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万病に効く!?スーパーフード「ヤマ・シークニン」とは?

今日の朝の一杯は、ヤマ・シークニン酵素カクテルです♪

作り方は、ヤマシークニン100%ジュース +梅の手づくり発酵ジュース + 浄水

優しい酸味が胃をぐっと刺激して、身体が目覚めるのを感じます。

毎年、この時期になると、鹿児島県徳之島に自生しているスーパーフード「ヤマ・シークニン」の手づくり発酵ジュース教室を開催しています。

ヤマ・シークニンの爽やかな香りと酸味が大好きで、毎年、ヤマ・シークニンを発酵させている生徒さんからは

「”万病に効く薬”ですね!」

と、言われます。

その理由は、

フラボノイド系の「ノビレチン」と「タンゲレチン」「ヘスペリジン」の含有量が、他の食品には類がないほど群を抜いているからです。

「フラボノイド系」とは、植物の天然成分で、身体を酸化させる原因となる活性酸素の除去、 高血圧の改善、抗がん作用など健康を増進する機能が注目を集めています。

大豆に含 まれるイソフラボン、そばのルチン、花や果実の色素成分で赤ワインに含まれるアン トシアニン、緑茶のカテキンなどが知られ、現在までに 7,000 種の構造が明らかとなっ ています。

ヤマ・シークニンのここがすごい!

(1)認知症予防、抗アレルギー、抗ガン作用が期待できる「ノビレチン」が、シークワーサーより高い!

【ノビレチン/100g中】
ヤマシークニン :380mg
シークワーサー :267mg
ポンカン    :127mg
かぼす     : 89mg
温州みかん   : 24mg

温州みかんの約16倍!!

(2)血行改善作用が高いことで大注目の「ヘスペリジン」や、発ガン抑制効果のある「タンゲレチン 」の含有量が高い!

【ヘスペリジン3600 mg/100g中】
【タンゲレチン210mg/100g中】

これだけ含有しているので、その期待される効果はすごい多岐にわたります。

【ヤマ・シークニンの効果】
★有害な活性酸素除去作用
★抗がん作用
★高血圧予防
★糖尿病予防
★抗認知症・アルツハイマー
★抗炎症作用
★抗アレルギー作用
★腸内細菌バランス改善
★中性脂肪・高脂血症改善
★リウマチ・関節炎改善
★夏バテ改善
★ストレス緩和

長寿の島「徳之島」の樹齢100年以上のヤマ・シークニンの木は、無農薬・無肥料で台風や干ばつに耐えたパワフルな野生の樹です。

だから、こんなに素晴らしい効果があるんですね。

今、大注目の成分「ヘスペリジン」は、完熟みかんよりも、熟していない青みかんに大量に含まれています。

だから、徳之島では黄色く熟す前の青みかんを昔から薬のように使っていたんだそうです。

ところが、現代医療が発達し、植物を使った自然療法が遠ざけられてしまいました。

「みかんの実が固く、種が大きいために実も少ないヤマシークニンは、島では、あまりお金にならない樹・・・と言われるようになり、ほとんどが伐採されて、人気のタンカンの樹に植え変えられてしまったんです。」

と、教えてくださったのは、生産農家の大橋カツミさん。

そんな中、カツミさんがヤマ・シークニンの樹を守り、その果汁のを商品化にいたる映像が見つかりました。

カツミさんの想いがいっぱい詰まったヤマ・シークニン!

年を重ねても健康で肌がツヤツヤなカツミさんの元気パワーも一緒に詰まっていますね。

ヤマシークニンPowerをさらにUP!

実は、健康効果が非常に高い「ヘスペリジン」は
・青みかんの方が含有量が高い
・果肉部より、果皮と果肉の間や、薄い袋に含有量が高い
・水に溶けにくい

という性質を持っています。

だから、果肉を絞ったジュースだと、ヤマシークニンのパワーを十分に引き出すことができないのです。

パワーを十分に引き出す方法とは?

その方法とは「発酵」させることです。

ヘスペリジンの含有量が高く、研究が進んでいるシークワーサーの発酵茶では、ヘスペリジンが発酵前の5.6倍、水への溶出性が2倍アップしています。

発酵させることで、酸味もまろやかになり、旨味も増して本当に美味しいのです。

ヤマシークニンの発酵ジュース教室を始めてから9年目なので、熱烈なファンもたくさんいらっしゃって、中には、「ヤマシークニンの発酵ジュース割り焼酎」が最高に美味しくて、かつ、全く二日酔いにならない!」と絶賛くださっています。

スーパーフード「ヤマ・シークニン」手づくり発酵ジュース

いよいよ来週13日に仕込みます!!

