発酵リビングフードレシピ

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   12.22019

   「冬風邪」予防に「柚子の皮」が効く理由とは？

   古くから毎年12月の冬至の日に柚子湯に入るとその冬の間風邪を引かずに過ごせると言われている「柚子」。風邪予防や抗酸化作用が高い「ビタミンC」や疲労回復に効く「クエン酸」が豊富な柚子だからこその古くから伝わる伝統として「冬至の柚子湯」があるんですね。

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2. 

   9.12019

   オクラのネバネバの効果が凄すぎる！

   新たな部署に配属されたり、お子様の新学期が始まったり、何かしらワクワクする日ですね。とは言え、2019年もあと4カ月！新年早々に立てた目標を見つめ直し、立て直す時期でもありますね。

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   4.302019

   春のデトックスに自生のクレソンはいかが？

   平成最後の日、あなたは、どんな1日を迎えていますか？私は、野草フレンチ！が食べたくて八ヶ岳に来ています。野菜と野草を見事に調和させアーティスティックなお料理にしてくれる「あしぇっと八ヶ岳」のオーナーシェフは私の大切な友人、清水秀樹シェフ。

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   2.132019

   バレンタインは、「乳製品なし、砂糖なし」の抹茶RAWトリュフはいかが？

   前回、牛乳についてのお話をしたところ、たくさんの牛乳アレルギーのお子さんを持つ親御さんから、多くの反響をたいただきました。初めて娘にアイスを食べさせることができます！長野県から「発酵リビングフードアンバサダー講座」に学びにいらっしゃっているTさん。

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   12.52018

   寒い日は簡単混ぜるだけのビーガンホットココア

   冬本番、毎朝毎晩冷え込みますね。こんな寒い夜には、混ぜるだけでできる！あったか～いココアはいかがですか？ココアを手作りするとなると、お鍋にココアパウダーと砂糖と牛乳を入れて、ゆっくりと回して、ダマにならないように・・・と、なめらかなココアを作るのは、意外と難しいものです。

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   9.102018

   残暑を乗り切るグリーンスムジー

   9月に入り、朝晩はすっかり涼しくなってきましたね。今朝、お散歩途中で、虫かごを持った少年とパパの親子連れにすれ違いました。鈴虫やコオロギを探していたんでしょうか。微笑ましい光景に思わずにっこりしました。

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7. 

   7.212018

   桃モッツァレラのサラダ

   連日の猛暑、体調を崩されていませんか？紫外線が強ければ強いほど、体内では、活性酸素が大量に発生します。そして、この活性酸素によって体が酸化しますので、ぐったりするのは、このせいです。体を疲れにくくするためには、体が酸化することを防ぐ必要があります。

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8. 

   7.162018

   ズッキーニで作るジェノベーゼのカッペリーニ

   猛暑の日々が続いておりますが、そんな暑さを吹き飛ばす！夏にピッタリのレシピ第2弾をご紹介致します。今日のレシピは、鍋いらずの『冷製パスタ』です。麺を茹でる・・・そう想像しただけで、汗がしたたり落ちてきそうですよね。

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   7.152018

   “酸っぱい”梅ドレッシングで夏の疲れを吹き飛ばす！！

   東京は、朝から強い日差しでもう真夏日！ですね。今日の最高気温は32度！！あまりに暑いのでスタジオを飛び出して、図書館のような蔦屋に避難しています（笑）今年は、例年より早い梅雨明けで、関東は降水量が少なかったのが心配ですが、農業に影響がないといいですね。

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10. 

    5.22018

    トマトの塩麹マリネ

    ローフードって難しそう！ ローフードって美味しくなさそう。この2つは、本当にたくさんの方から聞きます。全く、おっしゃる通りで「生の野菜だけで、どうやって作るの？」私も始めた当初は疑問だらけでした。

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