発酵リビングフード®クッキング・アドバンス

12788013_1086718108046017_1175477181_n「発酵リビングフードクッキング・アドバンス」では、発酵リビングフードの本格的なレシピを学ぶことができる料理教室です。

毎月、旬の食材を使った発酵リビングフードのレシピを公開しております。開催スケジュールとレシピは下記の通りです

スケジュール

2月
7
2020
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(バレンタインチョコレート) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
2月 7 @ 11:00 AM – 2:00 PM

今年のバレンタインは、相手のカラダを気遣った、発酵を生かしたバレンタインRawチョコレートを作ってみませんか?

発酵Rawチョコレート教室では、

★基本のダークチョコレートは、テンパリングしてツヤのある綺麗なRawチョコを作ります。
★さらに、オーガニックカシューのクリーミィで優しい味がたまらない!ホワイトチョコレートを作ります。
★イチゴをデハイドレーターで乾燥して作ったピンクのパウダーを使って、可愛いピンクのストロベリーチョコを作ります。
★抹茶パウダーを使って渋さが美味しい抹茶チョコも作ります。
★更に 手づくり発酵ジュースやATTiVAオリジナル・非加熱のHAKKO+プレミアムを加えることで、チョコにコクと深みがでます。

チョコ作りに必要な技術を身につけながら、美味しい発酵Rawチョコを作って、大切な方へのプレゼントやご自分のご褒美にいかがですか

♥ ローチョコレートって何ですか?

市販のチョコレートとの違いは、原料であるカカオが生であること。
生であることで、カカオの持つ栄養をまるごと摂りいれることができます。
身近なホールフードだったのですね。

♥ 生のカカオの栄養価は?

高カカオチョコよりもさらに栄養価の高い「ローカカオ」
*ポリフェノール(活性酸素除去)
*トリプトファン(幸せホルモン”セレトニン”を作る材料)
*テオブロミン(食欲抑制)
*フェニルエチルアミン(恋愛ホルモン)

♥ 生のカカオは刺激が強いのでは?

低温処理するため、むしろカフェイン量が抑えられ、コーヒーの20分の1!

♥ 難しくないの?

シンプルに材料を混ぜるだけ!
つやを出すためのテンパリングはお教室で習えます。

♥ 肝心な味は?

ATTiVAのローチョコレートは、発酵の知恵を取り入れたレシピなので、とってもおいしい!
こころもカラダも癒される!家族にも大好評!リピ決定!

♥ どうしておいしいの?利点は?

★美味しいと大評判のローフードレストランを経営した睦美のレシピだから、普通の料理としても美味しい!
★発酵食品が入っているからコクと保存性がUP!

♥ 難しいのは苦手な私にも作れるかしら?

★食材や機材のポイント、美味しくなるコツ、楽しくなるナイフスキルをアドバイス!
★生徒のみなさんで一緒に作るのでお家でも再現しやすい!
★テーマやスキルが明確なので美味しく作れるコツが身に付く!

★★★ こんな人にお勧めです! ★★★

□ おいしいローチョコレートを食べたい!
□ おいしいローチョコレートを自分で作れるようになりたい!
□ おいしくてカラダによいものを摂りいれたい!
□ 大切な人に(自分にも)スペシャルなプレゼントを贈りたい!

■メニュー
・ダークチョコレート
・ホワイトチョコレート
・いちごチョコレート
・抹茶チョコレート
・ショコラフロアフランボワーズ
★バレンタインチョコレート(箱入り6個)お持ち帰り用付き♪

■ 開催日時
2月7日(金)11:00~14:00
2月8日(土)11:00~14:00

■ 定 員
各回とも 先着8名様限定!

■ 会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先:03-5787-5638

■ 持ってくるもの
*エプロン
*筆記用具

■ 受講料
一 般:9,000円
会 員:単発受講 8,000円
会 員:6回チケット 45,000円
会 員:12回チケット 84,000円
★バレンタインチョコレートお持ち帰り用付き♪

会員ご登録 入会金:2,000円
*全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

発酵リビングフードクッキング・アドバンス(バレンタインチョコレート)お申込み

 

!!! お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!! お電話でお申込みの方
TEL:03-5787-5638
受付:平日9:30~13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルポリシー

2月
8
2020
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(バレンタインチョコレート) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
2月 8 @ 11:00 AM – 2:00 PM

今年のバレンタインは、相手のカラダを気遣った、発酵を生かしたバレンタインRawチョコレートを作ってみませんか?

発酵Rawチョコレート教室では、

★基本のダークチョコレートは、テンパリングしてツヤのある綺麗なRawチョコを作ります。
★さらに、オーガニックカシューのクリーミィで優しい味がたまらない!ホワイトチョコレートを作ります。
★イチゴをデハイドレーターで乾燥して作ったピンクのパウダーを使って、可愛いピンクのストロベリーチョコを作ります。
★抹茶パウダーを使って渋さが美味しい抹茶チョコも作ります。
★更に 手づくり発酵ジュースやATTiVAオリジナル・非加熱のHAKKO+プレミアムを加えることで、チョコにコクと深みがでます。

チョコ作りに必要な技術を身につけながら、美味しい発酵Rawチョコを作って、大切な方へのプレゼントやご自分のご褒美にいかがですか

♥ ローチョコレートって何ですか?

市販のチョコレートとの違いは、原料であるカカオが生であること。
生であることで、カカオの持つ栄養をまるごと摂りいれることができます。
身近なホールフードだったのですね。

♥ 生のカカオの栄養価は?

