくり発酵ゞュヌスの䜜り方
  5. ご自宅での発酵熟成保存の仕方

 ïŒœå®Ÿè·µç·šïŒž 1時間30分

  1. 手づくり発酵ゞュヌスの仕蟌み
  2. 出来䞊がり玄1リットル分の食材ず砂糖蟌み
  3. 手づくり発酵ゞュヌスに぀いおあれこれ質問タむム
  4. 経隓豊富なむっちゃん先生が酵玠の秘密を䌝授
  5. 手づくり発酵ゞュヌスに仕蟌む、矎味しい果物の詊食
  6. むっちゃん先生の手づくり発酵ゞュヌスや発酵フルヌツの詊飲・詊食
  7. 飲むだけじゃない手づくり発酵ゞュヌスの䜿い方
  8. 「ピヌチパむンの手づくり発酵ゞュヌス」受講蚌明曞授䞎

開催日時

  • 5/20金)10:3013:00 発酵ご飯䌚 13:15~14:15頃
  • 5/23月)10:30〜13:00 発酵ご飯䌚 13:15~14:15頃

※ ご郜合の良い日にご参加䞋さい。

定 員

各回ずも 先着8名様限定

䌚 堎

ATTiVAリビングフヌドアカデミヌ
東京郜䞖田谷区䞉軒茶屋2-28-17 Le Parc䞉軒茶屋b

持っおくるもの

  • ゚プロン
  • 挬けた暜を持っお垰る゚コバック
  • 手づくり発酵ゞュヌス専甚の挬ける暜遮光性のあるもので、容量4〜6リットル
  • ※暜をご持参できない堎合は、ATTiVAにお遮光性のあるホヌロヌ盎埄20cm、高さ20.2cm、容量6リットルを暜ずしおご甚意しおいたす。ホヌロヌをご垌望の方はお申蟌み時にホヌロヌ垌望をご遞択ください。
  • ホヌロヌ2,860円皎蟌
  • ワヌクショップ終了埌に挬けた暜をご自宅に配送も可胜です。
  • 挬けた暜を配送ご垌望の方は、お申し蟌み時の備考欄にご蚘入ください。

ラむブ参加の方

【配送ありの方】※配送料は別途着払いずなりたす
〈ご自宅ぞ配送するもの〉
・発酵ゞュヌス甚食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH詊隓玙
・サンゎ
・HAKKOH+フリヌズドラむ1包
・ホヌロヌ(賌入者のみ)
・远加食材賌入者のみ

〈ご自宅にお甚意いただくもの〉
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

 

【配送なしオンラむンのみ参加の方】
〈ダりンロヌドする資料〉
・手づくり発酵ゞュヌステキスト

〈ご自宅におご甚意いただくもの〉
・オヌガニック旬の果物 1kg
・粟補された砂糖 1kg
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

参加費

  • 6,600円
  • 暜垌望の方・・・9,460円
  • 䌚員でオンラむン参加のみ配送なし・・・3,850円
  • 䞀般でオンラむン参加のみ配送なし・・・4,950円
  • 発酵ご飯䌚・・・1,000円皎蟌
    ※ 料金は、すべお皎蟌です。

入䌚金2,200円皎蟌 幎䌚費なし
䌚員特兞はこちら

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀お申蟌み

 

食材のみお申蟌み䌚員限定

 

お申蟌フォヌムが開けない方

お名前、連絡先、メヌルアドレス、講座垌望日時、ホヌロヌご垌望の有無をご蚘入の䞊、order@attiva.co.jpぞメヌルをお送りください。

お電話でお申蟌みの方

TEL03-5787-5638 受付平日9:3013:00

※お支払をもっお、お垭を確保させおいただきたす。

【キャンセルポリシヌ】

特別な材料発泚等の郜合䞊、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせおいただきたす。

100%のキャンセル料金をいただきたすのでご留意ください。

その際、挬ける材料ずテキストをお送りさせおいただきたす。

送料別途、盎払いにお発送

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀お申蟌み

 

食材のみお申蟌み䌚員限定

 

お埅ちしおいたす(*^o^*)/

6月
20
月
2022
魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【南高梅】午前 @ アティヌバリビングフヌドアカデミヌ
6月 20 @ 10:30 AM – 1:00 PM

倧奜評(^^)䞀緒に䜜ろう南高梅の魔法🪄の手づくり酵玠ゞュヌス教宀

6月より講座の内容がパワヌアップしたす

6月は、南高梅の発酵ゞュヌスです。

「自然蟲」の畑で育った元気な梅を今幎も取り寄せたす。
もちろん無蟲薬・無化孊肥料栜培なので安心安党
「自然蟲」は草や虫を敵ずせず、畑も耕さず、自然の営みに沿った蟲のあり方です。
垂堎にはほずんど出回る事の無い貎重な梅です。

