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127年続く老舗、マルコ醸造の4代目社長から直々に本格味噌の仕込み方を伝授！ 大豆も塩も麹もマルコ醸造の有機の原材料です。 もちろん！仕込んだ味噌2ｋｇをお持ち帰りいただきます。 小木曽社長の他ではなかなか聞けない麹にまつわるお話もあります。。。 お申込はこちら 老舗お味噌屋社長から直々に習う‼️ 本格味噌作り教室 本格味噌作り マルコ醸造の味噌の紹介＆試食 米麹・麦麹・豆麹のおもしろい話 「本格味噌作り教室」受講証明書授与 開催日時 1/13(月・祝)13:00〜17:30  1/14(火)10:30〜15:00 講座内容 老舗の味噌や調味料を使った発酵お食事会付き 前半2.5時間：お味噌作り 後半2時間：味噌を使った発酵料理教室 🌟他とは違う！ATTiVAの味噌作り教室の6つの魅力 ① 発酵ジュース教室参加者は知っている❣️ 癌抑制にも効果があると特許取得した食物発酵エキス入りのスペシャルな「HAKKOH+ フリーズドライ」を入れて味噌を作る😆 ②創業126年❣️老舗のマルコ醸造の小木曽智彦社長をお招きして、直々に学べる！ ③味噌屋の社長だからこそ聞けるお味噌や発酵の面白話しが聞ける！ 特に2023年11月に小木曽社長が役員を務めた恵那市で開催された日本発酵食品サミットの裏話も聞ける！ ④無農薬栽培で全て木桶で作るすごいお味噌以外に醤油や生ソースなど調味料、お漬物も作っているマルコ醸造！しかも無添加！その「美味しい」を体験できる！& その場で購入もできる！ ⑤マルコ醸造の美味しい調味料やお漬物を生かした！むっちゃん先生の美味しい発酵ご飯を一緒に作って食べられる！ ライブ参加の方にはレシピご提供 ⑥お持ち帰りいただくもの😊 (ライブ参加は送料込み) ・素晴らしい素材のお味噌出来上がり2kgの材料&HAKKOH+ 1包 + ・全て木桶で仕込んだ完成米麦味噌200g + ・無添加のお漬物1袋 定員 ＊スタジオ・リアル参加は各回8名限定 持ち物 エプロン 筆記用具 漬物樽 ※樽をご持参できない場合は、ATTiVAに漬物樽（直径24cm、高さ21.5cm、容量5リットル）をご用意しています。樽をご希望の方はお申込み時に樽希望をご選択ください。 漬物樽：1,000円（税込） 参加費（税込） 🔷リアル参加 サブスク　　追加¥2,200 ATTiVA会員   ¥11,000 一般　　　　¥12,100 🔷オンラインライブ参加 サブスク　　追加¥1,100 ATTiVA会員   ¥9,900 一般　　　　¥11,000 ※アーカイブによるオンラインでの受講はありません。 お申込 お申込はこちら ■お申込フォームが開けない方 お名前、連絡先、メールアドレス、受講希望日時をご記入の上、order@attiva.co.jpへメールをお送りください。 ■お電話でお申込みの方 TEL：03-5787-5638　受付：平日9:30～13:00 【キャンセルポリシー】 特別な材料発注等の都合上、開催日7日前以降のキャンセルはお断りさせていただきます。 100%のキャンセル料金をいただきますのでご留意ください。 キャンセルをされた場合は、漬ける材料とテキストをお送りさせていただきます。（送料別途、着払いにて発送）