高カカオチョコよりもさらに栄養価の高い「ローカカオ」
*ポリフェノール(活性酸素除去)
*トリプトファン(幸せホルモン”セレトニン”を作る材料)
*テオブロミン(食欲抑制)
*フェニルエチルアミン(恋愛ホルモン)

♥ 生のカカオは刺激が強いのでは?

低温処理するため、むしろカフェイン量が抑えられ、コーヒーの20分の1!

♥ 難しくないの?

シンプルに材料を混ぜるだけ!
つやを出すためのテンパリングはお教室で習えます。

♥ 肝心な味は?

ATTiVAのローチョコレートは、発酵の知恵を取り入れたレシピなので、とってもおいしい!
こころもカラダも癒される!家族にも大好評!リピ決定!

♥ どうしておいしいの?利点は?

★美味しいと大評判のローフードレストランを経営した睦美のレシピだから、普通の料理としても美味しい!
★発酵食品が入っているからコクと保存性がUP!

♥ 難しいのは苦手な私にも作れるかしら?

★食材や機材のポイント、美味しくなるコツ、楽しくなるナイフスキルをアドバイス!
★生徒のみなさんで一緒に作るのでお家でも再現しやすい!
★テーマやスキルが明確なので美味しく作れるコツが身に付く!

★★★ こんな人にお勧めです! ★★★

□ おいしいローチョコレートを食べたい!
□ おいしいローチョコレートを自分で作れるようになりたい!
□ おいしくてカラダによいものを摂りいれたい!
□ 大切な人に(自分にも)スペシャルなプレゼントを贈りたい!

■メニュー
・ダークチョコレート
・ホワイトチョコレート
・いちごチョコレート
・抹茶チョコレート
・ショコラフロアフランボワーズ
★バレンタインチョコレート(箱入り6個)お持ち帰り用付き♪

■ 開催日時
2月7日(金)11:00~14:00
2月8日(土)11:00~14:00

■ 定 員
各回とも 先着8名様限定!

■ 会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先:03-5787-5638

■ 持ってくるもの
*エプロン
*筆記用具

■ 受講料
一 般:9,000円
会 員:単発受講 8,000円
会 員:6回チケット 45,000円
会 員:12回チケット 84,000円
★バレンタインチョコレートお持ち帰り用付き♪

会員ご登録 入会金:2,000円
*全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

発酵リビングフードクッキング・アドバンス(バレンタインチョコレート)お申込み

 

!!! お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!! お電話でお申込みの方
TEL:03-5787-5638
受付:平日9:30~13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

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3月
13
2020
スペシャル!発酵リビングフードクッキング・アドバンス @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
3月 13 @ 1:00 PM – 5:00 PM

 

稲荷
軍艦
手毬 2
青菜結び

発酵ベジ寿司は 変わり種の発酵調味料をふんだんに使い作ります。
柑橘甘酒
ナンプラー麹
バルサミコ塩麴
グルテンフリーフライ
ビーツ甘酒
ビーガンホイップ
自家製白出し

■ 開催日時
3月13日(金)13:00~17:00
3月14日(土)11:00~15:00

■ 定 員
各回とも 先着8名様限定!

■ 会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先:03-5787-5638

■ 持ってくるもの
*エプロン
*筆記用具

■ 受講料
一 般:12,000円
会 員:単発受講 11,000円
会 員:チケットご購入の方 プラス3,000円

会員ご登録 入会金:2,000円
*全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

スペシャル!発酵リビングフードクッキング・アドバンスお申込み

 

!!! お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!! お電話でお申込みの方
TEL:03-5787-5638
受付:平日9:30~13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

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3月
14
2020
スペシャル!発酵リビングフードクッキング・アドバンス @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
3月 14 @ 11:00 AM – 3:00 PM

 

稲荷
軍艦
手毬 2
青菜結び

発酵ベジ寿司は 変わり種の発酵調味料をふんだんに使い作ります。
柑橘甘酒
ナンプラー麹
バルサミコ塩麴
グルテンフリーフライ
ビーツ甘酒
ビーガンホイップ
自家製白出し

■ 開催日時
3月13日(金)13:00~17:00
3月14日(土)11:00~15:00

■ 定 員
各回とも 先着8名様限定!

■ 会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先:03-5787-5638

■ 持ってくるもの
*エプロン
*筆記用具

■ 受講料
一 般:12,000円
会 員:単発受講 11,000円
会 員:チケットご購入の方 プラス3,000円

会員ご登録 入会金:2,000円
*全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

スペシャル!発酵リビングフードクッキング・アドバンスお申込み

 

!!! お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!! お電話でお申込みの方
TEL:03-5787-5638
受付:平日9:30~13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルポリシー

 

発酵リビングフードでハイライフを実現!!

体にとてもいい食事法だけど、こんな悩みはありませんか?

  • スムージーとサラダだけだと飽きるな~
  • 家族がなかなか野菜を食べてくれない
  • なんか、作るのって難しそう?
  • デモンストレーションだけのレッスンでは家で再現できない!

ATTiVAでは!!