野生の計り知れないエネルギーと半端なく高い栄養あるヤマシークニンの手づくり発酵ジュースを一緒に仕込みませんか!!

きっと、夏の疲れを癒し、秋冬に備えて免疫力を高めてくれることでしょう!

お待ちしております。

▼手づくり発酵ジュース教室
終了後に「お得な1000円の発酵ごはん会」あり
https://rfschool.jp/archives/product/enzyme-juice

【9月スーパーフード!徳之島の野生ヤマシークニン】
9/13(金)10:30~13:00+発酵ご飯会 13:15〜14:30頃
9/13(金)19:00~21:15+発酵ご飯会 21:30〜22:30頃

お待ちしております。

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近日公開講座・イベント

9月
24
2019
10:30 AM 発酵リビングフード®体験教室 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵リビングフード®体験教室 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
9月 24 @ 10:30 AM – 12:30 PM
発酵リビングフード®体験教室 @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
毎日、口にするものがカラダを作る! 現代社会では、忙しさを理由に、手軽な外食や冷凍食品などの加工品で済ませてしまいがちです。 しかし、私たちのカラダは、毎日、口にするもので作られています。と言うことは・・・カラダに何かしらの不調をきたしているのであれば、その原因は、生活習慣やこれまで口にしてきたものになります。 もし、何かカラダの調子が悪い、病気が長続きしている、将来の健康に不安と言うことであれば、まずは、毎日の食事から見直して見ることをお勧めします。 その中でも、日本古来よりある伝統的な「発酵」と、食材の持つ酵素を生きたまま摂る「ローフード」を組み合わせた「発酵リビングフード」がお勧めです。 実際に毎日の食事を「発酵リビングフード」に切り替えた方々には、驚きの変化が起きています。 健康的なライフスタイルとしての「発酵リビングフード」の素晴らしさと、その実践方法をお伝え致します。もちろん、実際に、発酵リビングフードを作って、ご試食頂きます。 カリキュラム コンビニ食やレトルトを食べ続けていたらどうなる? 「給食で死ぬ」?若者の死因の原因 なぜ食べ続けるとダメなのか?(乳化剤、人工甘味料、コンビニの廃棄食品の飼料として再利用など) 食品の袋の裏の表示:添加物の多さ 食品がどのようにしてできているのか?知られていない事実 どうしたら体に羽が生えたように軽くなるの? 本物の食品とは? 発酵食品が体にいい理由とは? ヴィーガンやベジタリアンの違い 野菜を多く取ることのメリット 酵素を生かした食事って何がいいの? 「発酵リビングフード」を試食してみよう!(レシピ紹介) 料理が苦手な人でも美味しく作れる発酵リビングフード®とは? 発酵リビングフード®講座を学ぶメリット 発酵リビングフード®講座のカリキュラム詳細 食を仕事にする方法 質疑応答 ご試食メニュー 実際に、切って混ぜるだけの簡単「発酵リビングフード」の作り方をお伝えします。実際にご自身で作って体験して下さい。 野菜スムージー(発酵フルーツ入り) ロートマトカレー or 納豆キムチ野菜パスタ 簡単!自家製豆乳ヨーグルト・フルーツ添え 講座開催概要 テーマ「8割の女性が悩む冷え性の改善ポイントは『発酵』にあった!」 開催日時:[...]
9月
30
2019
10:00 AM 発酵リビングフード®体験教室 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵リビングフード®体験教室 @ ATTiVAリビングフードアカデミー
9月 30 @ 10:00 AM – 12:00 PM
発酵リビングフード®体験教室 @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
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10月
19
2019
12:30 PM 発酵調味料講座12時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵調味料講座12時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
10月 19 @ 12:30 PM – 3:30 PM
発酵調味料講座12時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
発酵を極めたいと考えている方に、“本当”の醤油、味噌、塩麹、醤油麹、酒粕漬け、味醂風調味料を作り、それぞれの製造方法、麹の違いを各回学習していくアドバンスコースになります。 詳しくはこちら https://rfschool.jp/archives/product/fermentedseasoning 発酵調味料講座開催概要 時 間:12:30〜15:30 料 金:一般単発 11,000円 / 一般コース 52,000円 / 会員単発 10,500円 / 会員コース 50,000円 ※ 発酵調味料をご自宅で作って頂くための材料を当日お渡し致します。その為の材料費(3,500円程度)は別途当日現金にてお支払い願います。 ※ 全て税別 ※ 締め切り全て5日前まで 保存保存 保存保存
