細胞から元気になる！！超ヘルシー料理「発酵リビングフード®」を食べにいらっしゃいませんか♪
毎月、第２.4金曜日お食事会を開催しております！お楽しみに・・・
ATTiVAの5人のシェフたちが変わるがわるに、特別なご飯会を定期開催することになりました。
おいしい発酵リビングフードと楽しい時間で至福のひとときをお届けします。
このご飯会では、各シェフが自慢の料理を披露します。
酵素が生きているリビングフード、美味しい野菜を使って、創造性たっぷり！毎週違った特別なメニューをお楽しみください。
「発酵リビングフード®お食事会」
発酵食＋酵素が生きている野菜で食べた瞬間から身体が喜ぶ、腸がぽかぽか。
◆5月9日(金）19:00〜21:00 恵&モニカ
◆5月23日(金）19:00〜21:00 優子&朋子
◆6月13日(金）19:00〜21:00 恵&モニカ
◆6月27日(金）19:00〜21:00 優子&朋子
◆7月11日(金）19:00〜21:00 恵&モニカ
◆7月25日(金）19:00〜21:00 優子&朋子
- レモンクリームのズッキーニパスタ
- 若草色のクレソンスープ
- ティラミス
- レモンクリームのズッキーニパスタ
- 若草色のクレソンスープ
- ティラミス
- カラフルスパイシー春巻
- 発酵Rawガパオライス
- マンゴーパフェ
- カラフルスパイシー春巻
- 発酵Rawガパオライス
- マンゴーパフェ
- 赤パプリカとアボカドのマリネ
- ムサカ
- ピスタチオアイス
- 赤パプリカとアボカドのマリネ
- ムサカ
- ピスタチオアイス
- シェフ紹介
Megumi
27年間の海外生活の後、根拠地を地元横浜に移し、ヨーロッパで出会ったローフードの知識を深め、2011年にローフードスタジオを開設。
2015年よりローフードと発酵を掛け合わせた睦美先生発案の発酵リビングフード®との出会いをきっかけに、“酵素”と“微生物”という生物が生きて行くために必要な“本質”を再確認し、細胞から元気に、そして地球も健康にする食事法・ライフスタイルをお伝えしている。
ヨーロッパやアメリカなどでの海外での活動もしている。
発酵リビングフード®という究極の“食事法”を探求する中で“自然栽培”という最上の栽培方法に出会い、それを単に農業にとどめず、地球に負荷をかけない循環する一つの方法として、2019年より自然栽培野菜を広める活動も始めた。
美味しいものを作ること、食べることが大好きで、世界で堪能したお料理を発酵リビングフードに創作し、皆さんに堪能していただけることが嬉しい。
ヨーロッパで出会ったベジタリアン・ヴィーガン・ローフードの世界を基盤に、この時代、“食“という私たちの健康と、地球の健康に貢献に関わっていることに感謝をし、楽しんでいる。
ビーガン＆ローフディスト
Tomoko
◾️Attiva livingfood Academy認定講師
◾️メディカルハーブコーディネーター
◾️シュタイナー教育 子どもと暮らし初級講座修了
エディトリアル/グラフィックデザイナー
デザイン業に携わりつつ、趣味の料理が高じたケータリングを不定期で継続。自身の心身不良、娘のアレルギー、友人知人の病気を通し、身体にとって必要な食の問題、食をめぐる社会状況の捻れの深刻さを考える。
2020年にベジカフェの立ち上げに参画しメニュー開発、運営に携わる。
発酵リビングフード講師の学びの中で、体験者による変化に感銘を受け、1人でも多くの方の身体と心の健康に寄与すべく、この世界と地球がより好くなるよう祈りつつ活動中。
Yuko
▪️発酵ライフマスター上級
▪️ATTiVA 式手づくり発酵ジュースインストラクター
▪️日本リラクゼーションフットケア協会認定講師
▪️宝地図ナビゲーター
妊娠をきっかけに添加物が入っているものが口似合わず、そこから 「食」に対して体に合うものがどんなものか向き合うようになりました。
2015年12月不正出血が続き、検査のため全身麻酔をしたその数日後に急性心筋梗塞で倒れ、薬を飲まないといけない生活に…
薬を飲むと頭痛がひどくなり、生活に支障をきたすため食生活を見直し体調がよくなりました。
しかし、ストレスが重なり2022年12月心臓発作で倒れ、それ以降毎朝心臓が痛くて目が覚め、明日は生きられるか、という不安の日々を送っていました。
食事が全くとれない状態だったが、発酵リビングフードを取り入れた食生活をすると、みるみる体が元気になり、倒れた当時の血圧200→130前後までに下がり快調な日々を送ることができています。
体が本当に元気になる手づくり発酵ジュースと発酵リビングフードをひとりでも多くの人に知ってほしいと思いATTiVA認定講師として活動しています。
Monica
▪️ATTiVA発酵リビングフード®発酵ライフマスター上級
▪️ATTiVA式手づくり発酵ジュースインストラクター
▪️ままだよしこ株式会社認定コアフェイストレーニング（表情筋トレーニング）ジュニアイン ストラクター
▪️ライフコーチ
▪️勝どきラフター（笑い）ヨガクラブ共催
▪️NPO法人育自の魔法ファシリテーター
