発酵ジュースを作るには食材がとても重要です!!
アティーバではこだわりの食材をご用意しております。
食材選びを間違えると・・・
①発酵がしにくい、発酵が不十分だとただの砂糖水、かえって体に悪い
②全く発酵しない場合もある
③栄養価が低い
④農薬や化学肥料などの有害物質が残る


丹誠込めて作ったタンカンを徳之島から直接取り寄せます。
たんかんの特徴
和名を「桶柑(たんかん)」、学名は「Citrus tankan HAYATA」といいます。多くの果物と違いとても野生に近い果物です。
ビタミンCが多く含まれ、温州みかんと較べると約2倍と言われています。
ビタミンCは、コラーゲンを作り、維持するのに必要なビタミンです。
ほどよい甘さと酸味のハーモニー。
見た目はあまりよくありませんが、果肉は柔らかくて多汁で、ほどよい甘さと酸味が調和されています。また、喉ごしがさっぱりしていて、沖縄の冬のフルーツの定番で多くの人に愛されている味です。食べ方は、普通のみかんと同じです。
★美味しいだけじゃない!たんかんとビタミンP(ヘスペリジン)
ビタミンPとは、ビタミンに近い働きをするビタミン様物質と呼ばれるもので、ヘスペリジン、ルチン、カテキン等の総称です。これらビタミンPは、ビタミンCの吸収を助ける働きがあり、ビタミンC500mgに対してビタミンP100mg摂取するのが望ましいとされています。
このビタミンCやビタミンP(ヘスペリジン)が、たんかんには含まれていますので、栄養補助的に召し上がる事をお勧めします。
※たんかんのビタミンP(ヘスペリジン)は、実の部分よりも袋やスジに多く含まれています。たんかんは、袋やスジも一緒に食べるのがお勧めです。
食材セット 2,699円(税込)
レモン 1kg
砂糖 1kg
HAKKOH+ 1包
*送料別途
2026年2月6日発送予定
タンカン 1kg 1,080円(税込)
※送料は別途着払いとなります
果物は熟すほどに酵素が失活し、発酵しにくくなります。
そのため、発酵に最適な「少し青い状態」で収穫し、鮮度と品質を保っています。
果物は収穫から時間が経つと栄養価やエネルギーが低下します。
そこで、収穫後できるだけ早く農家さんから直送し、新鮮な状態でお届けします。
自然の環境で育った旬の果物は、栄養価・エネルギーが高く、発酵にも最適。
太陽の恵みをたっぷり受けた、最もおいしい時期の果物を厳選しています。
自然に近い栽培方法の果物を優先し、無農薬・無化学肥料のものを中心に取り寄せています。
入手が難しい場合は、可能な限り減農薬のものを選び、安全で質の高い果物をお届けします。
★気候変動の影響について
近年の気候変動により、収穫時期や価格が変動することがあります。
収穫が年々早まり、出荷時期が予測しにくくなっています。
天候不順により収穫量が減少し、安定供給が難しい場合があります。
これらの影響をご理解いただけますと幸いです。
★価格変動について
エネルギーコストや物流費の上昇に伴い、果物の価格が変動することがあります。
そのため、提供価格が変更となる場合があることをご了承ください。
手づくり発酵ジュースに必要なものが全てセットになっております。
一度購入していただけば繰り返しご使用頂けます。
【セット内容】
・ホーロー
・濾し袋
・保存瓶
・PH試験紙
・サンゴ
・温度計
セット価格 ¥9,000(税込)



アティーバの販売時期とご自身のスケジュール的に合わない場合下記をご利用ください。