  • ★美味しいと大評判のローフードレストランを経営した睦美のレシピだから、普通の料理としても美味しい!
  • ★発酵食品が入っているからコクと保存性がUP!
  • ★切って、混ぜるだけでびっくり!するくらい簡単で美味しい料理に変身!
  • ★デハイドレーター(食物乾燥機)を使ってワンランク上のメニューが身につく!
  • ★テーマやスキルが明確なので美味しく作れるコツが身に付く!
  • ★食材や機材のポイント、美味しくなるコツ、楽しくなるナイフスキルをアドバイス!
  • ★応用力のあるメニューなのでちょっとの工夫でパーティー料理などにアレンジできる!
  • ★生徒のみなさんで一緒に作るのでお家でも再現しやすい!

1レッスン3時間♪レッスンでは料理2〜3品&スイーツ1品が学べます。

ATTiVA式「発酵リビングフード」とは?

10351756_834516883266142_4500770804132265776_n酵素が生きた食材「ローフード」に、手づくり酵素ジュースや日本古来の発酵食品をプラスし、生きているもの(Live)をたくさん摂ることで、生き生きしたライフスタイルを送って欲しいとの思いで、ATTiVAでは『発酵Living Food(リビングフード)』という食スタイルをベースにしたライフスタイルを皆さんにご提案しています。

学長の睦美自身、2007年にローフードを摂り入れ、約21kgのダイエットの成功と様々な体調不良を改善することができました。さらに2009年に「手づくり発酵ジュース」を摂り入れるようになり、代官山でのローフードレストランを経営する中で、発酵したジュースとその絞った後のカス(発酵フルーツ)を料理に加えることで、様々な恩恵があることに気づきました。

日本人が古来より受け継いできた発酵文化を改めて見つめ直したとき、その計り知れない栄養とパワーに気づかされます。 抗酸化力、微生物の力、味をまろやかにし、食材が持つ本来の味をさらに引き出す力、消化を高める力等・・・本当にすごいパワーを秘めています!!

毎月、季節によって変わる発酵リビングフードを学び、どんどんバリエーションを増やして、健康でやる気みなぎるハイライフを楽しみましょう。

受講資格

  • ローフードの食材や機材について理解をしている方

受 講 料

基本はコースにて受講いただいておりますが、単発での受講も可能です。
毎月、異なるメニューのレッスンが2回ありますので、毎月2回受講いただくと月に6レシピを学ぶことができます。

コース期間:初回レッスンより1年半となりますので、12回コースの方でも来れない月があっても期間内に余裕を持って終了することができます。

  • 12回コース:一括払い 84,000円(税別)1回あたり7,000円
  • 6回コース  :一括払い 45,000円(税別)1回あたり7,500円
  • 会員単発受講  :8,000円(税別)
  • 一般単発受講  :9,000円(税別)
  • 会員登録には、別途「ATTiVA会員」入会金2,000円(税別)が必要です。年会費無料

ATTiVA会員になるメリット

詳しくはこちらをご覧ください。

お支払い方法

銀行振込または、カード決済

発酵リビングフードクッキング・アドバンス会員特典

特典1:メンバー限定のLINEグループの会員サポート付き。
こちらのメンバーになることで、発酵リビングフードクッキング・アドバンスの情報の更新を確認、いつでもご質問頂けます。

特典2:12レッスン終了後、ディプロマ(修了証)を発行

近日開講スケジュール

2月
7
2020
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(バレンタインチョコレート) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
2月 7 @ 11:00 AM – 2:00 PM

今年のバレンタインは、相手のカラダを気遣った、発酵を生かしたバレンタインRawチョコレートを作ってみませんか?

発酵Rawチョコレート教室では、

★基本のダークチョコレートは、テンパリングしてツヤのある綺麗なRawチョコを作ります。
★さらに、オーガニックカシューのクリーミィで優しい味がたまらない!ホワイトチョコレートを作ります。
★イチゴをデハイドレーターで乾燥して作ったピンクのパウダーを使って、可愛いピンクのストロベリーチョコを作ります。
★抹茶パウダーを使って渋さが美味しい抹茶チョコも作ります。
★更に 手づくり発酵ジュースやATTiVAオリジナル・非加熱のHAKKO+プレミアムを加えることで、チョコにコクと深みがでます。

チョコ作りに必要な技術を身につけながら、美味しい発酵Rawチョコを作って、大切な方へのプレゼントやご自分のご褒美にいかがですか

♥ ローチョコレートって何ですか?

市販のチョコレートとの違いは、原料であるカカオが生であること。
生であることで、カカオの持つ栄養をまるごと摂りいれることができます。
身近なホールフードだったのですね。

♥ 生のカカオの栄養価は?

高カカオチョコよりもさらに栄養価の高い「ローカカオ」
*ポリフェノール(活性酸素除去)
*トリプトファン(幸せホルモン”セレトニン”を作る材料)
*テオブロミン(食欲抑制)
*フェニルエチルアミン(恋愛ホルモン)

♥ 生のカカオは刺激が強いのでは?

低温処理するため、むしろカフェイン量が抑えられ、コーヒーの20分の1!

♥ 難しくないの?

シンプルに材料を混ぜるだけ!
つやを出すためのテンパリングはお教室で習えます。

♥ 肝心な味は?

ATTiVAのローチョコレートは、発酵の知恵を取り入れたレシピなので、とってもおいしい!
こころもカラダも癒される!家族にも大好評!リピ決定!

♥ どうしておいしいの?利点は?

★美味しいと大評判のローフードレストランを経営した睦美のレシピだから、普通の料理としても美味しい!
★発酵食品が入っているからコクと保存性がUP!

♥ 難しいのは苦手な私にも作れるかしら?

