発酵ジュースを作るには食材がとても重要です!!
アティーバではこだわりの食材をご用意しております。
食材選びを間違えると・・・
①発酵がしにくい、発酵が不十分だとただの砂糖水、かえって体に悪い
②全く発酵しない場合もある
③栄養価が低い
④農薬や化学肥料などの有害物質が残る
山梨のエコファーム内藤農園の桃と栃木の無農薬ブルーベリー
桃の主成分は、ショ糖などの糖質で、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸も多く含まれていますので、疲労回復に効果があると言われています。カリウム、ビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類やナイアシン、カルシウムなども含みます。桃のカリウム含有量は、果物の中では多く、スイカの1.5倍と言われています。
桃のジューシーさで分かるように水分が豊富で、水溶性食物繊維と整腸作用のあるペクチンも豊富に含まれていますから老廃物を体外へ排出する手助けをしてくれます。
桃の香り成分である「クマリン」という成分には抗酸化作用、抗菌や抗血液凝固作用があり、静脈やリンパの流れをスムーズにして老廃物の排出を良くする働きがあります。便秘の解消・むくみの解消に効果が期待できます。
水溶性ビタミンの一種であるナイアシン(ビタミンB3)には皮膚や粘膜を健やかに保つ働きがあり、桃の薬効成分と言われるクリサンテミンには肌や内蔵の強力な予防効果があるとされています。桃に含まれるビタミン類やカテキンと相乗して、美肌効果やアンチエイジング、生活習慣病の予防効果などが期待され、注目されています。
ブルーベリーの持つアントシアニンが、近視や白内障、眼精疲労に効くとよく言われています。これはアントシアニンが目の網膜にある、ロドプシンと呼ばれる色素の分解・再合成を助ける働きがあります。このロドプシンが正常に働くことで緊張してしまっている目のピント調節機能を改善したり、視界をクリアにしてくれたりするのです。
ブルーベリーが持つアントシアニンには、その強い抗酸化パワーにも注目です。アントシアニンの抗酸化パワーは、体の老化を招く活性酸素を除去する効果効能を持っています。抗酸化パワーは、血流をよくする作用があり、体中に血を巡らせてくれるのです。毛細血管を強くしなやかにしてくれるのです。毛細血管がもろくなってしまうと、脳梗塞脳卒中、動脈硬化といった恐ろしい病気や怪我が治りにくくなったり、冷え性になったりします。
血液改善は、つまり、体の老化や病気になることを防ぎ健康に過ごすことに大きく影響するのです。ブルーベリーが持つアントシアニンの抗酸化パワーは大いに活用したいものです。
アメリカでは、ブルーベリーを使った「若返り=アンチエインジング」の実験、研究もされています。ブルーベリーがもつアントシアニンの抗酸化パワーがアンチエインジングにも効くと考えられているためです。
血流改善は、人の体の健康に大きな意味を持ちます。血流が改善されると病気予防だけでなく肌色や肌のツヤがよくなったり、肌のコラーゲン合成を促進したり、紫外線から肌を守ってくれたりと美容面でも効果があります。また、ボケ防止といった脳の老化も防いでくれます。似たような抗酸化の物質として、ルテインというものもありますが、こちらはさらに強力な抗酸化作用があるそうです。
食材セット 4,670円(税込)
桃とブルーベリー 1kg
砂糖 1kg
HAKKOH+ 1包
*送料別途
7月11日発送予定
桃とブルーベリー 1kg 3,050円(税込)
※送料は別途着払いとなります
果物は熟すほどに酵素が失活し、発酵しにくくなります。
そのため、発酵に最適な「少し青い状態」で収穫し、鮮度と品質を保っています。
果物は収穫から時間が経つと栄養価やエネルギーが低下します。
そこで、収穫後できるだけ早く農家さんから直送し、新鮮な状態でお届けします。
自然の環境で育った旬の果物は、栄養価・エネルギーが高く、発酵にも最適。
太陽の恵みをたっぷり受けた、最もおいしい時期の果物を厳選しています。
自然に近い栽培方法の果物を優先し、無農薬・無化学肥料のものを中心に取り寄せています。
入手が難しい場合は、可能な限り減農薬のものを選び、安全で質の高い果物をお届けします。
★気候変動の影響について
近年の気候変動により、収穫時期や価格が変動することがあります。
収穫が年々早まり、出荷時期が予測しにくくなっています。
天候不順により収穫量が減少し、安定供給が難しい場合があります。
これらの影響をご理解いただけますと幸いです。
★価格変動について
エネルギーコストや物流費の上昇に伴い、果物の価格が変動することがあります。
そのため、提供価格が変更となる場合があることをご了承ください。
手づくり発酵ジュースに必要なものが全てセットになっております。
一度購入していただけば繰り返しご使用頂けます。
【セット内容】
・ホーロー
・濾し袋
・保存瓶
・PH試験紙
・サンゴ
・温度計
セット価格 ¥9,000(税込)
アティーバの販売時期とご自身のスケジュール的に合わない場合下記をご利用ください。