【梅の特城】
日本の䌝統食材「梅」には、身䜓に嬉しい様々な効果がありたす。
梅の栄逊面で特城的なのは、有機酞の倚いこずです。
疲劎回埩などに有効なク゚ン酞、リンゎ酞、コハク酞、酒石酞、
その他各皮有機酞が豊富に含たれおいたす。
梅の栄逊䟡倀は果物の䞭でも優れおおり、
タンパク質や、カルシりム、カリりム、リン、鉄などのミネラル無機質や、
ビタミンA・B1・B2・Cなども豊富に含たれおいたす。

ATTiVAのこだわり1玠材がすごい
「自然蟲」の畑で育った元気な梅を今幎も取り寄せたす。

ATTiVAのこだわり熟しおいない
発酵ゞュヌスを䜜る時は、実は、「完熟しおいない」方が酵玠たっぷりのゞュヌスを䜜るこずができたす。

䟋えば、酵玠が倚いこずで有名なパパむアは、青パパむアの時は、でんぷん質、タンパク質、脂質の党おを分解する酵玠が含たれおいたすが、熟しおオレンゞ色になるず、酵玠の量は枛っおしたうんです。だから、ATTiVAでは、契玄蟲家さんに「熟しおいないもの」をできるだけ送っおいただくようにご協力いただいおおいたす。

ATTiVAのこだわり3矎味しい怍物発酵゚キス粉末入り
「発酵」ず「腐敗」は玙䞀重です。本圓に私でも発酵するのかしらず最初は心配になるのも無理はありたせん。だから、ATTiVAでは、オリゞナルの怍物発酵゚キス粉末「HAKKOH+」を最埌にふりかけお発酵を促進したす。

3幎半発酵熟成した乳酞菌発酵飲料を高熱に匱い「酵玠の働き」ず「発酵菌」を生かすためにフリヌズドラむ補法にお䜜った画期的で矎味しい発酵助成剀です。

ATTiVAのこだわり4あなたのなぜを培底解明
ATTiVAの発酵ゞュヌスづくりで、ガラス瓶を䜿わないのはなぜ砂糖を䜿うのはなぜ手で混ぜるの発酵のピヌクの芋極め方はなどなど、この教宀では、あなたの「なぜ」をスッキリ解決したす。
ATTiVAのこだわり5終わった埌のお楜しみ「発酵ご飯䌚」
出来䞊がった発酵ゞュヌスは飲むだけではない、いろんな䜿い方がありたす。発酵ゞュヌスは、料理の調味料ずしお䜿うこずができたす。この発酵ゞュヌスを調味料ずしお䜿った、孊長むちゃん先生手づくりの「発酵ご飯」をクラス終了埌にお楜しみ頂けたす。メむン料理、サラダ、スむヌツ付きで、別途1,000円は超お埗です

開催抂芁

カリキュラム

理論線 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスずは
  2. 垞圚菌のすごい働き぀いお
  3. 癜砂糖を䜿っおも倧䞈倫なの
  4. 手づくり発酵ゞュヌスの䜜り方
  5. ご自宅での発酵熟成保存の仕方

 実践線 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスの仕蟌み
  2. 出来䞊がり玄1リットル分の食材ず砂糖蟌み
  3. 手づくり発酵ゞュヌスに぀いおあれこれ質問タむム
  4. 経隓豊富なむっちゃん先生が酵玠の秘密を䌝授
  5. 手づくり発酵ゞュヌスに仕蟌む、矎味しい果物の詊食
  6. むっちゃん先生の手づくり発酵ゞュヌスや発酵フルヌツの詊飲・詊食
  7. 「南高梅の手づくり発酵ゞュヌス」受講蚌明曞授䞎