★食材や機材のポイント、美味しくなるコツ、楽しくなるナイフスキルをアドバイス!
★生徒のみなさんで一緒に作るのでお家でも再現しやすい!
★テーマやスキルが明確なので美味しく作れるコツが身に付く!

★★★ こんな人にお勧めです! ★★★

□ おいしいローチョコレートを食べたい!
□ おいしいローチョコレートを自分で作れるようになりたい!
□ おいしくてカラダによいものを摂りいれたい!
□ 大切な人に(自分にも)スペシャルなプレゼントを贈りたい!

■メニュー
・ダークチョコレート
・ホワイトチョコレート
・いちごチョコレート
・抹茶チョコレート
・ショコラフロアフランボワーズ
★バレンタインチョコレート(箱入り6個)お持ち帰り用付き♪

■ 開催日時
2月7日(金)11:00~14:00
2月8日(土)11:00~14:00

■ 定 員
各回とも 先着8名様限定!

■ 会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先:03-5787-5638

■ 持ってくるもの
*エプロン
*筆記用具

■ 受講料
一 般:9,000円
会 員:単発受講 8,000円
会 員:6回チケット 45,000円
会 員:12回チケット 84,000円
★バレンタインチョコレートお持ち帰り用付き♪

会員ご登録 入会金:2,000円
*全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

発酵リビングフードクッキング・アドバンス(バレンタインチョコレート)お申込み

 

!!! お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!! お電話でお申込みの方
TEL:03-5787-5638
受付:平日9:30~13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルポリシー

2月
8
2020
発酵リビングフードクッキング・アドバンス(バレンタインチョコレート) @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
2月 8 @ 11:00 AM – 2:00 PM

今年のバレンタインは、相手のカラダを気遣った、発酵を生かしたバレンタインRawチョコレートを作ってみませんか?

発酵Rawチョコレート教室では、

★基本のダークチョコレートは、テンパリングしてツヤのある綺麗なRawチョコを作ります。
★さらに、オーガニックカシューのクリーミィで優しい味がたまらない!ホワイトチョコレートを作ります。
★イチゴをデハイドレーターで乾燥して作ったピンクのパウダーを使って、可愛いピンクのストロベリーチョコを作ります。
★抹茶パウダーを使って渋さが美味しい抹茶チョコも作ります。
★更に 手づくり発酵ジュースやATTiVAオリジナル・非加熱のHAKKO+プレミアムを加えることで、チョコにコクと深みがでます。

チョコ作りに必要な技術を身につけながら、美味しい発酵Rawチョコを作って、大切な方へのプレゼントやご自分のご褒美にいかがですか

♥ ローチョコレートって何ですか?

市販のチョコレートとの違いは、原料であるカカオが生であること。
生であることで、カカオの持つ栄養をまるごと摂りいれることができます。
身近なホールフードだったのですね。

♥ 生のカカオの栄養価は?

高カカオチョコよりもさらに栄養価の高い「ローカカオ」
*ポリフェノール(活性酸素除去)
*トリプトファン(幸せホルモン”セレトニン”を作る材料)
*テオブロミン(食欲抑制)
*フェニルエチルアミン(恋愛ホルモン)

♥ 生のカカオは刺激が強いのでは?

低温処理するため、むしろカフェイン量が抑えられ、コーヒーの20分の1!

♥ 難しくないの?

シンプルに材料を混ぜるだけ!
つやを出すためのテンパリングはお教室で習えます。

♥ 肝心な味は?

ATTiVAのローチョコレートは、発酵の知恵を取り入れたレシピなので、とってもおいしい!
こころもカラダも癒される!家族にも大好評!リピ決定!

♥ どうしておいしいの?利点は?

★美味しいと大評判のローフードレストランを経営した睦美のレシピだから、普通の料理としても美味しい!
★発酵食品が入っているからコクと保存性がUP!

♥ 難しいのは苦手な私にも作れるかしら?

★食材や機材のポイント、美味しくなるコツ、楽しくなるナイフスキルをアドバイス!
★生徒のみなさんで一緒に作るのでお家でも再現しやすい!
★テーマやスキルが明確なので美味しく作れるコツが身に付く!

★★★ こんな人にお勧めです! ★★★

□ おいしいローチョコレートを食べたい!
□ おいしいローチョコレートを自分で作れるようになりたい!
□ おいしくてカラダによいものを摂りいれたい!
□ 大切な人に(自分にも)スペシャルなプレゼントを贈りたい!

■メニュー
・ダークチョコレート
・ホワイトチョコレート
・いちごチョコレート
・抹茶チョコレート
・ショコラフロアフランボワーズ
★バレンタインチョコレート(箱入り6個)お持ち帰り用付き♪

■ 開催日時
2月7日(金)11:00~14:00
2月8日(土)11:00~14:00

■ 定 員
各回とも 先着8名様限定!