主に外資系企業数社で人事マネージャー職。介護をきっかけに離職。ATTiVA発酵リビングフードに出会い、身体と心がとても元気になりました。
現在62歳、「幾つになっても年齢を理由に諦めない」を信条に、ありのままの自分で生きることを大切にしています。多種ワークショップ・イベントを開催、パワフルに活動できるのは発酵リビングフードのおかげです。
この美味しい料理を自分のためにも作りたいし、たくさんの方々に食べてもらいたいと思い、料理をしています。
「食べるものがその人を創る」身体が整えば、美しい心も豊な表情も育むことができます。
Mutsumi
ATTiVAリビングフード・アカデミー 学長
ローフードマイスター1級
英国IFA認定アロマセラピト
仏国ヴィ・アロームインストラクター
NPO法人統合医学で健康になる会 理事
社団法人分子整合医学美容食育協会 世田谷支部
日本リビングビューティ協会世田谷校
鹿児島生まれ、鹿児島大学卒業
19歳で喘息を発症し、さまざまな代替療法を求めるなかで、アロハテラピーと栄養療法で完治させる。46歳の時に「酵素」「ローフード」と出会い、21キロの減量に成功。
現在はダイエットコーチング、講演活動、発酵リビングフード®︎講座やインストラクター育成セミナーなどを行う他、NPO法人や社団法人などの活動にも積極的に参加している。
著書に、「食＋職（カナリア書房）」、「手づくり酵素ダイエット（ぶんか社）」「やさいスムージーでキレイになる（ぶんか社）」「野菜スムージーダイエット」、「酵素シロップでやせる！（大和書房）」、「True Diet」、「野菜スムージーで美肌ダイエット」、「発酵リビングフードレシピBOOK（キラジェンヌ）」、「我吃酵素 痩了21公？（台湾語版）」がある。
リビングフードとは「生きている食べ物」です。食物についている酵素は、48〜60℃の熱で調理などをしてしまうと、その働きを失活してしまいます！
そこで、加熱せず、加熱したとしても48℃以下で調理し、”酵素”の働きを生かした食べ方です。
このリビングフードは、1830年代に病気を根本から治療したいと言う想いで立ち上がった「ナチュラルハイジーン」と言う考え方をベースに「プラントベース＆ホールフード」という健康科学に基づいた食べ方になります。
プラントベース＆ホールフードとは、植物由来で未加工の食べ物のことを指し、出来るだけ加熱したり、皮をむいたりせず、植物が本来持っているエネルギーと栄養素をそのまま、くまなくいただくことで、細胞から元気にしてくれる！そんな食べ方です。
熱を加えずに？
野菜や果物や穀物などだけで？
美味しい料理ができるの？
答えは”Yes”です。
まるで煮込んだようなカレーやスープ、お肉が入っているようなハンバーグやチーズなしなのにクリーミィなチーズケーキなどなど、十分に満足感が味わえる料理ばかりです。
しかも、調理法も至って簡単。材料を切って、ミキサーなどで混ぜるだけで、美味しいお料理ができてしまいます。
アティーバでは独自に研究を重ね、このリビングフードに「発酵」を加えることで、発酵の持つ「旨味」が加わり、野菜だけなのに、動物性食品を使った時のような深い味わい、「こく」や「旨味」を感じることができるようになります。
そして、このアティーバ独自の発酵の一番の強みは、「手づくり発酵ジュース」を使うところにあります。
旬の果物や野菜を手づくりで発酵熟成させたジュースや濾した後のカス＝発酵フルーツをお料理の隠し味や甘味調味料として使います。
ほんの少しの「発酵ジュース」を加えるだけで、「うま味調味料」のような力を発揮してくれるんです！
そして、この発酵の力により、生なのに賞味期限を劇的に伸ばしてくれるので、作り置きなどもすることができます。
発酵による「抗酸化力」が増して、腐敗しにくくなるんです。そう、日持ちするんです。
だから、「発酵リビングフード®」を食べると、あなたの体の中の酸化を防ぎ、「日持ち」するようになります（笑）
野菜＆発酵で食物繊維や発酵菌もたっぷりの食事を摂ることで、腸内環境が整い、生なのに食べた直後から体がぽかぽかしてくるのを感じるから不思議です。
実は、発酵食品を体の中に取り込むことで、代謝をアップする働きがあるため、体がポカポカしてくるのです。
こんな方をお待ちしております。
- 食で元気になりたい方
- たまには健康的なご飯を食べたい方
- 発酵に興味がある方
- ローフード・リビングフードに興味がある方
- 美味しくてヘルシーなご飯が食べたい方
- 毎日の食生活を見直したい方
◆4月11日(金）19:00〜21:00 睦美&モニカ
◆4月25日(金）19:00〜21:00 睦美&朋子
◆5月9日(金）19:00〜21:00 恵&モニカ
◆5月23日(金）19:00〜21:00 優子&朋子
◆6月13日(金）19:00〜21:00 恵&モニカ
◆6月27日(金）19:00〜21:00 優子&朋子
スタジオATTiVA
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17ルパルク三軒茶屋b
☎️03-5787-5638