能登半島地震で被災した石川県輪島市の
「輪島朝市」の店主らが1月26日に
気仙沼市で出張朝市を開き一夜干しなどが
開始1時間で完売!!
昨年元旦の地震で全てが消失した輪島朝市
生活の糧のみならず生き甲斐を失った、
おばちゃんやおばあちゃん達を元気づけたいと、
輪島朝市ができなければ、出張でやれば!と、
出張輪島の朝市の発案者・発起人でもあり、
事務局長的な役割を担っているのが実は、
能登の塩製造の「美味と健康」の社長・三奈子さんなんです。
2024年3月には金沢で出張輪島の朝市がスタートし、
そこからあれよあれよという間に、全国で引っ張りダコに!
そして、
三奈子さんはご自身の店と自宅は消失し、
仮設住宅に住みながから、会社の立て直しと同時に
出張輪島の朝市を手がけられ、時には朝市を優先し、
塩の製造や発送が間に合わない時も多々ありました。

だから、
今回の能登復興応援クラファンは、
三奈子社長のお塩を守ることで、
1400年続いた輪島朝市の伝統を守ることにも実は繋がっていま
能登の一夜干しは大変おいしいと評判ですが
その秘密は、石川の発酵文化の中でも際立っている
「いしる(魚醤)」を隠し味に使っているからだそうです。

他にはない技法を出張輪島の朝市が
時を待たずしてスタートしたことで、
その技法も失わずに済んだそうです。
もし、朝市の復興に数年待っていたら、
若い人にはその技法は伝わってなかったから、
伝統も消えていただろうと。
1/11(土)の三奈子さんとのインスタライブでも、
語ってくださっています。
能登復興応援クラウドファウンディングでは、
能登の「一夜干しセット」が入っている
リターンもご用意しています。

能登復興クラファンの内容を
ご覧いただき、賛同いただけましたら嬉しいです。
能登復興応援プロジェクト
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https://rfschool.jp/lp/noto-
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大切な方に能登復興応援プロジェクトを
伝えていただけたら嬉しいです♪
応援よろしくお願いします。