■ 会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先:03-5787-5638

■ 持ってくるもの
*エプロン
*筆記用具

■ 受講料
一 般:9,000円
会 員:単発受講 8,000円
会 員:6回チケット 45,000円
会 員:12回チケット 84,000円
★バレンタインチョコレートお持ち帰り用付き♪

会員ご登録 入会金:2,000円
*全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

発酵リビングフードクッキング・アドバンス(バレンタインチョコレート)お申込み

 

!!! お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!! お電話でお申込みの方
TEL:03-5787-5638
受付:平日9:30~13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルポリシー

3月
13
2020
スペシャル!発酵リビングフードクッキング・アドバンス @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
3月 13 @ 1:00 PM – 5:00 PM

 

稲荷
軍艦
手毬 2
青菜結び

発酵ベジ寿司は 変わり種の発酵調味料をふんだんに使い作ります。
柑橘甘酒
ナンプラー麹
バルサミコ塩麴
グルテンフリーフライ
ビーツ甘酒
ビーガンホイップ
自家製白出し

■ 開催日時
3月13日(金)13:00~17:00
3月14日(土)11:00~15:00

■ 定 員
各回とも 先着8名様限定!

■ 会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先:03-5787-5638

■ 持ってくるもの
*エプロン
*筆記用具

■ 受講料
一 般:12,000円
会 員:単発受講 11,000円
会 員:チケットご購入の方 プラス3,000円

会員ご登録 入会金:2,000円
*全て税別となります。

ATTiVA会員になると・・・
発酵ジュース用のATTiVA厳選素材や、ヘルシーライフを送るために最適な厳選された食材を購入することができます。また、発酵を促進する「HAKKOH+プレミアム」など、会員割引で購入できます。

スペシャル!発酵リビングフードクッキング・アドバンスお申込み

 

!!! お申込フォームが開けない方
お名前、連絡先、メールアドレス、講座希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。

!!! お電話でお申込みの方
TEL:03-5787-5638
受付:平日9:30~13:00

※お支払いをもって、お席を確保させていただきます。
※そのほか、下記キャンセルポリシーをよくご確認の上、お申し込みください。

【キャンセルポリシー】

キャンセルポリシー

3月
14
2020
スペシャル!発酵リビングフードクッキング・アドバンス @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
3月 14 @ 11:00 AM – 3:00 PM

 

稲荷
軍艦
手毬 2
青菜結び

発酵ベジ寿司は 変わり種の発酵調味料をふんだんに使い作ります。
柑橘甘酒
ナンプラー麹
バルサミコ塩麴
グルテンフリーフライ
ビーツ甘酒
ビーガンホイップ
自家製白出し

■ 開催日時
3月13日(金)13:00~17:00
3月14日(土)11:00~15:00

■ 定 員
各回とも 先着8名様限定!

■ 会 場
ATTiVAリビングフードアカデミー
東京都世田谷区三軒茶屋2-28-17 Le Parc三軒茶屋b Studio Attiva
東急田園都市線 三軒茶屋駅より徒歩8分
当日お問い合わせ先:03-5787-5638

