ATTIVAワイン会のご報告
今日は少しだけ、
私たちがATTiVAで続けている
小さな集まりのお話を。
3月5日に
ATTiVAワイン会を開催しました。
昨年11月に
ワインソムリエの田中秀明さんとご縁をいただき、
「ワイン初心者でも気軽に楽しめる会を」
そんな想いから、
月に一度、昼のワインサロンを開いています。
今回のテーマは
「自然栽培野菜が奏でる 春のテーブル」
発酵リビングフード®のフルコースと、
ソムリエが選ぶワインのマリアージュです。
今回のメニューはこんな感じでした。
□前菜
三色大根とアボカドの春色タルタル（Raw）
— ATTiVA Rawチーズとピスタチオ —
□サラダ
アレッタと彩り人参のクリュ・サラダ（Raw）
— 春の柑橘ドレッシング —
□スープ
春大根のヴルーテ（Raw）
— 白味噌とオーツミルクの余韻 —
□メイン
春キャベツとヴィーガン・コンビーフのRawテリーヌ
— 発酵ライスの層仕立て —
□デザート
苺とホワイトカカオのRawケーキ
— 春の余韻 —
自然栽培の野菜たちが
それぞれの個性を奏でるテーブル。
ワインの香りと重なると、
また違った表情になります。
そしてこの会の
もう一つの楽しみは
参加者同士の交流です。
食とワインを囲むと、なぜか人の心はやわらぎ、
自然と会話が生まれます。
食べて
飲んで
笑って。
「はじめまして」の人同士でも
いつの間にか話が弾み、
気がつくと
グラスを片手に
みんな笑っています。
ATTiVAでは、
「食べること」を
ただの栄養ではなく
**人と人をつなぐ時間**
として大切にしています。
現在、このワイン会は
月に一度開催しています。
次回
4月11日はすでに満席。
5月29日は
残席4名となっています。
発酵リビングフードとワイン。
少し不思議な組み合わせですが、
体験すると皆さん驚かれます。
もしご興味があれば
いつかご一緒しましょう。
そして実は…
3月1日には
群馬・館林の自宅でも
小さなおうちワイン会を開きました。
この日は
隣町・邑楽町にお住まいの
シニアソムリエ新井さんとご一緒に、
彼と私の手料理とワインで
皆さんをお迎えしました。
東京のサロンとはまた違う、
家の食卓を囲むあたたかな時間。
ワインと料理があると、
人は自然に打ち解けて
笑顔が増えていきますね。
とても楽しい夜になりました。
また時々、
ATTiVAの日常もお届けしますね。
皆さんの毎日にも
小さな豊かさの時間がありますように。