4:00 PM 発酵お弁当講座16時~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵お弁当講座16時~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
10月 19 @ 4:00 PM – 6:30 PM
発酵お弁当講座16時~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
発酵の基本を学びながら、毎日のお弁当に活かすためのレシピも学べる発酵料理教室のベーシック講座です。 詳しくはこちら https://rfschool.jp/archives/product/fermentedlunchbox 発酵お弁当講座開催概要 時 間:各回とも16:00〜18:30 料 金:一般単発 8,500円 / 一般コース 37,500円 / 会員単発 8,000円 / 会員コース 35,500円 ※ 全て税別 ※ 締め切り全て5日前まで 保存保存 保存保存
10月
20
2019
10:30 AM 手づくり発酵ジュース教室【10月り... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
手づくり発酵ジュース教室【10月り... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 20 @ 10:30 AM – 1:00 PM
手づくり発酵ジュース教室【10月りんごとレモン】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
一緒に作ろう!手作り発酵ジュース教室【10月りんごとレモン】 ★手ぶらの参加もOK! 奇跡のりんごとレモンの手づくり発酵ジュース教室 あの『奇跡のりんご』木村秋則さんの お弟子さん、三上さんより完全無農薬のりんごを取り寄せます!! 無農薬のりんごはとても貴重です。 そして今回はりんごと相性の良いレモンも加えた発酵ジュースを作ります。 もちろんレモンもオーガニックです。 寒い冬に備えて身体の代謝をしっかりあげましょう! 【リンゴの効果】 ★クエン酸・・・・・疲労回復 ★リンゴ酸・・・・・疲労回復、抗アレルギー作用 ★カリウム・・・・・体内の塩分を排出、高血圧予防 ★ペクチン・・・・・整腸作用を促しコレステロール排出 ★ポリフェノール・・・・・ガンや動脈硬化の予防 【レモンの効果】 ★ビタミンC・・・・・ 血管を丈夫にし、血栓や動脈硬化予防効果 ★クエン酸・・・・・殺菌作用や抗酸化作用(レモン果汁) ★ルチン・・・・・ビタミンCの吸収を助け血管を強くする効果 開催概要 カリキュラム <理論編> 1時間 手づくり発酵ジュースとは? 常在菌のすごい働きついて 白砂糖を使っても大丈夫なの? 手づくり発酵ジュースの作り方 ご自宅での発酵~熟成~保存の仕方  <実践編> 1時間30分 手づくり発酵ジュースの仕込み 出来上がり約1リットル分の食材と砂糖込み 手づくり発酵ジュースについてあれこれ質問タイム 経験豊富なむっちゃん先生が酵素の秘密を伝授![...]
10月
21
2019
10:30 AM 手づくり発酵ジュース教室【10月り... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
手づくり発酵ジュース教室【10月り... @ ATTiVAリビングフード・アカデミー
10月 21 @ 10:30 AM – 1:00 PM
手づくり発酵ジュース教室【10月りんごとレモン】 @ ATTiVAリビングフード・アカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
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11月
10
2019
10:30 AM 発酵お弁当講座10時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵お弁当講座10時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
11月 10 @ 10:30 AM – 1:00 PM
発酵お弁当講座10時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
発酵の基本を学びながら、毎日のお弁当に活かすためのレシピも学べる発酵料理教室のベーシック講座です。 詳しくはこちら https://rfschool.jp/archives/product/fermentedlunchbox 発酵お弁当講座開催概要 時 間:10:30〜13:00 料 金:一般単発 8,500円 / 一般コース 37,500円 / 会員単発 8,000円 / 会員コース 35,500円 ※ 全て税別 ※ 締め切り全て5日前まで 保存保存 保存保存
1:30 PM 発酵調味料講座13時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
発酵調味料講座13時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー
11月 10 @ 1:30 PM – 4:30 PM
発酵調味料講座13時半~ @ ATTiVAリビングフードアカデミー | 世田谷区 | 東京都 | 日本
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