■ 持ってくるもの
*エプロン
*筆記用具

■ 受講料
一 般:12,000円
会 員:単発受講 11,000円
会 員:チケットご購入の方 プラス3,000円

会員ご登録 入会金:2,000円
*全て税別となります。

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過去の発酵リビングフードクッキング・アドバンス

食材の手配等の関係により、メニューが変更になる場合があります。予めご了承下さい。

【過去のメニュー紹介】

テーマ メイン料理 前菜・スープ・サラダ デザート
2016年10月
【秋の食材】
ポートベッロステーキ 柿とアボカドとクリームチーズのサラダ レモンチーズタルト
2016年9月PM
【イタリアン】
ローラザニア ボルチーニ茸のクリーミースープ アサイーのマチェドニア
2016年9月AM
【秋の味覚】
椎茸のローニンニク マヨ味噌焼き風 柿ときのことレンコンのサラダ&火麻味噌ペースト ローパンプキンタルト
2016年8月PM
【中華風】
ジャージャー麺 クラゲとキュウリの中華サラダ 火麻ナッツプディング
2016年8月AM
【洋 風】
サーモンのパン粉焼き風 アボカドとトマトのレモンサラダ アイスロールケーキ
2016年7月PM
【イタリアン】
ジェノベーゼのパスタ トマトのカプレーゼ ストロベリーチョコレートケーキ
2016年7月AM
【タイ風】
タイ風グリーンカレー ソムタム ココナッツミルク
2016年5月PM
【洋 風】
ベジダブルバーガー ロースィートチョコレート バナナミルクセーキ
2016年5月AM
【イタリアン】
ズッキーニとトマトのラザーニア 初夏のマスタードドレッシング オレンジチョコレートケーキ
2016年4月
【特別編】
ゴーヤを使った料理8品    
2016年4月PM
【中華風】
ローラーメン ロー餃子 愛玉子
2016年4月AM
【メキシカン】
タコサラダ&ライス マカ&抹茶サーパーフドスムージー バナナバターパイ
2016年3月PM
【トルコ風】
クスクスのハリハリソース添え トマトとマンゴーのタルタル
2016年3月AM
【フレンチ】
ドライトマトと九条葱のガレット 若草色のクレソンスープ
2016年2月PM
【和風】
ロー和風ハンバーグ 酵素ストロベリー・スカッシュ 甘酒フルーツチアプディング
2016年2月AM
【韓国】
ローヤンニョムとチアシードのラップ きんぴらごぼうと菜の花のグリーンソース 豆乳ヨーグルトパフェ
2016年1月AM
【洋風】
ズッキーニとチアシードのラップ
味噌味のミート風パテ
味噌味のミート風パテ レイヤードチョコレートケーキ
2015年12月
【クリスマス】
ロー・クリスマスケーキ  –  –
2015年11月PM
【インド風】
ロー・スパイシー 人参とキャベツのラペ チョコレートのチアムースケーキ
2015年11月AM
【イタリアン】
ジャンボマッシュルームステーキ ロー・ポテトサラダ ティラミス
2015年10月PM
【秋の味覚2】
酵素入りハンバーグ・きのこあんかけ ロー・きんぴら 抹茶トリュフ
2015年10月AM
【秋の味覚】
カボチャのキッシュ アンディーブとキヌアのサラダ りんごのコンポート
2015年8月PM
【真夏のパーティー2】
チコリポートの胡桃と
クランベリーマリネソース
季節野菜のスティック
アボカドディップ
バーニャカウダソース
季節のフルーツと
チョコレートパフェ
2015年8月AM
【真夏のパーティー1】
ロー・トマトカレー 酵素サングリア
クリーミーコーンスープ
フルーツパフェ
2015年7月PM
【イタリアン】
ロー・ラザニア ミラクルビーツスープ アサイーのマチェドニア
2015年7月AM
【トルコ風】
クスクスのハリハリソース添え モロッコサラダ Baklava バクラヴァ
2015年6月PM
【中華風】
ロー・ジャージャー麺 中華風サラダ 巴馬火麻ナッツプディング
2015年6月AM
【タイ風】
タイ風グリーンカレー ソムタム(パパイヤサラダ) ココナッツミルクとマンゴープリン
2015年5月PM
【巻物にトライ】
ロー・のり巻き 豆腐と松の実の香味スープ レモンチーズタルト
2015年5月AM
【フレンチ】
季節野菜のテリーヌ
アサイーソース添え
マンゴーとアボカドのタルタル オレンジチョコレートケーキ
2015年4月PM
【中華風】
ロー・ラーメン ロー・餃子 杏仁豆腐
2015年4月AM
【お洒落な朝食】
グラノーラ
アサイーボウル
シーザーサラダ
+ローマユネーズ
+フレッシュオレンジドレッシング
+柑橘のスイーツドレッシング
キーライムタルト
2015年3月PM
【メキシカン】
ワカモレとロータコス カスパッチョ
サルサソース
ローアイスクリーム
2015年3月AM
【和 風】
ロー・和風ハンバーグ ロー・きんぴらごぼう 抹茶トリュフ
2015年2月PM
【イタリアン】
ジェノベーゼのパスタ トマトのカプレーゼ ストロベリーチョコレートムースケーキ
2015年2月AM
【タイ風】
ロー・パッタイ スパイシー春巻き ナタデココ
2015年1月PM
【アメリカン】
ベジタブルバーガー ローケチャップ
ローチーズ
ロー・スィートチョコレート
バナナミルクセーキ
2015年1月AM
【インド風】
ロー・スパイシーカレー 人参とキャベツのラペ 季節のフルーツとチョコレートフォンデュ
2014年12月PM
【イタリアン】
ロー・ラザニア ミラクルビーツスープ アサイー&パイナップルスムージー
2014年12月AM
【韓国風】
ケルプヌードルのロー・ジャージャー麺 白菜とかぶのホワイトスープ 火麻ナッツプディング
2014年11月PM
【南米風】
チコリボートのくるみ&クランベリーマリネサラダ アボカドディップ
季節野菜のスティック
ロー・アップルパイ
2014年11月AM
【和 風】
ロー・海苔巻き ボリチーニ茸のあったかクリーミースープ ロー・レモン・チーズタルト

 

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材料発注等の都合上、開催日(参加日)7日前以降のキャンセルはお断りさせて頂きます。
お支払い後、お客様都合による受講の取り消しをされる際は、受講代金に対してお一人につき下記の料率で取消料を頂きます。
・講座開講日より起算して8日前まで・・・無料
・講座開講日より起算して7日〜2日前まで・・・受講料の50%
・講座開講日前日及び当日・・・受講料の100%

