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梅は、三毒を絶つ!!

梅の季節といえば、6月なのですが、最近では気温の上昇のせいか、5月から青梅が並び始めていますね。

「梅」といえば、昔から「三毒を絶つ」と言われています。

三毒とは、水毒」「食毒」「血毒のことを指します。

「水毒」は、体内の水分の汚れ
「食毒」は、暴飲暴食や不規則な食事などから体内のバランスが乱れた状態
「血毒」は、血液の汚れ

当然、三毒が体の中に溜まることで体調不良になります。

梅は、この三毒を絶つ(取り除く)食べ物として、昔から重宝されています。

梅を使った健康食が多いのも、うなづけます。

水毒の撃退でむくみを改善!

■ミネラルが豊富!

梅は、人間の組織を作る上で大切な、カルシウム、リン、鉄分など鉱物性の栄養素をたくさん含んでいます。

カルシウムは、リンゴの4倍、鉄分は6倍にもなり、亜鉛やマグネシウム、カリウムも梅の方が多く含んでいます。

カリウムは、神経や筋肉の機能を保つ働きがあるので、不足するとむくみやすくなってしまいます。梅の成分を補えば、余計な排泄物を尿に促してくれるため、むくみの予防にもなるのです。

食毒の撃退で疲労回復&肥満防止!

■クエン酸がいっぱい!

食べ物を消化するには、非常に多くのエネルギーを必要とします。

食べ過ぎや夜遅い時間に食べてしまうと、消化のためにエネルギーを消耗してしまいますので、体力回復のためにエネルギーを使えなくなり、より疲れやすくなるんです。

そこで、その消化を助けてくれるのが、梅なのです。

梅は、約50%がクエン酸、リンゴ酸は約20%前後で、温州みかんと比べて、クエン酸は約4倍、リンゴ酸は11倍から21倍!

だから、疲労回復にもってこいなんです!

■脂肪細胞の毒を排泄し脂肪燃焼を促進!

もし、あなたがいつも疲れやすかったら、細胞の中でエネルギーを作るクエン酸サイクルがうまく働いていない可能性があります。

クエン酸サイクルが不調をきたしていると、食べた物をエネルギーに変える力が弱くなります!

エネルギー不足は即ち、疲労を蓄積させた上に、エネルギーに変えられなかった過剰な糖質を脂肪細胞に変えてしまうため、太ってきてしまいます。

クエン酸サイクルを整える梅を摂取することで、消化効率が良くなり、肥満を防止することできます!

■殺菌力がすごい!

梅干しを食べると食あたりになりにくいと昔から言われています。

梅干しには、食中毒の原因である「黄色ブドウ球菌(MRSA)」や「病原性大腸菌(O-157)」を抑制する制菌作用があり、食中毒を予防してくれます。

お弁当に梅干しを入れておくとご飯が傷みにくいのは、梅干しが殺菌力にとても優れているからです。

■下痢と便秘に!

梅干に含まれている「カテギン酸」が、腸のぜん動運動を促進させて、整腸作用に力を発揮します。

つまり、腸内の炎症を鎮め、ただれている腸壁の組織を引き締め、下痢を止めるのです。

下痢と便秘は、一見正反対の症状のように見えるのですが、いずれも腸が、スムーズに働いていないから起こる症状で、腸のぜん動が活発になれば、どちらも改善します。

*「カテギン酸」は、梅などに含まれ、腸の働きを活発にする効能を持ちます。 マンガンが多く含まれておりイライラを抑えて、精神を安定させてくれます。 便秘や下痢を改善してくれます。 また、にきびや肌荒れ予防及食欲不振の改善の効果もあります。

血毒の撃退で血液サラサラ!

■血液の酸性化を防ぐ!

健康な人の血液は、PH7.3位の弱アルカリ性に保たれています。

たとえば「疲れたなぁ」と感じたときは、血液が酸性になっています。

人間の血液や細胞液が酸性化すると、ドロドロの黒い血液になり、便秘や肌荒れ、貧血、糖尿病、生理不順などさまざまな不健康の原因となってしまいます。

そうならないためには、梅干しのような「アルカリ性食品」を食べて、体内の酸性を中和させれば良いのです。

ちなみに、梅干しは、酸っぱいため「酸性」と誤解されがちですが、実はアルカリ性食品なんです。

いかがですか?

梅の毒出しパワーすごいですね!

さて、梅はそのまま生では食べられませんが、梅干し、梅の発酵ジュース、梅酒、梅味噌など、発酵食品にすることで摂取することができます。

また、発酵させることで、梅が持つ本来のパワーを微生物の力で増大してくれます!

ぜひ、ご自身が好きなものから毎日の生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

今年も、梅の発酵ジュースを仕込む教室を開催します。

梅と言えば、最高級品種の紀州和歌山みなべの南高梅

その南高梅を10年以上、自然栽培で作られた農家さんからお取り寄せしています。

普通の市販の梅で、発酵ジュースを仕込んでも美味しいのですが、この梅は別格です。

もう他の梅では・・・と言うほどです。

▼手づくり発酵ジュース教室▼

<6月希少な!自然栽培の南高梅で作る発酵ジュース教室>

※ 終了後に「プラス1000円でお得な発酵ごはん会」あり

午前の部:6/3(月)10:30~13:00
+発酵ご飯会 13:15~14:30頃
午後の部:6/3(月)19:00~21:30
+発酵ご飯会 21:30~22:30頃