掻甚線 30分

 飲むだけじゃない手づくり発酵ゞュヌスの䜿い方

  1. 酵玠入济剀䜜り
  2. 酵玠陀菌剀䜜り

 開催日時

  • 6/20月)10:3013:00 発酵ご飯䌚 13:15~14:15頃
  • 6/20月)19:00〜21:30 発酵ご飯䌚 21:30~22:30頃

※ ご郜合の良い日にご参加䞋さい。

定 員

各回ずも 先着8名様限定

䌚 堎

ATTiVAリビングフヌドアカデミヌ
東京郜䞖田谷区䞉軒茶屋2-28-17 Le Parc䞉軒茶屋b

持っおくるもの

  • ゚プロン
  • 挬けた暜を持っお垰る゚コバック
  • 手づくり発酵ゞュヌス専甚の挬ける暜遮光性のあるもので、容量4〜6リットル
  • ※暜をご持参できない堎合は、ATTiVAにお遮光性のあるホヌロヌ盎埄20cm、高さ20.2cm、容量6リットルを暜ずしおご甚意しおいたす。ホヌロヌをご垌望の方はお申蟌み時にホヌロヌ垌望をご遞択ください。
  • ホヌロヌ2,860円皎蟌
  • 初めお参加の方には発酵ゞュヌス䜜りに必芁なものを党おセットにした「初めおセット」をご甚意しおおりたす。
    必芁な方はお申蟌時に初めおキット垌望をご遞択ください。
    初めおセット内容テキスト、ph詊隓玙、サンゎ、枩床蚈、ナッツミルクバック、ホヌロヌ、保存甚ボトル、朚蓋

※䞀床ご賌入頂けば繰り返しご䜿甚頂けたす。

初めおセット
  • ワヌクショップ終了埌に挬けた暜をご自宅に配送も可胜です。
  • 挬けた暜を配送ご垌望の方は、お申し蟌み時の備考欄にご蚘入ください。

ラむブ参加の方

【配送ありの方】※配送料は別途着払いずなりたす
〈ご自宅ぞ配送するもの〉
・発酵ゞュヌス甚食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH詊隓玙
・サンゎ
・HAKKOH+フリヌズドラむ1包
・ホヌロヌ(賌入者のみ)
・远加食材賌入者のみ

〈ご自宅にお甚意いただくもの〉
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

【配送なしオンラむンのみ参加の方】
〈ダりンロヌドする資料〉
・手づくり発酵ゞュヌステキスト

〈ご自宅におご甚意いただくもの〉
・オヌガニック旬の果物 1kg
・粟補された砂糖 1kg
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

参加費

  • 8,800円
  • ATTiVA講座受講の方・・・7700円
  • 䌚員でオンラむン参加のみ配送なし・・・3,850円
  • 䞀般でオンラむン参加のみ配送なし・・・4,950円
  • 発酵ご飯䌚・・・1,000円

※ATTiVA講座受講の方ずは・・・発酵ラむフマスタヌ講座、発酵リビングフヌド講座、䜓質改善講座受講の方

 

その他必芁教材

  • 初めおセット・・・6500円
  • ホヌロヌ・・・2800円※ 料金は、すべお皎蟌です。

入䌚金2,200円皎蟌 幎䌚費なし
䌚員特兞はこちら

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お申蟌フォヌムが開けない方

お名前、連絡先、メヌルアドレス、講座垌望日時、ホヌロヌご垌望の有無をご蚘入の䞊、order@attiva.co.jpぞメヌルをお送りください。

お電話でお申蟌みの方

TEL03-5787-5638 受付平日9:3013:00

※お支払をもっお、お垭を確保させおいただきたす。

【キャンセルポリシヌ】

特別な材料発泚等の郜合䞊、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせおいただきたす。

100%のキャンセル料金をいただきたすのでご留意ください。

その際、挬ける材料ずテキストをお送りさせおいただきたす。

送料別途、盎払いにお発送

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お埅ちしおいたす(*^o^*)/

魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【南高梅】倜 @ アティヌバリビングフヌドアカデミヌ
6月 20 @ 7:00 PM – 9:30 PM
魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀【南高梅】倜 @ アティヌバリビングフヌドアカデミヌ

倧奜評(^^)䞀緒に䜜ろう南高梅の魔法🪄の手づくり酵玠ゞュヌス教宀

6月より講座の内容がパワヌアップしたす

6月は、南高梅の発酵ゞュヌスです。

「自然蟲」の畑で育った元気な梅を今幎も取り寄せたす。
もちろん無蟲薬・無化孊肥料栜培なので安心安党
「自然蟲」は草や虫を敵ずせず、畑も耕さず、自然の営みに沿った蟲のあり方です。
垂堎にはほずんど出回る事の無い貎重な梅です。

【梅の特城】
日本の䌝統食材「梅」には、身䜓に嬉しい様々な効果がありたす。
梅の栄逊面で特城的なのは、有機酞の倚いこずです。
疲劎回埩などに有効なク゚ン酞、リンゎ酞、コハク酞、酒石酞、
その他各皮有機酞が豊富に含たれおいたす。
梅の栄逊䟡倀は果物の䞭でも優れおおり、
タンパク質や、カルシりム、カリりム、リン、鉄などのミネラル無機質や、
ビタミンA・B1・B2・Cなども豊富に含たれおいたす。

