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「乳がんと牛乳」ショッキングなプラント博士の本!

かつて、私はお肉と魚と乳製品が大好きで食べなかった日はなかったと思います。

当初、ダイエット目的(75kgありました^^;)で、始めたローフードでしたので、肉食が及ぼす健康被害の問題畜産業が及ぼす環境破壊の問題は、全く考えていませんでした。

だから当初は、生野菜たっぷり+肉、だったのです。

今でこそ、「肉」はほとんど食べませんが、つい、最近まで「チーズ」は別格と自分なりに言い聞かせて、ワインには「チーズ」が欠かせませんでした。

ところが、仲良くしているお隣のSさんからある動画が送られてきたのです。

その動画が送られた時期に、丁度、ジェイン・プラント博士の『乳がんと牛乳』を読み始めていました。

自ら乳がんを発症し、度重なる再発に、地質学者としての基礎科学的な疑問と研究から「牛乳及び動物性食品」が、乳がんと前立腺癌を引き起こす最大の要因と決定付けたセンセーショナルな本です。

[amazonjs asin=”4770502001″ locale=”JP” tmpl=”Small” title=”乳がんと牛乳──がん細胞はなぜ消えたのか”]

Sさんから送られてきた動画は、これまで動物性食品の環境破壊は知ってはいたものの環境保護団体ですら、畜産がおける環境破壊を黙認していた事実には、驚愕!を超えています。

この二つのショッキングなデータに基づく事実を、これまで、「チーズは動物性食品だけど発酵しているからOK」と納得させていた考えを改めざるを得なくなりました。

人生は「Choice」です。何を選択するかは自由です。

でも、選択する前に、「事実」を直視することが大切だと本当に反省しました。

私は、動物が大好きです。

一緒に暮らす猫2匹には本当に癒されています。

牛も豚も鳥も同じ動物なのに、人間のエゴでこんなにもむごたらしい現実があるのです。

何がいい悪いの前に、一度、この二つを紐解いて欲しい。

もしあなたが、

乳がんと牛乳──がん細胞はなぜ消えたのか」を手に取り、

Cowspiracy/カウスピラシー 予告編

を観ていただけたら、、、

私のこれまでの何十年、知らなかったために自分の体も地球も蝕んでいたこと。

その反省も含めて。

よかったら、ぜひ、紐解いてもらえたら嬉しいです。

「発酵」は地球を救う!

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 11月の手作り酵素ジュース
 1年に一度の30種類で作る!
   「秋の酵素」
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  • 11/20(金) 13:00~15:30 残席4名
  • 11/20(金) 19:00~21:30 満員御礼
  • 11/21(土) 10:00~12:30 満員御礼
  • 11/21(土) 19:00~21:30 残席3名

食材発注の関係上、11/16(月)締め切り!

詳細とお申込みはこちらをクリック

菅谷さん、今回も最後までお読み頂きありがとうございます。

また、次回もお楽しみに。

 

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発酵リビングフードCafe(昼) @ アティーバリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
細胞から元気になる!! 超ヘルシー料理を食べにいらっしゃいませんか〜〜♪ 元気になる”プチお土産”付き♪ 11月から月に2回 アティーバリビングフードアカデミーの講師陣4名が それぞれ腕を振るった楽しい美味しい健康フードを 作ってお待ちしています。 ================= 発酵リビングフードとは? ================= リビングフードとは「生きている食べ物」 48〜60℃の熱で働きを失活してしまう! ”酵素”の働きを生かした食べ方です。 これは1830年代に病気を根本から治療したいとの 想いで立ち上がったナチュラルハイジーンをベースとした 「プラントベース&ホールフード」という健康科学に基づいた 食べ方です。 プラントベース&ホールフードとは 植物由来で未加工の食べ物 出来るだけ加熱したり、皮をむいたりせずに 植物が本来持っているエネルギーと栄養素を くまなくいただくことで、細胞から元気にしてくれる! そんな食べ方です。 =================== 熱を加えずに? 野菜や果物や穀物などだけで? 美味しい料理ができるの? =================== 答えは”Yes” まるで煮込んだようなカレーやスープ お肉が入っているようなハンバーグ チーズなしなのにクリーミィなチーズケーキ などなど、、、 切って混ぜるだけなのに??? 美味しいお料理ができるんです。[...]
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10:30 AM 手づくり発酵ジュース教室【たんか... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
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手づくり発酵ジュース教室【たんかん】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
大好評(^^)!一緒に作ろう!徳之島のたんかんの手づくり酵素ジュース教室 2月は、徳之島(鹿児島)の希少な「たんかん」です!! 80歳を超えるおじいちゃんが、ご自身やご家族のために作っている希少なタンカンを分けていただきます。 丹誠込めて作ったタンカンを徳之島から直接取り寄せます。 たんかんの特徴 和名を「桶柑(たんかん)」、学名は「Citrus tankan HAYATA」といいます。多くの果物と違いとても野生に近い果物です。 ビタミンCが多く含まれ、温州みかんと較べると約2倍と言われています。 ビタミンCは、コラーゲンを作り、維持するのに必要なビタミンです。 ほどよい甘さと酸味のハーモニー。 見た目はあまりよくありませんが、果肉は柔らかくて多汁で、ほどよい甘さと酸味が調和されています。また、喉ごしがさっぱりしていて、沖縄の冬のフルーツの定番で多くの人に愛されている味です。食べ方は、普通のみかんと同じです。 ★美味しいだけじゃない!たんかんとビタミンP(ヘスペリジン) ビタミンPとは、ビタミンに近い働きをするビタミン様物質と呼ばれるもので、ヘスペリジン、ルチン、カテキン等の総称です。これらビタミンPは、ビタミンCの吸収を助ける働きがあり、ビタミンC500mgに対してビタミンP100mg摂取するのが望ましいとされています。 このビタミンCやビタミンP(ヘスペリジン)が、たんかんには含まれていますので、栄養補助的に召し上がる事をお勧めします。 ※たんかんのビタミンP(ヘスペリジン)は、実の部分よりも袋やスジに多く含まれています。たんかんは、袋やスジも一緒に食べるのがお勧めです。 開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方  <実践編> 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授! 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食! むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 「たんかんの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与[...]
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11:00 AM 発酵エヴァンジェリスト講座【実習... @ ATTiVAリビングフードアカデミー
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発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】 詳しくはこちら https://rfschool.jp/archives/product/fermentedseasoning 発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】開催概要 時 間:11:00〜13:30 料 金:一般単発 8,000円/ 会員単発 7,500円 / 一般コース 45,000円  / 会員コース 42,000円 ※ 全て税別 ※ 締め切り全て5日前まで 保存保存 保存保存
2:00 PM 発酵エヴァンジェリスト講座【理論】 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
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11:00 AM 発酵エヴァンジェリスト講座【実習... @ ATTiVAリビングフードアカデミー
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4月 5 @ 11:00 AM – 1:30 PM
発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】 詳しくはこちら https://rfschool.jp/archives/product/fermentedseasoning 発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】開催概要 時 間:11:00〜13:30 料 金:一般単発 8,000円/ 会員単発 7,500円 / 一般コース 45,000円  / 会員コース 42,000円 ※ 全て税別 ※ 締め切り全て5日前まで 保存保存 保存保存

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