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近日公開講座・イベント

2月
5
2020
12:00 PM 発酵リビングフードCafe(昼) @ アティーバリビングフードアカデミー
発酵リビングフードCafe(昼) @ アティーバリビングフードアカデミー
2月 5 @ 12:00 PM – 3:00 PM
発酵リビングフードCafe(昼) @ アティーバリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
細胞から元気になる!! 超ヘルシー料理を食べにいらっしゃいませんか〜〜♪ 元気になる”プチお土産”付き♪ 11月から月に2回 アティーバリビングフードアカデミーの講師陣4名が それぞれ腕を振るった楽しい美味しい健康フードを 作ってお待ちしています。 ================= 発酵リビングフードとは? ================= リビングフードとは「生きている食べ物」 48〜60℃の熱で働きを失活してしまう! ”酵素”の働きを生かした食べ方です。 これは1830年代に病気を根本から治療したいとの 想いで立ち上がったナチュラルハイジーンをベースとした 「プラントベース&ホールフード」という健康科学に基づいた 食べ方です。 プラントベース&ホールフードとは 植物由来で未加工の食べ物 出来るだけ加熱したり、皮をむいたりせずに 植物が本来持っているエネルギーと栄養素を くまなくいただくことで、細胞から元気にしてくれる! そんな食べ方です。 =================== 熱を加えずに? 野菜や果物や穀物などだけで? 美味しい料理ができるの? =================== 答えは”Yes” まるで煮込んだようなカレーやスープ お肉が入っているようなハンバーグ チーズなしなのにクリーミィなチーズケーキ などなど、、、 切って混ぜるだけなのに??? 美味しいお料理ができるんです。[...]
2月
8
2020
3:00 PM 250年続く日本橋の乾物屋さんの女...
250年続く日本橋の乾物屋さんの女...
2月 8 @ 3:00 PM – 5:00 PM
250年続く日本橋の乾物屋さんの女将も大絶賛! 旨味たっぷり有機玄米麹の黒豆味噌を作ろう!【午後の部】
2月は、冬仕込みのお味噌作りを行います。 しかも、「黒豆」で作るお味噌を作ります。 250年続く日本橋の乾物屋さんの女将に「一番美味しいと思うお味噌は何味噌ですか?」とお聞きしたところ 「黒豆のお味噌」 とおっしゃっていました。 私自身長年色んな味噌を作ってましたが、やはり黒豆味噌が一番美味しい、と感じていましたので、女将の答えに嬉しかったのを覚えてます。 黒豆のお味噌は美味しいだけでなく、 皮に含まれるポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富で抗酸化作用をはじめさまざまな健康や美容効果が知られていますが、この「アントシアニン」は発酵することで濃厚な旨味を引き出します。 もちろん、芽に含まれるい「イソフラボン」もお味噌の形にする事で体に取り入れやすくなります。 静岡にある鈴木こうじ店さんにお願いして特別にカンタンに黒豆味噌を作れる 有機玄米麹の黒豆味噌セットをご用意いたしました。 この有機玄米麹の黒豆味噌2.5キロを作ってお持ち帰りいただきます。 さらに夏仕込みの贅沢西京味噌の味噌丸も作りお持ち帰りいただく贅沢な講座です。 有機玄米麹の黒豆味噌作り 【開催日時】 2月8日土曜日 午後の部:15:00〜17:00 夜の部:19:00〜21:00 募集締め切り:1月18日土曜日 【受講料】 一般価格:11,000円(税別) 会員価格:10,000円(税別) 受講料に下記のお持ち帰り分が含まれています。 ☆有機玄米麹の黒豆味噌2.5キロ(仕込み容器付き) ☆夏仕込みの贅沢西京味噌の味噌丸 お申込みはこちら ↓↓ https://39auto.biz/attiva/regires.php?tno=278   講師プロフィール pace ayumi 新庄あゆみ ATTiVAリビングフードアカデミー講師 発酵リビングフード®︎マスターインストラクター[...]
7:00 PM 250年続く日本橋の乾物屋さんの女...
250年続く日本橋の乾物屋さんの女...
2月 8 @ 7:00 PM – 9:00 PM
250年続く日本橋の乾物屋さんの女将も大絶賛! 旨味たっぷり有機玄米麹の黒豆味噌を作ろう!【夜の部】
2月は、冬仕込みのお味噌作りを行います。 しかも、「黒豆」で作るお味噌を作ります。 250年続く日本橋の乾物屋さんの女将に「一番美味しいと思うお味噌は何味噌ですか?」とお聞きしたところ 「黒豆のお味噌」 とおっしゃっていました。 私自身長年色んな味噌を作ってましたが、やはり黒豆味噌が一番美味しい、と感じていましたので、女将の答えに嬉しかったのを覚えてます。 黒豆のお味噌は美味しいだけでなく、 皮に含まれるポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富で抗酸化作用をはじめさまざまな健康や美容効果が知られていますが、この「アントシアニン」は発酵することで濃厚な旨味を引き出します。 もちろん、芽に含まれるい「イソフラボン」もお味噌の形にする事で体に取り入れやすくなります。 静岡にある鈴木こうじ店さんにお願いして特別にカンタンに黒豆味噌を作れる 有機玄米麹の黒豆味噌セットをご用意いたしました。 この有機玄米麹の黒豆味噌2.5キロを作ってお持ち帰りいただきます。 さらに夏仕込みの贅沢西京味噌の味噌丸も作りお持ち帰りいただく贅沢な講座です。 有機玄米麹の黒豆味噌作り 【開催日時】 2月8日土曜日 午後の部:15:00〜17:00 夜の部:19:00〜21:00 募集締め切り:1月18日土曜日 【受講料】 一般価格:11,000円(税別) 会員価格:10,000円(税別) 受講料に下記のお持ち帰り分が含まれています。 ☆有機玄米麹の黒豆味噌2.5キロ(仕込み容器付き) ☆夏仕込みの贅沢西京味噌の味噌丸 お申込みはこちら ↓↓ https://39auto.biz/attiva/regires.php?tno=278   講師プロフィール pace ayumi 新庄あゆみ ATTiVAリビングフードアカデミー講師 発酵リビングフード®︎マスターインストラクター[...]
2月
10
2020
10:30 AM 手づくり発酵ジュース教室【たんか... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
手づくり発酵ジュース教室【たんか... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
2月 10 @ 10:30 AM – 1:00 PM
手づくり発酵ジュース教室【たんかん】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