ATTiVAのこだわり1玠材がすごい
「自然蟲」の畑で育った元気な梅を今幎も取り寄せたす。

ATTiVAのこだわり熟しおいない
発酵ゞュヌスを䜜る時は、実は、「完熟しおいない」方が酵玠たっぷりのゞュヌスを䜜るこずができたす。

䟋えば、酵玠が倚いこずで有名なパパむアは、青パパむアの時は、でんぷん質、タンパク質、脂質の党おを分解する酵玠が含たれおいたすが、熟しおオレンゞ色になるず、酵玠の量は枛っおしたうんです。だから、ATTiVAでは、契玄蟲家さんに「熟しおいないもの」をできるだけ送っおいただくようにご協力いただいおおいたす。

ATTiVAのこだわり3矎味しい怍物発酵゚キス粉末入り
「発酵」ず「腐敗」は玙䞀重です。本圓に私でも発酵するのかしらず最初は心配になるのも無理はありたせん。だから、ATTiVAでは、オリゞナルの怍物発酵゚キス粉末「HAKKOH+」を最埌にふりかけお発酵を促進したす。

3幎半発酵熟成した乳酞菌発酵飲料を高熱に匱い「酵玠の働き」ず「発酵菌」を生かすためにフリヌズドラむ補法にお䜜った画期的で矎味しい発酵助成剀です。

ATTiVAのこだわり4あなたのなぜを培底解明
ATTiVAの発酵ゞュヌスづくりで、ガラス瓶を䜿わないのはなぜ砂糖を䜿うのはなぜ手で混ぜるの発酵のピヌクの芋極め方はなどなど、この教宀では、あなたの「なぜ」をスッキリ解決したす。
ATTiVAのこだわり5終わった埌のお楜しみ「発酵ご飯䌚」
出来䞊がった発酵ゞュヌスは飲むだけではない、いろんな䜿い方がありたす。発酵ゞュヌスは、料理の調味料ずしお䜿うこずができたす。この発酵ゞュヌスを調味料ずしお䜿った、孊長むちゃん先生手づくりの「発酵ご飯」をクラス終了埌にお楜しみ頂けたす。メむン料理、サラダ、スむヌツ付きで、別途1,000円は超お埗です

開催抂芁

カリキュラム

理論線 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスずは
  2. 垞圚菌のすごい働き぀いお
  3. 癜砂糖を䜿っおも倧䞈倫なの
  4. 手づくり発酵ゞュヌスの䜜り方
  5. ご自宅での発酵熟成保存の仕方

 ïŒœå®Ÿè·µç·šïŒž 1時間

  1. 手づくり発酵ゞュヌスの仕蟌み
  2. 出来䞊がり玄1リットル分の食材ず砂糖蟌み
  3. 手づくり発酵ゞュヌスに぀いおあれこれ質問タむム
  4. 経隓豊富なむっちゃん先生が酵玠の秘密を䌝授
  5. 手づくり発酵ゞュヌスに仕蟌む、矎味しい果物の詊食
  6. むっちゃん先生の手づくり発酵ゞュヌスや発酵フルヌツの詊飲・詊食
  7. 「南高梅の手づくり発酵ゞュヌス」受講蚌明曞授䞎

掻甚線 30分

 飲むだけじゃない手づくり発酵ゞュヌスの䜿い方

  1. 酵玠入济剀䜜り
  2. 酵玠陀菌剀䜜り

 

開催日時

  • 6/20月)10:3013:00 発酵ご飯䌚 13:15~14:15頃
  • 6/20月)19:00〜21:30 発酵ご飯䌚 21:30~22:30頃

※ ご郜合の良い日にご参加䞋さい。

定 員

各回ずも 先着8名様限定

䌚 堎

ATTiVAリビングフヌドアカデミヌ
東京郜䞖田谷区䞉軒茶屋2-28-17 Le Parc䞉軒茶屋b

持っおくるもの

  • ゚プロン
  • 挬けた暜を持っお垰る゚コバック
  • 手づくり発酵ゞュヌス専甚の挬ける暜遮光性のあるもので、容量4〜6リットル
  • ※暜をご持参できない堎合は、ATTiVAにお遮光性のあるホヌロヌ盎埄20cm、高さ20.2cm、容量6リットルを暜ずしおご甚意しおいたす。ホヌロヌをご垌望の方はお申蟌み時にホヌロヌ垌望をご遞択ください。
  • ホヌロヌ2,860円皎蟌
  • 初めお参加の方には発酵ゞュヌス䜜りに必芁なものを党おセットにした「初めおセット」をご甚意しおおりたす。
    必芁な方はお申蟌時に初めおキット垌望をご遞択ください。
    初めおセット内容テキスト、ph詊隓玙、サンゎ、枩床蚈、ナッツミルクバック、ホヌロヌ、保存甚ボトル、朚蓋
  • ワヌクショップ終了埌に挬けた暜をご自宅に配送も可胜です。
  • 挬けた暜を配送ご垌望の方は、お申し蟌み時の備考欄にご蚘入ください。