詳細&お申し込みはこちら

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8:00 PM 発酵リビングフード体験説明会 @ オンライン
発酵リビングフード体験説明会 @ オンライン
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発酵リビングフード体験説明会 @ オンライン | 世田谷区 | 東京都 | 日本
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7月
19
2019
10:30 AM 手づくり発酵ジュース教室【桃とブ... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
手づくり発酵ジュース教室【桃とブ... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
7月 19 @ 10:30 AM – 1:00 PM
手づくり発酵ジュース教室【桃とブルーベリー7/19・7/20】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
桃とブルーベリーの手づくり発酵ジュース 7月は、今が旬のダイエット・アンチエージング・美肌・デトックスに効く!桃とブルーベリーの発酵ジュース1ヶ月分=約1リットルを一緒に仕込みます!!美を意識するセレブ・モデル・女優さんたちや、女性雑誌なども注目している発酵ジュースの作り方を学ぶことができます。 手づくり発酵ジュースは、そのまま水に薄めて飲んでもよし!ローフード料理の調味料として使ってもよし!甘みを砂糖から、発酵ジュースに変えることで、腸内環境を整え、健康的な体づくりに役立ちます。毎日の食事に取り入れるための基本を学ぶこともできます。 桃の特徴 桃の主成分は、ショ糖などの糖質で、クエン酸やリンゴ酸などの有機酸も多く含まれていますので、疲労回復に効果があると言われています。カリウム、ビタミンB1、B2、ビタミンC、ビタミンEなどのビタミン類やナイアシン、カルシウムなども含みます。桃のカリウム含有量は、果物の中では多く、スイカの1.5倍と言われています。 桃のジューシーさで分かるように水分が豊富で、水溶性食物繊維と整腸作用のあるペクチンも豊富に含まれていますから老廃物を体外へ排出する手助けをしてくれます。 桃の香り成分である「クマリン」という成分には抗酸化作用、抗菌や抗血液凝固作用があり、静脈やリンパの流れをスムーズにして老廃物の排出を良くする働きがあります。便秘の解消・むくみの解消に効果が期待できます。 水溶性ビタミンの一種であるナイアシン(ビタミンB3)には皮膚や粘膜を健やかに保つ働きがあり、桃の薬効成分と言われるクリサンテミンには肌や内蔵の強力な予防効果があるとされています。桃に含まれるビタミン類やカテキンと相乗して、美肌効果やアンチエイジング、生活習慣病の予防効果などが期待され、注目されています。 ブルーベリーの特徴 ブルーベリーの持つアントシアニンが、近視や白内障、眼精疲労に効くとよく言われています。これはアントシアニンが目の網膜にある、ロドプシンと呼ばれる色素の分解・再合成を助ける働きがあります。このロドプシンが正常に働くことで緊張してしまっている目のピント調節機能を改善したり、視界をクリアにしてくれたりするのです。 ブルーベリーが持つアントシアニンには、その強い抗酸化パワーにも注目です。アントシアニンの抗酸化パワーは、体の老化を招く活性酸素を除去する効果効能を持っています。抗酸化パワーは、血流をよくする作用があり、体中に血を巡らせてくれるのです。毛細血管を強くしなやかにしてくれるのです。毛細血管がもろくなってしまうと、脳梗塞脳卒中、動脈硬化といった恐ろしい病気や怪我が治りにくくなったり、冷え性になったりします。 血液改善は、つまり、体の老化や病気になることを防ぎ健康に過ごすことに大きく影響するのです。ブルーベリーが持つアントシアニンの抗酸化パワーは大いに活用したいものです。 アメリカでは、ブルーベリーを使った「若返り=アンチエインジング」の実験、研究もされています。ブルーベリーがもつアントシアニンの抗酸化パワーがアンチエインジングにも効くと考えられているためです。 血流改善は、人の体の健康に大きな意味を持ちます。血流が改善されると病気予防だけでなく肌色や肌のツヤがよくなったり、肌のコラーゲン合成を促進したり、紫外線から肌を守ってくれたりと美容面でも効果があります。また、ボケ防止といった脳の老化も防いでくれます。似たような抗酸化の物質として、ルテインというものもありますが、こちらはさらに強力な抗酸化作用があるそうです。 開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方  <実践編> 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授! 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食! むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 「桃とブルーベリーの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与 開催日時 7/19(金)[...]
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8月
24
2019
12:30 PM 発酵調味料講座12時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵調味料講座12時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
8月 24 @ 12:30 PM – 3:30 PM
発酵調味料講座12時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
発酵を極めたいと考えている方に、“本当”の醤油、味噌、塩麹、醤油麹、酒粕漬け、味醂風調味料を作り、それぞれの製造方法、麹の違いを各回学習していくアドバンスコースになります。 詳しくはこちら https://rfschool.jp/archives/product/fermentedseasoning 発酵調味料講座開催概要 時 間:12:30〜15:30 料 金:一般単発 11,000円 / 一般コース 52,000円 / 会員単発 10,500円 / 会員コース 50,000円 ※ 発酵調味料をご自宅で作って頂くための材料を当日お渡し致します。その為の材料費(3,500円程度)は別途当日現金にてお支払い願います。 ※ 全て税別 ※ 締め切り全て5日前まで 保存保存 保存保存
4:00 PM 発酵お弁当講座16時~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵お弁当講座16時~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
8月 24 @ 4:00 PM – 6:30 PM
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