大好評(^^)!一緒に作ろう!徳之島のたんかんの手づくり酵素ジュース教室 2月は、徳之島(鹿児島)の希少な「たんかん」です!! 80歳を超えるおじいちゃんが、ご自身やご家族のために作っている希少なタンカンを分けていただきます。 丹誠込めて作ったタンカンを徳之島から直接取り寄せます。 たんかんの特徴 和名を「桶柑(たんかん)」、学名は「Citrus tankan HAYATA」といいます。多くの果物と違いとても野生に近い果物です。 ビタミンCが多く含まれ、温州みかんと較べると約2倍と言われています。 ビタミンCは、コラーゲンを作り、維持するのに必要なビタミンです。 ほどよい甘さと酸味のハーモニー。 見た目はあまりよくありませんが、果肉は柔らかくて多汁で、ほどよい甘さと酸味が調和されています。また、喉ごしがさっぱりしていて、沖縄の冬のフルーツの定番で多くの人に愛されている味です。食べ方は、普通のみかんと同じです。 ★美味しいだけじゃない!たんかんとビタミンP(ヘスペリジン) ビタミンPとは、ビタミンに近い働きをするビタミン様物質と呼ばれるもので、ヘスペリジン、ルチン、カテキン等の総称です。これらビタミンPは、ビタミンCの吸収を助ける働きがあり、ビタミンC500mgに対してビタミンP100mg摂取するのが望ましいとされています。 このビタミンCやビタミンP(ヘスペリジン)が、たんかんには含まれていますので、栄養補助的に召し上がる事をお勧めします。 ※たんかんのビタミンP(ヘスペリジン)は、実の部分よりも袋やスジに多く含まれています。たんかんは、袋やスジも一緒に食べるのがお勧めです。 開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方  <実践編> 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授! 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食! むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 「たんかんの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与[...]
2月
15
2020
10:30 AM 手づくり発酵ジュース教室【たんか... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
手づくり発酵ジュース教室【たんか... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
2月 15 @ 10:30 AM – 1:00 PM
手づくり発酵ジュース教室【たんかん】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
大好評(^^)!一緒に作ろう!徳之島のたんかんの手づくり酵素ジュース教室 2月は、徳之島(鹿児島)の希少な「たんかん」です!! 80歳を超えるおじいちゃんが、ご自身やご家族のために作っている希少なタンカンを分けていただきます。 丹誠込めて作ったタンカンを徳之島から直接取り寄せます。 たんかんの特徴 和名を「桶柑(たんかん)」、学名は「Citrus tankan HAYATA」といいます。多くの果物と違いとても野生に近い果物です。 ビタミンCが多く含まれ、温州みかんと較べると約2倍と言われています。 ビタミンCは、コラーゲンを作り、維持するのに必要なビタミンです。 ほどよい甘さと酸味のハーモニー。 見た目はあまりよくありませんが、果肉は柔らかくて多汁で、ほどよい甘さと酸味が調和されています。また、喉ごしがさっぱりしていて、沖縄の冬のフルーツの定番で多くの人に愛されている味です。食べ方は、普通のみかんと同じです。 ★美味しいだけじゃない!たんかんとビタミンP(ヘスペリジン) ビタミンPとは、ビタミンに近い働きをするビタミン様物質と呼ばれるもので、ヘスペリジン、ルチン、カテキン等の総称です。これらビタミンPは、ビタミンCの吸収を助ける働きがあり、ビタミンC500mgに対してビタミンP100mg摂取するのが望ましいとされています。 このビタミンCやビタミンP(ヘスペリジン)が、たんかんには含まれていますので、栄養補助的に召し上がる事をお勧めします。 ※たんかんのビタミンP(ヘスペリジン)は、実の部分よりも袋やスジに多く含まれています。たんかんは、袋やスジも一緒に食べるのがお勧めです。 開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方  <実践編> 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授! 手づくり発酵ジュースに仕込む、美味しい果物の試食! むっちゃん先生の手づくり発酵ジュースや発酵フルーツの試飲・試食 飲むだけじゃない手づくり発酵ジュースの使い方 「たんかんの手づくり発酵ジュース」受講証明書授与[...]
3月
7
2020
11:00 AM 発酵エヴァンジェリスト講座【実習... @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵エヴァンジェリスト講座【実習... @ ATTiVAリビングフードアカデミー
3月 7 @ 11:00 AM – 1:30 PM
発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】 詳しくはこちら https://rfschool.jp/archives/product/fermentedseasoning 発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】開催概要 時 間:11:00〜13:30 料 金:一般単発 8,000円/ 会員単発 7,500円 / 一般コース 45,000円  / 会員コース 42,000円 ※ 全て税別 ※ 締め切り全て5日前まで 保存保存 保存保存
2:00 PM 発酵エヴァンジェリスト講座【理論】 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵エヴァンジェリスト講座【理論】 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
3月 7 @ 2:00 PM – 3:30 PM
発酵エヴァンジェリスト講座【理論レッスン】 詳しくはこちら https://rfschool.jp/archives/product/fermentedlunchbox 発酵エヴァンジェリスト講座【理論レッスン】開催概要 時 間:14:00〜15:30 料 金:一般単発 5,000円/ 会員単発 4,500円 / 一般コース 27,000円  / 会員コース 24,000円 ※ 全て税別 ※ 締め切り全て5日前まで 保存保存 保存保存
4月
5
2020
11:00 AM 発酵エヴァンジェリスト講座【実習... @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵エヴァンジェリスト講座【実習... @ ATTiVAリビングフードアカデミー
4月 5 @ 11:00 AM – 1:30 PM
発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】 詳しくはこちら https://rfschool.jp/archives/product/fermentedseasoning 発酵エヴァンジェリスト講座【実習レッスン】開催概要 時 間:11:00〜13:30 料 金:一般単発 8,000円/ 会員単発 7,500円 / 一般コース 45,000円  / 会員コース 42,000円 ※ 全て税別 ※ 締め切り全て5日前まで 保存保存 保存保存

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