朝、散歩に出たら、私の住む世田谷も霜が降りていました！
こんな寒い日は、「ホットミルク」を飲みたくなりますよね。

ホットミルクの「牛乳」は体にいいの？

フランク・オスキーという医学博士が書いた「なぜ「牛乳」は体に悪いのか ―医学界の権威が明かす、牛乳の健康被害」という本があります。

著書には衝撃的なことが書かれてあります！

• 本来、子牛の飲み物である牛乳は、アレルギー、下痢、胃けいれん、虫歯、虫垂炎を引き起こす。
• あるいは、心筋梗塞、脳卒中、がんのリスクを高める。
• 以前は「完全栄養食品」と呼ばれ、体によいとされてきた牛乳。しかし、研究がすすみ、医療の現場でわかってきたことは、牛乳は体によくないという現実であった。
• 「牛乳の糖質は、消化器症状を引き起こす」
• 「牛乳のたんぱく質は、アレルギー体質をつくりやすい」
• 「牛乳の脂質は、心筋梗塞、脳卒中、がんのリスクを高める」
• 「カルシウム源として不適切」

さまざまな健康被害の実態が明らかになってきており、アメリカ医学界の権威がこの驚くべき事実をひとつずつ、やさしく解説しています。
本書の最終章で、以下のように結ばれています。
「全国民の牛乳の健康被害についてしっかり教育を受けるとき、牛乳を飲むのは子牛だけになるでしょう。
牛乳というのは、あくまで子牛のための飲み物ですから」
学校給食や病院食にも提供されている「牛乳」ですが、本当に私たち人間の体にふさわしい飲み物なのでしょうか？
「乳がんと牛乳・がん細胞はなぜ消えたのか（ジェイン・プラント著）」という本もあります。世界15カ国で翻訳され、400万部も売れたベストセラーでもあります。
ひょっとしたら、ご自身やお子さんやご家族の体調不良の原因の一つに「牛乳」の摂りすぎがあるかもしれません。

体にいいミルクがあるのをご存知ですか？

しかし、こんな寒い日は温かい「ホットミルク」でホッとしたくなりますよね。
そんな時にお勧めなのが、「ヴィーガンミルク（プラントミルク）」です。
アーモンドや胡桃やひまわりの種や、最近、人気急上昇中のタイガーナッツなどを材料にして作った植物性のミルクです。
種子類には植物由来の脂肪分やタンパク質も豊富に含まれているので、ミルクのようにクリーミィでとってもおいしんですよ。
作り方も、とっても簡単です。

生のナッツ類を水に浸して柔らかくなったら、その3～4倍の水でブレンダー（ミキサー）にかけて攪拌したら、「ヴィーガンミルク」の完成です。
甘味を足したい時には、天然の甘味料がお勧めです。

• デーツ（ドライフルーツなので、一緒に攪拌します）
• 甘酒
• 手づくり発酵ジュース
• 手づくり発酵フルーツ
• ハチミツ
• メイプルシロップ
• ココナッツの花密など

攪拌した時のナッツ類の粉が気になるときは、キメの細かいザルやナッツミルクバッグという専用の濾し布で濾すと滑らかになります。
また、寒い冬は、ミキシングする時の水をお湯に変えるとホットミルクになります。
濾したナッツミルクを温めていただくのもいいですね。
ナッツだけでなく、玄米など穀類から作るミルクもあります。
お店で「ライスミルク」というのをご覧になったこともあるのでは？
ただご注意してほしいことがあります。それは、ナッツを選ぶときには、必ず「生」を選んでくださいね。
ローストしているナッツは、脂肪分が酸化し、「過酸化脂質」という最も悪い酸化した物質になっています。
体にいいナッツミルクを作ったつもりが、体を酸化してしまいます。ぜひ、「生ナッツ」をお選びください。
ただ、残念なのは、日本のスーパーには「生ナッツ」がほとんど売っていません。
東京、神奈川を中心に拡大し始めているイオン系のオーガニックスーパー「ビオセボン」でしたら、生のナッツ専用コーナーがありますが、なかなかそんなお店が近くにないのが非常に残念です。
そこで、お勧めはネット通販です。
「生、オーガニック、ナッツ」で検索していただければ、専門のお店が出てきます。
生のナッツ類は正味期限も長いですので、少し多めに購入すると送料も気にならないですよ。
また、アティーバのスタジオでも厳選した生オーガニックナッツを販売していますので、お問い合わせくださいね。

面倒な時はナッツミルクを買う！

ナッツを浸水したり、攪拌したり、こしたり、、、
そんな面倒なことはできな～い、、、
という方のために、実は、最近、日本でもナッツミルクが売っているんです。
清涼飲料水の部類に入りますので、加熱殺菌して販売されていますので、「Raw（生）」だからこその良さは半減していますが、お店で買うだけですからとても便利です。

こちらは、ナチュラルローソンで販売されているナッツミルクですが、ネットでも販売されています。
「筑波乳業 濃いアーモンドミルク」もお勧めです。
体にいいホッとミルクで、ホッとするひとときをお楽しみくださいね。
今日は、寒波による大雪で交通規制もあるそうです。
これからお出かけになる時はどうぞ気をつけてくださいね。