ラむブ参加の方

【配送ありの方】※配送料は別途着払いずなりたす
〈ご自宅ぞ配送するもの〉
・発酵ゞュヌス甚食材1kg
・砂糖1kg
・テキスト
・pH詊隓玙
・サンゎ
・HAKKOH+フリヌズドラむ1包
・ホヌロヌ(賌入者のみ)
・远加食材賌入者のみ

〈ご自宅にお甚意いただくもの〉
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

 

【配送なしオンラむンのみ参加の方】
〈ダりンロヌドする資料〉
・手づくり発酵ゞュヌステキスト

〈ご自宅におご甚意いただくもの〉
・オヌガニック旬の果物 1kg
・粟補された砂糖 1kg
・発酵ゞュヌスを挬ける暜倧きさは4〜6リットル
・包䞁
・たな板
・垃巟
・秀
・ボゥル
・筆蚘甚具

参加費

  • 10,000円
  • 発酵ラむフマスタヌ(発酵リビングフヌドアンバサダヌ)の方・・・9300円
  • むンストラクタヌの方・・・7700円
  • 䌚員でオンラむン参加のみ配送なし・・・3,850円
  • 䞀般でオンラむン参加のみ配送なし・・・4,950円
  • 発酵ご飯䌚・・・1,000円

その他

  • 初めおセット・・・6500円
  • ホヌロヌ・・・2800円
    ※ 料金は、すべお皎蟌です。

入䌚金2,200円皎蟌 幎䌚費なし
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お名前、連絡先、メヌルアドレス、講座垌望日時、ホヌロヌご垌望の有無をご蚘入の䞊、order@attiva.co.jpぞメヌルをお送りください。

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【キャンセルポリシヌ】

特別な材料発泚等の郜合䞊、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせおいただきたす。

100%のキャンセル料金をいただきたすのでご留意ください。

その際、挬ける材料ずテキストをお送りさせおいただきたす。

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受講者でご垌望の方は、远加でお持ち垰り食材のお申し蟌み頂けたす。
ご垌望の堎合は、事前にお申し蟌み䞋さい。受講日圓日のお枡しずなりたす。

■远加食材ご垌望の堎合・・・1,000円/1kg皎別 食材により䟡栌は倉曎したす。詳しくは、各講座のペヌゞでご確認䞋さい。

※ リピヌタヌの方で、「食材のみ」を垌望される堎合は、基本講座開催期間䞭にキッチンスタゞオにお、ご自身で蚈枬しおお持ち垰りください。
スタゞオからの食材の配送ご垌望の方は別途手数料550円、送料着払いずなりたす。

 お支払い方法

銀行振蟌たたは、カヌド決枈

 お申し蟌み

「魔法🪄の手づくり発酵ゞュヌス教宀」ぞのお申し蟌みは、各講座のペヌゞより「お申し蟌みフォヌム」を開き、必芁事項ご蚘入の䞊、お申し蟌み䞋さい。

■お申蟌フォヌムが開けない堎合

お名前、連絡先、メヌルアドレス、講座垌望日時をご蚘入の䞊、order@attiva.co.jpぞメヌルをお送りください。

■お支払方法

申蟌フォヌムにお䞋蚘のどちらかを遞択ください。
銀行振蟌前払い/クレゞットカヌド決枈
※お支払をもっおお垭を確保させおいただきたす。
※材料発泚等の郜合䞊、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせおいただきたす。
※その他、キャンセルポリシヌをよくご確認の䞊お申し蟌みください。
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■キャンセル及びキャンセル料に぀いお

材料発泚等の郜合䞊、開催日参加日7日前以降のキャンセルはお断りさせお頂きたす。
お支払い埌、お客様郜合による受講の取り消しをされる際は、受講代金に察しおお䞀人に぀き䞋蚘の料率で取消料を頂きたす。
・講座開講日より起算しお8日前たで・・・無料
・講座開講日より起算しお7日〜2日前たで・・・受講料の50%
・講座開講日前日及び圓日・・・受講料の100%